Comprendre les concepts de durabilité est la première étape. Comprendre comment ils sont pertinents pour vous en est une autre. Le faire est très différent et il n’y a pas qu’une seule façon de le faire. Dans ce module d’apprentissage (LM) de développement professionnel (PP), nous vous dirigerons vers les ressources de la boîte à outils qui vous aideront à répondre aux questions suivantes :
- De quelles manières d’autres ont-ils intégré la durabilité dans la pratique?
- Y a-t-il des outils que je peux utiliser et adapter pour une utilisation dans ma pratique?
- Puis-je partager des idées et collaborer avec d’autres en nutrition et diététique?
De quelles manières d’autres ont-ils intégré la durabilité dans la pratique?
Alors que la plupart des diététistes conviennent que les systèmes alimentaires et les régimes alimentaires durables sont des sujets importants pour la diététique, nous devons souligner que tout le monde n’est pas d’accord. Certains estiment qu’il s’agit d’un domaine de spécialisation. Votre carrière est, bien sûr, votre propre cheminement, et nous vous encourageons à considérer la durabilité comme une lentille à travers laquelle vous regardez, plutôt que comme un ensemble particulier de directives alimentaires ou d’actions que vous devez ajouter à votre charge de travail.
Pour explorer la question qui guide cette section, nous vous demandons d’examiner quelques Études de cas qui fournissent quelques exemples de travaux auxquels ont participé des praticiens de la nutrition et de la diététique. Celles-ci pourraient inspirer une prise de décision durable dans votre pratique. Ils montrent une grande variété de types de travail, utilisant différents rôles et provenant de différentes régions. Nous ajouterons périodiquement aux études de cas pour actualiser les exemples pour vous.
Lis
Vous trouverez ci-dessous 4 exemples tirés de notre page des études de cas (ou choisissez-en d’autres que vous trouvez plus intéressants et pertinents).
Réfléchir
Après avoir lu les études de cas, réfléchissez aux questions suivantes :
- Choisissez 2-3 exemples de façons dont les systèmes alimentaires ne sont pas viables et ont un impact sur la santé nutritionnelle dans votre région.
- What solutions do you see that offer synergistic improvements in nutrition and sustainability? Tip, see Learning Module 2 for example role papers for actionable ideas. Ask yourself:
- De quelles façons pouvez-vous contribuer à intégrer des aliments sains et durables dans les menus de votre lieu de travail?
- Comment pouvez-vous aider les clients à faire des choix alimentaires durables?
- De quelles manières pouvez-vous créer ou soutenir des politiques qui soutiennent des systèmes alimentaires et des régimes alimentaires durables?
- Qu’est-ce qui encouragera les décideurs de votre organisation ou communauté à voir la valeur de fournir une alimentation saine et durable?
Continue d’apprendre
Entrez en contact avec les personnes de votre région ( ) pour savoir s’il y a des leaders dans le domaine vers lesquels vous pouvez vous tourner pour partager des idées et bénéficier d’un mentorat.
Y a-t-il des outils que je peux utiliser et adapter pour une utilisation dans ma pratique?
Un manque d’outils de soutien peut être un obstacle. Il existe peu d’outils spécifiques à la nutrition et à la pratique diététique. Vous trouverez dans la base de données des outils développés à d’autres fins, mais qui peuvent être adaptés à votre pratique. Notre équipe développe également des outils pour la pratique qui sont prêts à l’emploi. Nous nous inspirerons d’exemples des deux afin que vous puissiez vous entraîner à trouver des outils qui vous sont utiles.
Lis
Pour vous aider à répondre à cette question, nous mettons en évidence quelques exemples divers de nos ressources existantes que vous pourrez consulter.
Tout d’abord, choisissez l’une des ressources suivantes, ou n’hésitez pas à effectuer des recherches et à filtrer la base de données base de données des ressources existantes pour en trouver d’autres qui vous semblent plus pertinentes.
- Enseigner les systèmes alimentaires et la durabilité dans l’éducation nutritionnelle et la formation en diététique : Leçons pour les éducateurs – Ce document est une compilation de plans de cours élaborés par des enseignants en alimentation, nutrition et diététique dans des universités et des organisations alimentaires aux États-Unis et au Canada.
- Un point bleu : Modes d’alimentation pour des régimes sains et durables – Cette boîte à outils en ligne propose une série de ressources PDF téléchargeables décrivant des modes d’alimentation sains et des régimes durables dans le contexte européen. Cela comprend des résumés de preuves, des infographies, des diapositives PowerPoint et des idées d’échange de repas.
- Marine Stewardship Council – Le site web du Marine Stewardship Council (MSC) propose des informations sur le processus de certification ainsi que des recettes, des guides alimentaires, du matériel pédagogique et un soutien aux acteurs de la chaîne d’approvisionnement sur les produits de la mer durables en 18 langues.
Deuxièmement, en réponse à une demande de descriptions courtes, téléchargeables et spécifiques de « ce qu’il faut faire » pour commencer, notre équipe a également développé quelques idées que vous pouvez utiliser en pratique. Jetez un coup d’œil à l’un des trois suivants, ou parcourez les outils pour la pratique pour trouver celui qui vous convient le mieux.
- Rendre les services de restauration institutionnels plus sains et plus durables – Cette activité s’adresse aux personnes qui travaillent dans le secteur de la restauration et de l’administration et qui s’intéressent à la modification des menus et des politiques. Il s’applique à l’Amérique du Nord, à l’Europe, à l’Australasie et à tout autre endroit où les modèles de services alimentaires institutionnels sont similaires.
- De bons repas pour un changement – Cette activité, basée sur des activités ludiques et amusantes de partage de repas, s’adresse aux personnes jouant un rôle dans la communauté, l’éducation et la recherche et qui s’intéressent à l’éducation, au développement de leurs propres connaissances et à l’activation du changement. Elle est pertinente pour toutes les régions.
- Traditions alimentaires et sagesse culturelle – Cette activité est une suite d’activités d’introduction basées sur la discussion pour amener les membres de la communauté, les collègues professionnels ou les clients à réfléchir à la manière dont leurs propres traditions alimentaires et leur sagesse culturelle s’alignent sur la durabilité. Il est conçu pour les éducateurs en diététique ou les nutritionnistes impliqués dans l’éducation et la programmation communautaires.
Réfléchir
Après avoir examiné des exemples d’outils existants et résumés pour la pratique, veuillez réfléchir aux questions suivantes.
- L’une de ces ressources est-elle en mesure de soutenir les idées et les solutions que vous avez proposées à la question 2 ci-dessus?
- Si oui, gardez une liste d’outils pratiques que vous pouvez utiliser.
- Si ce n’est pas le cas, pouvez-vous trouver des ressources ou des outils utiles dans la base de données existante?
- L’un des outils de pratique a-t-il suscité de nouvelles idées pour vous sur la façon dont vous pouvez aborder de manière créative la durabilité dans votre pratique?
- Si oui, quelles idées ont été suscitées? Créez une liste de brainstorming ou une carte d’idées et conservez-la dans vos fichiers ou sur le mur de votre bureau pour vous le rappeler. Notez tous les outils qui pourraient être utiles.
Continue d’apprendre
Voir les activités ci-dessous sur le partage d’idées pour un apprentissage continu sur la façon de contribuer à des systèmes alimentaires durables dans votre pratique.
Puis-je partager des idées et collaborer avec d’autres en nutrition et diététique?
Dans cette section, nous encourageons l’apprentissage par l’action. Nous vous demandons de lire, de réfléchir et de partager des histoires avec vos collègues.
Lis
Lire quelques-unes des études de cas partagées par vos collègues qui montrent des exemples de durabilité dans la pratique. Familiarisez-vous avec ce que font les autres, avec la façon dont ils racontent leur histoire.
Réfléchir
Après avoir lu les histoires de vos pairs, réfléchissez de manière critique aux questions suivantes.
- Les histoires qu’ils partagent contribuent-elles à la durabilité et aux systèmes alimentaires durables tels que vous les comprenez? Conseil, revoir le premier module d’apprentissage explorant ces sujets pour rafraîchir votre compréhension des concepts.
- Pouvez-vous réfléchir à la manière d’adapter leurs idées à votre propre pratique et à votre propre contexte?
- Pouvez-vous penser à une histoire similaire à partager, soit sur votre propre travail, soit sur celle d’un collègue de votre région qui mérite d’être reconnue?
Sommaire
Dans ce module d’apprentissage, vous avez exploré les ressources de la boîte à outils qui vous aident à répondre aux questions suivantes:
- De quelles manières d’autres ont-ils intégré la durabilité dans la pratique?
- Y a-t-il des outils que je peux utiliser et adapter pour une utilisation dans ma pratique?
- Puis-je partager des idées et collaborer avec d’autres en nutrition et diététique?
Vous êtes invités à explorer les autres modules d’apprentissage si vous ne l’avez pas déjà fait.
Ou, parcourez librement la boîte à outils pour trouver des supports qui vous sont utiles.
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