Conseil européen d’information sur l’alimentation (EUFIC) et Caritas Trieste en Italie ont mené des recherches conjointes et élaboré des recommandations fondées sur des données probantes pour « Faciliter le changement de régime alimentaire sain et durable grâce à une communication efficace dans les communautés à faible statut socio-économique » .
Les consommateurs ayant un faible statut socio-économique (SSE) sont confrontés à des défis uniques qui limitent leur adoption d’une alimentation saine et durable (par exemple, le coût, l’accessibilité et la disponibilité réduits des aliments sains et durables). L’exposition réduite à l’information sur la santé, la recherche de cette information et la confiance qu’elle suscite, observées chez les consommateurs ayant un faible niveau socio-économique, ne font que renforcer ces difficultés.
Cette boîte à outils présente des recommandations fondées sur des données probantes sur la manière d’adapter votre communication aux consommateurs ayant un faible niveau socio-économique afin de leur permettre d’adopter des régimes alimentaires plus sains et plus durables. Les recommandations ont été élaborées sur la base d’une combinaison de résultats de recherches qualitatives et quantitatives.
Des groupes de discussion avec des bénéficiaires de supermarchés sociaux et des professionnels de la fondation caritative Caritas Trieste en Italie ont permis de mieux comprendre les obstacles et les préférences en matière de communication des consommateurs ayant un faible niveau socio-économique en ce qui concerne l’alimentation saine et durable. Sur la base de ces informations, un matériel de communication sur mesure (c’est-à-dire des infographies) a été mis au point et testé auprès d’un plus grand nombre de consommateurs ayant un faible niveau socio-économique, par le biais d’une enquête en ligne.
Cette boîte à outils de recommandations est particulièrement pertinente pour les communicateurs scientifiques, les chercheurs, les professionnels de la santé, les journalistes, les ONG et les décideurs politiques qui travaillent avec des communautés à faible SSE.