L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS) ont organisé conjointement une consultation internationale d’experts sur les régimes alimentaires durables et sains du 1er au 3 juillet 2019 au siège de la FAO à Rome, en Italie. La consultation s’est accordée sur des principes directeurs pour ce qui constitue des « régimes alimentaires durables et sains », qui intervient alors que le débat autour de la durabilité des régimes alimentaires figure en bonne place dans l’agenda des gouvernements, des organisations internationales, des organisations de la société civile, du secteur privé et du monde universitaire.
Compte tenu des effets néfastes des systèmes alimentaires actuels sur l’environnement et des préoccupations soulevées quant à leur durabilité, il est urgent de promouvoir des régimes alimentaires sains et à faible impact sur l’environnement. Ces régimes doivent également être socioculturellement acceptables et économiquement accessibles à tous.
Ces principes directeurs adoptent une approche holistique des régimes alimentaires ; ils tiennent compte des recommandations internationales en matière de nutrition, du coût environnemental de la production et de la consommation de denrées alimentaires et de l’adaptabilité aux contextes sociaux, culturels et économiques locaux. Lors de la consultation, les experts se sont mis d’accord sur le terme « régimes alimentaires sains et durables », qui englobe les deux dimensions – durabilité et santé des régimes alimentaires. Les pays doivent décider des compromis à faire en fonction de leur situation et de leurs objectifs.
Ces principes directeurs soulignent le rôle de la consommation alimentaire et des régimes alimentaires dans la réalisation des objectifs de développement durable (ODD) au niveau national, en particulier les ODD suivants :
1 Pas de pauvreté
2 Faim zéro
3 Bonne santé et bien-être
4 Éducation de qualité
5 Égalité entre les sexes
12 Consommation et production responsables
13 Action pour le climat
Consultez également notre kit d’outils ICDA SFS sur les SDG Briefs : Rôles des diététiciens-nutritionnistes qui comprend les rôles des D-N pour les ODD 4, 5, 12 et 13 ci-dessus ainsi que :
6 Eau propre et assainissement
8 Travail décent et croissance économique
14 La vie sous l’eau
15 La vie sur terre
2025 janvier