Neha Gupta, Vaishali Deshmukh, Sonika Verma, Seema Puri, Nikhil Tandon, Narendra K. Arora. Cadre de l’environnement alimentaire dans les pays à revenu faible et intermédiaire – Une étude intégrative. Sécurité alimentaire mondiale. Volume 39. 2023. 100716. ISSN 2211-9124. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2023.100716. (pay wall)
En rapport avec:
Chercheurs issus de domaines multidisciplinaires, décideurs politiques, gestionnaires de programmes
Question:
La revue intégrative a abordé les objectifs suivants : (1) développer un cadre multi-niveaux d’environnements alimentaires (EE) pour les pays à revenu faible et moyen (PRFM) basé sur la théorie socio-écologique de McLeroy et la théorie de l’accès de Penchansky et Thomas ; (2) identifier les facteurs opérant à différents niveaux du cadre d’EE ; et (3) comprendre la relation entre les facteurs opérant à différents niveaux du cadre d’EE et les comportements diététiques dans les PRFM.
Conclusion pour la pratique de la nutrition :
- L’environnement alimentaire intégré dans les systèmes alimentaires est un élément clé de la durabilité. Cette étude montre que les environnements alimentaires dans les PRFM sont dynamiques et présentent un mélange spécifique de systèmes traditionnels et de marchés modernes émergents basés sur la chaîne d’approvisionnement.
- Le modèle socio-écologique proposé pour l’environnement alimentaire dans le contexte des PRFM devrait jeter les bases d’un outil opérationnel et analytique pour la surveillance, en saisissant la dynamique et ses déterminants.
Résumé:
- Notre compréhension des environnements alimentaires dans les pays à revenu faible et intermédiaire (PRFI), qui connaissent une transition sociale et économique différentielle et complexe, présente des lacunes importantes. La présente étude intégrative a été menée pour développer un cadre conceptuel de la FE pour les PRFM à l’aide de la théorie socio-écologique et de la théorie de l’accès. Le cadre de la FE comporte quatre niveaux : politique publique, communauté/quartier (y compris l’organisation, par exemple, des marchés, des écoles), ménage et individu. La disponibilité, l’accessibilité et le caractère abordable, ainsi que les facteurs socioculturels et contextuels intégrés, constituaient les principaux domaines dans chaque couche. Les domaines supplémentaires suivants sont apparus : influences mondiales, marketing et réglementation, programmes de nutrition, membres de la famille soumis à des contraintes de temps et comportement alimentaire. Les marchés humides et informels sont des composantes importantes de la FE. L’étape suivante consiste à déterminer la capacité du modèle à s’adapter et à saisir les nuances entre les PRFM.
Détails des résultats :
- L’analyse intégrative a pris en compte les résultats de 28 études portant sur l’environnement alimentaire dans les pays à revenu faible ou intermédiaire au cours des deux dernières décennies.
- L’étude a utilisé le modèle socio-écologique de McLeroy et la théorie de l’accès de Penchansky comme base pour identifier les facteurs socio-économiques et écologiques opérant à de multiples niveaux dans l’environnement alimentaire des PRFM et qui influencent les résultats alimentaires.
- Les facteurs fonctionnaient à (i) la politique, (ii) la communauté, (iii) le ménage, et (iv) les différents niveaux relevant des domaines de la disponibilité, du caractère abordable et de l’accessibilité à chaque niveau sont imbriqués les uns dans les autres
- L’étude a montré que le contexte et les caractéristiques du quartier caractérisent l’environnement alimentaire. En outre, les marchés non organisés représentent la majeure partie de l’environnement alimentaire.
- La synthèse des données a permis d’identifier les domaines supplémentaires suivants à plusieurs niveaux : Programmes de nutrition et influences globales (niveau politique) ; marketing et réglementation (niveau politique et du quartier) ; contraintes de temps et comportement alimentaire (niveau du ménage).
Intérêt supplémentaire :
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Conflit d’intérêts/Financement :
Les auteurs déclarent qu’ils n’ont pas d’intérêts financiers concurrents connus ou de relations personnelles qui auraient pu sembler influencer le travail présenté dans cet article.
Liens externes pertinents :
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Auteur correspondant:
Seema Puri, Département de l’alimentation et de la nutrition, Institut d’économie domestique, Université de Delhi, New Delhi, Inde, dr.seemapuri@gmail.com