Stubbendorff, A., E. Sonestedt, et al. (2021). « Développement d’un indice EAT-Lancet et sa relation avec la mortalité dans une population suédoise ». The American Journal of Clinical Nutrition.
Lien libre accès à l’article :
https://doi.org/10.1093/ajcn/nqab369
En rapport avec:
Communauté, Éducateur en diététique, Santé publique, Chercheur
Question:
Nous avons cherché à développer un nouvel indice alimentaire pour quantifier l’adhésion au régime EAT-Lancet et évaluer son association avec la mortalité dans une grande cohorte suédoise basée sur la population.
Conclusion pour la pratique de la nutrition :
Une vaste étude de population menée par l’université de Lund, en Suède, a montré que des habitudes alimentaires plus durables sont liées à des avantages pour la santé, tels qu’une réduction du risque de décès prématuré dû aux maladies cardiovasculaires et au cancer.
Résumé:
- Contexte – Les systèmes alimentaires mondiaux actuels menacent la santé humaine et la durabilité environnementale. En 2019, la Commission EAT-Lancet sur les régimes alimentaires sains issus de systèmes alimentaires durables a défini le premier régime de référence mondial visant à améliorer ces deux domaines, mais il n’existe pas de consensus sur la manière de quantifier le régime de référence EAT-Lancet en tant qu’indice alimentaire, et sa relation avec la mortalité n’a pas été largement étudiée.
- Objectifs – Nous avons cherché à développer un nouvel indice alimentaire pour quantifier l’adhésion au régime EAT-Lancet et évaluer son association avec la mortalité dans une grande cohorte suédoise basée sur la population. Nous avons également examiné les composants alimentaires inclus dans l’indice et leurs associations individuelles avec la mortalité.
- Méthodes – Nous avons utilisé la cohorte Malmö Diet and Cancer (n = 22 421 ; 45-73 ans au départ). Les données diététiques ont été recueillies à l’aide d’une méthode d’historique de régime modifié. L’indice EAT-Lancet a été développé sur la base des niveaux de consommation et des intervalles de référence de 14 composants alimentaires définis dans le régime EAT-Lancet (0-3 points par composant ; 0-42 points au total). Les associations avec la mortalité ont été examinées sur la base des registres pendant une moyenne de 20 ans de suivi et ont été ajustées pour les facteurs de confusion potentiels.
- Résultats – Répartis en 5 groupes d’adhésion, la plus forte adhésion au régime EAT-Lancet (≥23 points) était associée à une mortalité toutes causes confondues (HR, 0,75 ; IC 95 %, 0,67-0,85), à une mortalité par cancer (HR, 0,76 ; IC 95 %, 0,63-0,92) et à une mortalité cardiovasculaire (HR, 0,68 ; IC 95 %, 0,54-0,84) plus faibles que la plus faible adhésion (≤13 points). Plusieurs composants alimentaires inclus dans l’indice ont contribué aux réductions observées de la mortalité.
- Conclusions – Nous avons développé un nouvel indice alimentaire pour étudier l’adhésion au régime EAT-Lancet. Les résultats indiquent un risque de mortalité inférieur de 25 % chez les personnes qui respectent le mieux le régime EAT-Lancet, tel que défini à l’aide de notre indice, ce qui vient enrichir la base de données probantes pour l’élaboration de directives diététiques durables.
Détails des résultats :
Les participants ont reçu entre 5 et 35 points sur un maximum possible de 42 points.
- Le score moyen était de 18,5 pour les femmes et de 16,8 pour les hommes.
- Moins de 1 % de la population étudiée a atteint l’apport cible du régime EAT-Lancet pour les légumineuses et les noix.
- Moins de 5 % ont atteint les apports cibles pour les céréales complètes, le bœuf et l’agneau, et le porc.
- L’observance était la plus élevée pour la volaille et le poisson, où 77% et 66% de la population ont atteint les apports cibles, respectivement.
- La comparaison entre le groupe ayant le score le plus élevé et celui ayant le score le plus bas montre une diminution de la mortalité totale de 25 %, de la mortalité par cancer de 24 % et de la mortalité cardiovasculaire de 32 % dans le modèle entièrement ajusté.
- Dans le modèle moins ajusté, l’ampleur des résultats était encore plus grande.
- L’adhésion à chacun des 14 composants du groupe alimentaire inclus dans l’indice EAT-Lancet et la mortalité ont également été testées séparément. Une consommation élevée de céréales complètes, de légumes et de fruits, comparée à une consommation faible, était associée à un risque plus faible de mortalité toutes causes confondues, tandis qu’une consommation élevée d’œufs était associée à un risque plus élevé.
Intérêt supplémentaire :
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Commentaire de l’éditeur :
s/o
Conflit d’intérêts/Financement :
Les auteurs n’ont aucun conflit d’intérêt. L’étude a été financée par la Swedish Heart-Lung Foundation, la Crafoord Foundation et l’Agenda 2030 Graduate School de l’université de Lund.
Liens externes pertinents :
Auteur correspondant:
Anna Stubbendorff
Étudiant en doctorat
