Vermeulen SJ, Campbell BM, & Ingram JS. Changement climatique et systèmes alimentaires. Annual Review of Environment and Resources 2012 37:1, 195-222. https://www.annualreviews.org/doi/pdf/10.1146/annurev-environ-020411-130608
Cet article révisé par des pairs de 2012 examine et utilise un large éventail d’études universitaires solides. Il considère les informations provenant d’une diversité de contextes mondiaux et de sources de données.
Résumé
Les systèmes alimentaires contribuent à 19%–29% des émissions anthropogéniques
de gaz à effet de serre (GES), rejetant entre 9 800 et 16 900 mégatonnes d’équivalent
de dioxyde de carbone (MtCO2e) en 2008.
La production agricole,
y compris les émissions indirectes associées au changement de la couverture terrestre, contribue à 80%–86% des émissions totales du système alimentaire, avec d’importantes variations régionales. Les impacts du changement climatique mondial sur les systèmes alimentaires
devraient être étendus, complexes, variables sur le plan
géographique et temporel, et profondément influencés par les conditions socio-économiques.
Les études statistiques historiques et les modèles d’évaluation intégrée fournissent
des preuves que le changement climatique affectera les rendements et les revenus agricoles,
les prix des denrées alimentaires, la fiabilité des livraisons, la qualité des denrées alimentaires et, notamment, la sécurité alimentaire.
Les producteurs et les consommateurs de denrées alimentaires à faible revenu seront plus vulnérables
au changement climatique en raison de leur capacité comparativement limitée à investir
dans des institutions et des technologies adaptatives face à des risques climatiques croissants.
Certaines synergies entre la sécurité alimentaire, l’adaptation et l’atténuation sont fea-
sibles. Mais les interventions prometteuses, telles que l’intensification agricole
ou la réduction des déchets, nécessiteront une gestion prudente pour
répartir efficacement les coûts et les bénéfices.