IFSTAL (Innovative Food Systems Teaching and Learning) est un programme de formation interuniversitaire et interdisciplinaire sur les systèmes alimentaires destiné aux étudiants de troisième cycle et visant à relever les défis alimentaires mondiaux.
Il est urgent de former une cohorte de professionnels capables d’aborder et de résoudre le nombre croissant de défaillances fondamentales du système alimentaire mondial. Les solutions à ces défaillances systémiques vont bien au-delà de la production alimentaire et s’inscrivent dans des contextes politiques, économiques, commerciaux, sociaux, culturels et environnementaux très larges. Le défi de développer des systèmes alimentaires efficaces, socialement acceptables et durables qui répondent à la demande d’une population mondiale croissante ne peut être relevé que par une approche systémique interdisciplinaire qui intègre les dimensions sociales, économiques et environnementales.
IFSTAL est conçu pour améliorer la connaissance et la compréhension des systèmes alimentaires au niveau post-universitaire dans une perspective interdisciplinaire beaucoup plus large, qui peut être appliquée aux études des étudiants. En fin de compte, ces diplômés devraient être équipés pour appliquer la pensée systémique interdisciplinaire critique sur le lieu de travail afin de comprendre comment les problèmes sont liés, leurs causes profondes et où se trouvent les points d’appui essentiels.
Dirigé par le programme de recherche sur les systèmes alimentaires de l’Institut du changement environnemental de l’Université d’Oxford, IFSTAL est un consortium pionnier d’institutions : Université d’Oxford, Université de Warwick, Royal Veterinary College, London School of Hygiene and Tropical Medicine et School of Oriental and African Studies (SOAS).