Plus de 2 500 espèces ou groupes d’espèces d’animaux et de plantes aquatiques sont consommés dans le monde. L’évaluation Évaluation de l’alimentation bleue a été lancée en 2019 pour :
1) combler les lacunes importantes dans notre compréhension du rôle que jouent les aliments bleus dans les systèmes alimentaires mondiaux
2) informer et susciter des changements dans les politiques et les pratiques qui façonneront les futurs systèmes alimentaires.
L’évaluation de l’alimentation bleue est une initiative internationale conjointe qui rassemble plus de 100 scientifiques de plus de 25 institutions du monde entier. Le Centre de résilience de Stockholm de l’Université de Stockholm Centre de résilience de Stockholm à l’Université de Stockholm et le Centre pour les solutions océaniques et le Centre sur la sécurité alimentaire et l’environnement de l’université de Stanford et le Centre sur la sécurité alimentaire et l’environnement de l’université de Stanford sont les principaux partenaires scientifiques, et l EAT est le principal partenaire d’impact.
Cette équipe interdisciplinaire aide les décideurs à évaluer les possibilités, les compromis et à mettre en œuvre des solutions pour créer des systèmes alimentaires sains, équitables et durables. Les recherches ont été publiées dans des articles évalués par des pairs et dans des rapports destinés aux décideurs. Ces travaux fournissent une base scientifique pour l’intégration des aliments bleus dans les futurs systèmes alimentaires.