Citation : Berthy, F., Toujgani, H., Duquenne, P., Fezeu, L. K., Lairon, D., Pointereau, P., Touvier, M., Hercberg, S., Galan, P., Alles, B., Baudry, J., & Kesse-Guyot, E. (2025). Prospective association of the EAT-Lancet reference diet with body weight changes and incidence of overweight and obesity in a French cohort. The American Journal of Clinical Nutrition, 122(3), 450-459. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqaa123
Résumé
Contexte: L’obésité est devenue un important problème de santé publique à l’échelle mondiale. En réponse au double défi sanitaire et environnemental posé par les habitudes alimentaires, la Commission EAT-Lancet a recommandé un régime alimentaire planétaire favorable au bien-être.
Objectifs: Cette étude visait à étudier l’association entre le régime de référence EAT-Lancet et les changements de poids corporel, l’incidence du surpoids [indice de masse corporelle (IMC) 25 kg/m²] et l’obésité (IMC 30 kg/m²), dans une vaste cohorte française.
Méthodes: L’étude a analysé les données de 51 711 adultes ayant participé à la cohorte française NutriNet-Santé entre 2009 et 2023. L’exposition a été mesurée par le niveau d’adhésion au régime de référence EAT-Lancet, évalué par l’indice alimentaire EAT-Lancet (ELD-I), catégorisé en quintiles spécifiques au sexe (Qs), et en tant que variable continue. La relation entre l’ELD-I et les variations de la masse corporelle a été examinée à l’aide de modèles mixtes linéaires multivariables. Pour l’incidence du surpoids et de l’obésité, des modèles multivariables à risques proportionnels de Cox ont été utilisés.
Résultats: Au cours du suivi (médiane = 8,7 ans), 4 250 et 1 604 personnes sont devenues respectivement en surpoids et obèses. Nous avons observé une association inverse entre le niveau d’ELD-I et le gain de poids (en kg) [βQ5 time = 0,18 ; intervalle de confiance à 95 % (IC) : 0,20, 0,16 ; P < 0,0001]. Un niveau plus élevé d’ELD-I était associé à un risque plus faible de surpoids [rapport de risque (HR) Q5 par rapport à Q1 : 0,60 ; IC à 95 % : 0,54, 0,66 ; P-tendance < 0,0001] et d’obésité (HR Q5 par rapport à Q1 : 0,54 ; IC à 95 % : 0,45, 0,63 ; P-tendance < 0,0001) pendant la période de suivi.
Conclusions: Cette étude d’observation prospective complète a révélé qu’une plus grande adhésion au régime de référence EAT-Lancet est associée à une plus faible BW et à une réduction des risques de surpoids et d’obésité. La promotion d’une alimentation durable à base de plantes semble être une stratégie efficace pour relever le défi mondial de l’obésité en matière de santé publique.
mise à jour 2025 novembre
