Le 29 janvier 2024, d’éminents experts de la Commission sur l’économie du système alimentaire (FSEC) ont dévoilé un nouveau modèle économique qui cartographie les impacts de deux futurs possibles pour le système alimentaire mondial. Le rapport est extrêmement utile pour les diététiciens et les nutritionnistes, l’alimentation étant au cœur de l’amélioration de notre système alimentaire.
Le texte insiste sur l’urgence d’une transformation des systèmes alimentaires, en soulignant les avantages économiques, environnementaux et sociaux d’une telle transformation. Il souligne les effets négatifs des systèmes alimentaires actuels sur la santé, l’environnement et le changement climatique, et identifie des coûts non comptabilisés estimés à 15 000 milliards de dollars par an. Le rapport examine également la trajectoire non durable du système alimentaire mondial et les avantages économiques potentiels d’une transformation, estimés à 5 à 10 000 milliards de dollars par an.
Solutions proposées pour la transformation du système alimentaire :
- Réorienter les modes de consommation vers des régimes alimentaires sains : Le rapport propose de réglementer la commercialisation des aliments malsains auprès des enfants, de fournir des conseils nutritionnels à l’entrée des emballages, de cibler les achats publics de denrées alimentaires sur des options saines, de taxer les boissons sucrées et les aliments malsains, et de reformuler les aliments emballés afin d’encourager des choix alimentaires plus sains.
- Réinitialiser les incitations en réaffectant les aides publiques à l’agriculture : Il est recommandé de réorienter les subventions afin d’améliorer l’accès à des régimes alimentaires sains et de les rendre plus abordables. Il s’agit de réformer le soutien à l’agriculture afin d’encourager des choix conformes aux objectifs de la transformation du système alimentaire, en mettant l’accent sur la réduction des coûts cachés des systèmes alimentaires.
- Cibler les recettes des nouvelles taxes pour soutenir la transformation du système alimentaire : Le rapport recommande de taxer la pollution par le carbone et l’azote afin d’obtenir des résultats positifs et de s’aligner sur les recommandations d’experts tels que le GIEC et l’OCDE. Il est essentiel de concevoir de nouvelles taxes adaptées au contexte local et d’orienter les recettes qui en découlent vers des avantages directs et progressifs pour les ménages les plus pauvres afin de garantir des résultats inclusifs et d’obtenir un soutien politique en faveur de la transformation du système alimentaire.
- Innover pour accroître la productivité du travail et les moyens de subsistance des travailleurs : Les institutions publiques peuvent accélérer le développement et la diffusion d’innovations qui répondent aux besoins des producteurs les plus pauvres et supprimer les obstacles à leur adoption. Les domaines prioritaires de la recherche publique et de l’innovation comprennent l’amélioration de la sélection végétale, le soutien aux systèmes agricoles durables, respectueux de la biodiversité et à faibles émissions, ainsi que le développement de technologies numériques utiles aux petits agriculteurs.
- Renforcer les filets de sécurité pour que les denrées alimentaires restent abordables pour les plus pauvres : Le développement et le renforcement des filets de sécurité sont essentiels pour que les transformations du système alimentaire soient inclusives et politiquement réalisables. Les pays devraient en priorité cibler les ressources de transfert limitées sur les besoins nutritionnels des enfants et mobiliser davantage de ressources pour mettre en place des filets de sécurité complets.
En outre, le rapport aborde les différentes tensions et les obstacles à la transformation des systèmes alimentaires, en soulignant la nécessité de gérer des préoccupations telles que les craintes d’augmentation des prix des denrées alimentaires, les pertes d’emplois, les silos politiques, les inégalités mondiales et les intérêts acquis bien ancrés. Il souligne l’importance de répondre à ces préoccupations pour faciliter le changement et garantir que les avantages de la transformation du système alimentaire puissent se concrétiser. Le rapport souligne également la visibilité croissante de la transformation des systèmes alimentaires en tant que priorité politique, ainsi que la nouvelle ambition de saisir les opportunités offertes par cette transformation, comme en témoigne la Déclaration de la COP28 des Émirats arabes unis sur l’agriculture durable, les systèmes alimentaires résilients et l’action climatique, signée par plus de 150 pays. .
Source : Économie des systèmes alimentaires. (2024). L’économie de la transformation du système alimentaire. La connaissance au service de la politique.
https://knowledge4policy.ec.europa.eu/publication/economics-food-system-transformation_en