Browne S, Corish C, Nordin S, Carlsson L. Sustainability-informed dietetics education : key messages for educators and national dietetics associations. J Hum Nutr Diet. 2024 ; 1-10. https://doi.org/10.1111/jhn.13322
Contexte
Les programmes d’études en diététique ne répondent actuellement pas aux besoins éducatifs de la future main-d’œuvre diététique, qui doit apporter son expertise en matière de systèmes alimentaires durables et sains dans les environnements dans lesquels les diététiciens travaillent. Un « événement de réseautage mondial sur les systèmes alimentaires durables dans l’enseignement de la nutrition et de la diététique » a été organisé en juin 2023 dans le but d’établir des relations entre les parties prenantes internationales et de contribuer à l’élaboration de programmes d’études communs.
Méthodes
Des conférences plénières, des panels et des tables rondes ont été organisés pendant deux jours, afin de fournir le contexte nécessaire à la mise en place d’actions éclairées. Les sujets abordés comprenaient des recherches récentes sur la pratique et l’éducation, des normes de compétences et des documents politiques pertinents, des exemples sur le terrain, des « grandes questions » sur le champ d’application et les perspectives des étudiants. Les messages clés ont été résumés par thème pour informer les éducateurs et les associations nationales de diététique.
Résultats
Cinquante-cinq délégués venus de 11 pays y ont participé, représentant les milieux de l’éducation, de la recherche, des associations de diététiciens, de l’industrie et de la pratique. Les principales priorités identifiées pour les éducateurs comprenaient le codéveloppement de cadres curriculaires et de théories pédagogiques, de supports de formation pratiques et de solutions au manque de temps et d’expertise. Les principales recommandations pour les associations nationales de diététiciens comprennent la promotion stratégique des systèmes alimentaires durables dans les rôles des diététiciens et les soutiens pratiques.
conclusion
Les résultats devraient stimuler la discussion, la collaboration et les actions en cours sur l’éducation aux systèmes alimentaires durables au sein de la profession de diététicien, ce qui conduira à des modèles de programmes d’études partagés et à des soutiens.
Points forts
- Les exigences en matière de compétences relatives aux systèmes alimentaires durables (SAD) et l’intégration dans les programmes d’études ne sont pas uniformes à l’échelle mondiale et il n’existe pas de cadre solide pour soutenir l’enseignement de la diététique.
- Il est nécessaire de définir le champ d’application des SFS dans le cadre du rôle des diététiciens.
- Les possibilités actuelles dans le domaine de l’éducation comprennent l’étayage des sujets et activités existants par des pédagogies propres à la durabilité, l’exploitation des connaissances et compétences transférables pour s’adapter aux futurs rôles des SFS, et la mise en place d’activités interdisciplinaires d’enseignement et d’apprentissage sur les systèmes alimentaires.
- Les associations nationales de diététiciens peuvent agir pour soutenir les SFS dans le rôle professionnel des diététiciens.
Liens connexes
🌍 Global Networking Event on Sustainable Food Systems in Nutrition & Dietetics Education (2023 Jun 7-8) – voici le lien vers les informations détaillées sur l’événement dans la boîte à outils ICDA SFS qui comprend des liens vers le site de l’UCD, et le rapport complet de l’événement est disponible avec les diapositives des conférenciers, les photos et les ressources partagées par les participants.
Association britannique de diététique (BDA) – La BDA est l’association professionnelle et le syndicat des diététiciens britanniques.