Alimentation + Planète‘s 2023 Enquête sur le développement durable et l’alimentation L’étude a porté sur 1 161 diététiciens agréés des États-Unis et a révélé que la grande majorité des diététiciens agréés estiment que leur profession devrait s’impliquer dans la défense des systèmes alimentaires durables, mais que la plupart d’entre eux ne se sentent pas en mesure de fournir des conseils, principalement en raison d’un manque d’éducation et de ressources. L’enquête a révélé que les aspects socioculturels et de santé planétaire de la durabilité étaient les principaux domaines dans lesquels les diététiciens pouvaient approfondir leurs connaissances.
Principales conclusions de l’enquête 2023 sur le développement durable et l’alimentation :
- Plus de neuf diététiciens sur dix estiment qu’ils devraient être impliqués dans la défense du développement durable, mais près de la moitié d’entre eux n’intègrent pas systématiquement le développement durable dans leur travail.
- Presque tous les diététiciens déclarent avoir des obstacles à surmonter pour faire progresser les systèmes alimentaires durables dans leur pratique. Les principaux obstacles cités sont le manque d’accès et d’accessibilité financière, suivi du manque de connaissances, d’outils et de ressources.
- Plus de deux diététiciens sur trois déclarent ne pas se sentir en confiance ou ne pas se sentir en mesure de fournir des conseils en matière de durabilité. Parmi les domaines de la durabilité, les directeurs généraux ont déclaré avoir le moins de connaissances sur les pratiques agricoles et l’impact environnemental des aliments, le travail éthique, l’approvisionnement et la justice climatique, la santé des sols et la biodiversité, ainsi que sur les conseils culturellement inclusifs.
- La plupart des diététiciens estiment que la durabilité devrait faire partie des Dietary Guidelines for Americans.
- Il existe une disparité entre les croyances des diététiciens en matière de pratiques alimentaires durables et les lignes directrices alimentaires mondiales fondées sur des données probantes qui intègrent la durabilité.
Conclusions :
- L’éducation à la durabilité et les connaissances dans le domaine de la nutrition présentent des lacunes importantes.
- La formation professionnelle en matière de développement durable est actuellement limitée en termes de qualité et de portée.
- Les possibilités de formation formelle doivent être élargies.
- L’accès et le coût sont des obstacles importants qui empêchent les médecins généralistes de promouvoir le développement durable dans leur pratique.
- Les priorités en matière de développement durable ne sont pas perçues de la même manière que les domaines émergents de consensus mondial.
- Il est urgent de plaider en faveur d’une intégration formelle des SFS dans les lignes directrices en matière d’alimentation.
Cette enquête a été réalisée par Food + Planet en collaboration avec La diététicienne d’aujourd’hui et le Johns Hopkins Center for a Livable vivable . L’enquête peut être utilisée dans des publications imprimées ou en ligne avec mention de Food + Planet, à l’exception de toute utilisation à des fins commerciales sans l’autorisation de Food + Planet.
Food + Planet a été fondée en 2020 par quatre diététiciennes diplômées : Sherene Chou , Kate Geagan , Sharon Palmer et Chris Vogliano dans le but de permettre aux professionnels de la santé de devenir des leaders dans le domaine des systèmes alimentaires durables.
Contact pour Food + Planet :
Kate Geagan MS, RDN
(+1) 435-659-9386
Kate@FoodAndPlanet.org
www.FoodAndPlanet.org
Ressources pertinentes dans la boîte à outils SFS de l’ICDA :
- Événement mondial de réseautage sur les systèmes alimentaires durables dans l’enseignement de la nutrition et de la diététique (2023 Jun 7-8) – Les résultats et les recommandations des tables rondes étaient très larges et soulignent la nécessité d’un partage et d’une collaboration continus pour les définitions des SFS, les cadres des programmes d’études pour guider le contenu et l’évaluation, l’enseignement et l’apprentissage interdisciplinaires, les compétences de base en SFS pour les diplômés en diététique, et les opportunités de formation pratique en SFS.
-
Préparer les diplômés en nutrition aux réalités complexes de la pratique : Utiliser les perspectives et les expériences des praticiens pour informer un programme d’études authentique sur la durabilité (2023)
– Comment une cohorte de professionnels australiens de la N&D perçoit-elle les possibilités d’intégration de la durabilité dans la pratique ? Quels sont les défis ou les obstacles à la réalisation de ces objectifs ?
- Il convient de noter que ce lien contient une liste de 8 sites d’intérêt supplémentaires.
- Construire un terrain d’entente pour des systèmes alimentaires durables dans le domaine de la nutrition et de la diététique : Rapport final Processus d’enquête Delphi Oct 2018 – Avr 2019 – Dans cette enquête Delphi, il y avait des participants de 30 pays membres de l’ICDA. Les diététiciens-nutritionnistes (D-N) ont partagé leur vision des systèmes alimentaires durables (SAD) et ont indiqué que, bien que la plupart des professionnels de la nutrition et de la diététique estiment qu’il est important de contribuer aux SAD, ils se heurtent à plusieurs obstacles.