Ronto, R., Saberi, G., Carins, J., Papier, K., & Fox, E. (2022). Explorer la compréhension qu’ont les jeunes Australiens des régimes alimentaires durables et sains : Une étude qualitative. Public Health Nutrition, 1-13. doi:10.1017/S1368980022001513
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En rapport avec:
Santé publique, nutrition, durabilité
Question:
Compréhension et motivations pour parvenir à une alimentation durable et saine chez les jeunes adultes
Conclusion pour la pratique de la nutrition :
Il est nécessaire de développer et d’évaluer des interventions individuelles et micro-environnementales pour promouvoir de manière plus globale une alimentation durable et saine.
Résumé:
- Objectif: Cette étude qualitative visait à explorer les perspectives, les motivations et les pratiques actuelles des jeunes Australiens en matière d’alimentation durable et saine.
- Conception: Des entretiens semi-structurés en ligne ont été menés auprès de jeunes Australiens. Les entretiens ont été enregistrés à l’aide de la plateforme en ligne Zoom, transcrits et analysés selon une méthode d’analyse déductive en appliquant le cadre des domaines théoriques et une analyse thématique inductive des données.
- Cadre: Jeunes Australiens recrutés via des plateformes de médias sociaux, des annonces sur des panneaux d’affichage et des prospectus.
- Sujets: Vingt-deux Australiens âgés de 18 à 25 ans.
- Résultats: La majorité des participants étaient conscients de certains aspects d’une alimentation durable et saine et ont indiqué la nécessité de réduire la consommation de viande, d’augmenter la consommation d’aliments d’origine végétale, de réduire le gaspillage et l’emballage des aliments et de réduire les kilomètres parcourus par les aliments. Les jeunes adultes étaient motivés pour adopter des pratiques alimentaires plus durables, mais ont déclaré que des facteurs individuels et environnementaux tels qu’une faible culture alimentaire, des compétences limitées en matière de préparation et de cuisson des aliments, le manque de disponibilité et d’accessibilité des options alimentaires respectueuses de l’environnement et les coûts associés à une alimentation durable et saine les empêchaient de le faire.
- Conclusions: Compte tenu des obstacles auxquels sont confrontés bon nombre de nos participants, il est nécessaire de mettre en place des interventions visant à améliorer la culture alimentaire et les compétences en matière de préparation et de cuisson des aliments, ainsi que des interventions visant à créer des environnements alimentaires permettant de choisir facilement des régimes durables et sains. Des recherches futures sont nécessaires pour des études quantitatives longitudinales à plus grande échelle afin de confirmer nos résultats qualitatifs. En outre, l’élaboration et l’évaluation d’interventions individuelles et micro-environnementales permettent de promouvoir une alimentation durable et saine de manière plus globale.
Détails des résultats :
- Tableau 2. Les thèmes, sous-thèmes et citations illustratives remplissent deux pages et demie du rapport avec des aperçus utiles sur la population étudiée.
Intérêt supplémentaire :
s/o
Commentaire de l’éditeur :
Ce public n’a pas beaucoup d’espace dans cette boîte à outils SFS. J’espère que nous pourrons changer cela et obtenir beaucoup plus de ressources pour les adolescents et les jeunes adultes.
Conflit d’intérêts/Financement :
Subvention pour le nouveau personnel de l’université Macquarie (numéro de référence de la subvention : PURE 109740183) et le Wellcome Trust, Our Planet Our Health (Livestock, Environment and People – LEAP) (numéro de subvention : 205212/Z/16/Z].
Liens externes pertinents :
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Auteur correspondant:
Dr Rimante Ronto
Département des sciences de la santé, Université Macquarie, Australie
Rimante.ronto@mq.edu.au