Michelle Tigchelaar, Jim Leape, Fiorenza Micheli, Edward H. Allison, Xavier Basurto, Abigail Bennett, Simon R. Bush, Ling Cao, William W.L. Cheung, Beatrice Crona, Fabrice DeClerck, Jessica Fanzo, Stefan Gelcich, Jessica A. Gephart, Christopher D. Golden, Benjamin S. Halpern, Christina C. Hicks, Malin Jonell, Avinash Kishore, J. Zachary Koehn, David C. Little, Rosamond L. Naylor, Michael J. Phillips, Elizabeth R. Selig, Rebecca E. Short, U. Rashid Sumaila, Shakuntala H. Thilsted, Max Troell, Colette C.C. Wabnitz. Le rôle vital des aliments bleus dans le système alimentaire mondial. Sécurité alimentaire mondiale 33 (2022) https://doi.org/10.1016/j.gfs.2022.100637
Points forts
- Les aliments bleus sont diversifiés, riches en nutriments essentiels et en acides gras, et peuvent offrir des alternatives durables aux aliments d’origine animale.
- Les aliments bleus sont souvent absents des analyses, des politiques et des investissements relatifs au système alimentaire.
- Ce document propose trois recommandations pour réaliser le potentiel des aliments bleus dans des systèmes alimentaires durables, sains et justes.
Résumé
- Les aliments bleus jouent un rôle central dans la sécurité alimentaire et nutritionnelle de milliards de personnes et constituent la pierre angulaire des moyens de subsistance, des économies et des cultures de nombreuses communautés côtières et riveraines. Les aliments bleus sont extraordinairement diversifiés, souvent riches en micronutriments et en acides gras essentiels, et peuvent souvent être produits selon des méthodes plus durables sur le plan environnemental que les aliments d’origine animale. Les pêches de capture constituent la plus grande ressource alimentaire sauvage pour l’extraction humaine, qu’il serait difficile de remplacer.
- Pourtant, malgré leur valeur unique, les aliments bleus ont souvent été laissés de côté dans les analyses, les politiques et les investissements relatifs au système alimentaire.
- Nous nous concentrons ici sur trois impératifs pour réaliser le potentiel des aliments bleus : (1) placer les aliments bleus au cœur du processus décisionnel du système alimentaire ; (2) protéger et développer le potentiel des aliments bleus pour aider à mettre fin à la malnutrition ; et (3) soutenir le rôle central des acteurs à petite échelle dans la pêche et l’aquaculture. La reconnaissance de l’importance des aliments bleus pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle constitue une justification essentielle pour préserver l’intégrité et la diversité des espèces et des écosystèmes aquatiques.
Fig. 1. Vue d’ensemble des avantages et des défis des aliments bleus et des trois domaines d’action politique identifiés dans ce document qui permettraient de réaliser le potentiel des aliments bleus pour contribuer à des systèmes alimentaires durables, sains et justes.
- Pour plaider en faveur de l’intégration des aliments bleus dans le processus décisionnel du système alimentaire mondial, nous nous appuyons sur les conclusions de l Évaluation des aliments bleus .
- Ces recommandations politiques ne doivent pas être considérées comme exhaustives. Ils constituent plutôt un point d’entrée pour intégrer les aliments bleus dans les transformations du système alimentaire.