L’enseignement des systèmes alimentaires durables (SFSE) progresse rapidement pour répondre à la nécessité de former de futurs professionnels capables de prendre des décisions efficaces en matière d’agriculture, d’alimentation, de nutrition, de consommation et de déchets dans un monde complexe. L’équité, en particulier l’équité raciale et ses liens avec d’autres inégalités, devrait jouer un rôle central dans les efforts visant à faire progresser l’ESF, compte tenu des externalités sociales et environnementales néfastes des systèmes alimentaires et de l’oppression permanente et des inégalités systémiques, telles que le manque d’accès à la nourriture, auxquelles sont confrontées les populations racialisées et/ou marginalisées. Cependant, il existe peu de ressources institutionnelles et intra-disciplinaires sur la manière d’engager les étudiants dans une discussion sur l’équité et les sujets connexes dans l’ESF.
Cet article présente des perspectives basées sur des collaborations multi-institutionnelles visant à développer et à appliquer des supports pédagogiques qui mettent l’accent sur l’équité tout en développant les compétences des étudiants en matière de pensée systémique, de réflexion critique et d’engagement affectif. Des exemples sont fournis sur la manière de développer des programmes d’études de premier et deuxième cycles sur les systèmes alimentaires durables qui intègrent la complexité et reconnaissent les couches affectives, ou les expériences sous-jacentes de sentiments et d’émotions, lorsqu’ils abordent les thèmes de l’équité, de la justice, de l’oppression et des privilèges.
Ce travail fait partie du « Teaching Food Systems CoP » qui a été lancé en 2016 par des membres du corps enseignant de l’Université de Columbia, en collaboration avec le Centre pour la biodiversité et la conservation du Musée américain d’histoire naturelle, parallèlement à la refonte d’un cours sur les systèmes alimentaires destiné aux étudiants de premier cycle. Les objectifs de la CdP sont de rassembler les universitaires et les praticiens qui se concentrent sur l’ESF, afin de : (1) soutenir et développer une CdP pour l’élaboration et la mise en œuvre de programmes d’études dans les cours sur les systèmes alimentaires ; (2) partager du matériel utilisant des cadres de pensée systémique pour enseigner les systèmes alimentaires ; et (3) favoriser les outils d’évaluation de l’apprentissage des étudiants en matière de pensée systémique.
Le matériel complémentaire fournit des plans de cours et des liens utiles vers des ressources.
Front. Sustain. Food Syst., 28 octobre 2021
Sec. Mouvements sociaux, institutions et gouvernance
Volume 5 – 2021 | https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.737434