Ce document est une brève introduction aux nouvelles directives diététiques basées sur les systèmes alimentaires (FSBDG) développée par la FAO, qui vise non seulement à répondre aux priorités en matière de santé et de nutrition, mais aussi à adopter une approche fondée sur le système alimentaire pour promouvoir des régimes alimentaires sains, en tenant compte de la durabilité socioculturelle, économique et environnementale.
Pourquoi une méthodologie basée sur les systèmes alimentaires est-elle nécessaire ?
La plupart des pays ont élaboré des lignes directrices en matière d’alimentation afin d’améliorer la nutrition et la santé générale des consommateurs. Ces lignes directrices ont été principalement utilisées pour l’éducation nutritionnelle. Seuls quelques pays ont étendu leur utilisation pour informer les politiques et les interventions dans d’autres secteurs, tels que les marchés publics et la protection sociale.
Afin de tirer parti de leur potentiel d’action dans d’autres secteurs, certains pays ont intégré des considérations de durabilité dans des lignes directrices alimentaires nouvelles ou révisées. Toutefois, les méthodologies et les approches utilisées par ces pays diffèrent considérablement les unes des autres et sont rarement rendues publiques.
La communauté internationale a reconnu le potentiel et la nécessité des directives alimentaires pour catalyser la transformation des systèmes alimentaires vers la durabilité et pour influencer les politiques au-delà de l’éducation des consommateurs. Toutefois, à l’heure actuelle, il n’existe pas d’orientations ni d’outils au niveau mondial pour faciliter cette démarche.
Pour combler cette lacune, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a mis au point la méthodologie des nouvelles directives alimentaires basées sur les systèmes alimentaires (FSBDG) grâce à un processus de collaboration impliquant de nombreux experts au niveau mondial, régional et national.