Citation : James-Martin G, Baird DL, Hendrie GA, et al. Durabilité environnementale dans les directives diététiques nationales basées sur l’alimentation : une revue globale. Lancet Planet Health 2022 ; 6 : e977-86. https://doi.org/10.1016/S2542-5196(22)00246-7
Sommaire
Les directives diététiques basées sur l’alimentation (DDA) fournissent des conseils spécifiques à chaque pays sur ce qui constitue un régime alimentaire sain. La synergie entre la santé humaine et la santé de la planète étant de plus en plus évidente, les groupes de réflexion sur l’alimentation ont commencé à prendre en compte la durabilité environnementale des choix alimentaires. Toutefois, on ne connaît pas le nombre de pays qui traitent de la durabilité environnementale dans leurs lignes directrices.
L’objectif de cette étude était d’identifier les pays dont les DGFB approuvées par les gouvernements mentionnent explicitement la durabilité environnementale et d’examiner l’étendue et la profondeur de l’inclusion de la durabilité dans les DGFB. L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture a recensé 95 pays dotés d’une DGFB.
Nous avons évalué 83 pays en fonction de nos critères d’inclusion, dont 37 mentionnaient la durabilité environnementale. Le contenu pertinent a été évalué en fonction d’une série de critères fondés sur les principes directeurs de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) en matière d’alimentation saine et durable.
Les discussions sur la durabilité environnementale ont été plus ou moins approfondies et se sont souvent limitées à des explications générales sur ce qu’est un régime alimentaire durable. Peu de FBDG ont abordé les raisons pour lesquelles la durabilité est importante, la manière dont les changements alimentaires peuvent être effectués, ou ont fourni des conseils quantifiés pour la mise en œuvre de régimes alimentaires durables.
Messages clés
- Les lignes directrices diététiques basées sur l’alimentation (LDDA) comprennent de plus en plus de contenus qui traitent de la relation entre l’apport alimentaire et la durabilité environnementale. À l’heure actuelle, ces informations sont plus susceptibles de figurer dans les documents de référence que dans les documents destinés aux consommateurs, ce qui limite leur visibilité pour les utilisateurs de ces derniers.
- Les principes les plus souvent abordés dans les GMF sont associés à la culture, à l’inclusion d’aliments d’origine animale et végétale dans le régime alimentaire, à l’effet environnemental, à la biodiversité et au gaspillage alimentaire. Cependant, les informations sont générales et les conseils pratiques et spécifiques ou les recommandations d’action quantifiées sont rares.
- Pour parvenir à la transformation des systèmes alimentaires nécessaire pour freiner l’accélération de la dégradation de l’environnement au niveau mondial, davantage de pays doivent s’engager à élaborer des GMDH qui mettent explicitement l’accent sur le lien crucial entre l’alimentation et la santé de la planète et qui fournissent des conseils spécifiques et pratiques pour traiter ces questions.
37 pays ayant inscrit la durabilité environnementale dans leur DGFDI :
- Argentine
- Australie
- Belgique‡
- Brésil
- Canada
- Colombie
- Costa Rica
- Danemark
- Equateur
- Le Salvador
- Estonie
- Finlande
- France
- Allemagne
- Grèce
- Guatemala
- Islande
- Italie
- Japon
- Kenya
- Malte
- Mexique
- Pays-Bas
- Nouvelle-Zélande
- Macédoine du Nord
- Norvège
- Pérou
- Pologne
- Qatar
- Sierra Leone
- Afrique du Sud
- Suède
- Suisse
- Türkiye
- ROYAUME-UNI
- Uruguay
- Venezuela