Le contact régional pour l’Espagne de l’ICDA SFS Toolkit, Júlia Muñoz (@juliamunoz_dn dans notre COP), a collaboré avec ses collègues (Dr, RD Elena Carrillo, RD Marta Anguera, et Dr Irene Cussó) à l’élaboration de ce document pour aider les citoyens à suivre un régime alimentaire plus sain et plus durable à moindre coût. Cette ligne directrice est basée sur les résultats d’une précédente recherche dirigée par l’Europe menée à l’École des sciences de la santé de Blanquerna Université Ramon Llull afin de promouvoir une alimentation saine et économique pour différents types de familles. Ils ont ensuite travaillé avec le Conseil municipal de Barcelone de publier deux documents :
1) Guide d’une alimentation saine et peu coûteuse pour les familles avec enfants . Le guide peut servir aux professionnels municipaux et autres agents ou entités sociales pour soutenir les familles en situation de vulnérabilité sociale dans le domaine de l’alimentation. L’objectif final est de disposer d’un outil utile que les familles et les entités peuvent utiliser pour gérer rapidement le droit fondamental à une alimentation adéquate avec un petit budget.
2) Une brochure sur Une alimentation saine et économique pour families avec enfants. Il s’agit d’un livret pratique destiné à tous les citoyens, principalement aux familles ayant des enfants et des adolescents de 18 mois à 18 ans, surtout en situation de difficultés économiques, qui leur fournit des conseils et des recommandations pour préparer des repas quotidiens sains et économiques. Le guide fournit une liste de courses pour différents types de familles, des menus de saison et une estimation du coût pour une personne. Les exemples de menus ont été préparés sur la base des recommandations de la Société espagnole de nutrition communautaire et de l Agence de santé publique de Catalogne .
Júlia explique que les recommandations comprennent des pratiques de durabilité alimentaire telles que l’utilisation des restes pour créer de nouvelles recettes ou choisir des aliments de saison. Compte tenu de la situation actuelle d’insécurité alimentaire croissante due à l’augmentation des prix des denrées alimentaires et du fait que les personnes stressées ont tendance à manger des aliments pratiques et peu sains (qui ont un impact environnemental élevé en plus de nuire à la santé), il est important d’identifier ces types de ressources pour continuer à promouvoir les régimes alimentaires durables de manière pratique.