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COP : Durabilité en pratique : Exemples du terrain

La section Communauté de pratique (COP) de la boîte à outils SFS est entièrement consacrée au partage.

Cette page est une collection d’histoires inspirantes de vous et de vos pairs qui ont partagé leurs expériences pratiques d’intégration de la durabilité dans leurs divers rôles de diététistes-nutritionnistes. Ces histoires montrent l’ampleur et la profondeur du travail en cours et mettent en évidence les idées clés et les leçons pratiques apprises en cours de route.

Vous pouvez aider à construire un réseau dynamique et tirer parti de nos connaissances collectives pour le changement de plusieurs manières :

  1. Lisez le site Web et partagez !
    • Partagez comme vous le pouvez – avec votre propre famille, dans votre communauté, les groupes de médias sociaux, avec votre profession – puis partagez avec nous ce que vous apprenez.
    • Inscrivez-vous à la newsletter GROW afin d’être alerté des nouveaux documents publiés sur ce site Web.
  2. Rejoignez le forum de discussion
    • Approfondissez votre apprentissage avec ces histoires en discutant de ces histoires, des ressources sur le site Web, de vos questions ou en partageant vos propres expériences.
  3. Soumettez votre propre histoire
    • Votre expérience peut inspirer, défier et aider les autres à travailler également pour des systèmes alimentaires durables !

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Clinique de nutrition virtuelle à Taïwan faisant la promotion de régimes alimentaires durables

Je construis un site Web, pour mes clients, patients et étudiants, afin d’avoir un concept pour obtenir une reconnaissance supplémentaire pour adopter une alimentation durable à Taiwan et dans d’autres pays.
https://arie.cc/category/diet-rx/sustainable-diet/

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De bons repas pour changer

Mes brillants collègues et moi avons créé un programme amusant et éducatif pour aider les gens à comprendre et à expérimenter la nourriture durable en partageant un repas tout en jouant à des jeux interactifs. Nous avons utilisé l’idée de l’apprentissage social pour le changement de comportement, qui est utile pour combler le fossé entre les connaissances et l’action auquel tant de nutritionnistes sont confrontés. Les jeux sont amusants, amusants, amusants – et tout le monde devrait l’essayer !

Vous pouvez en savoir plus sur les bons repas pour un changement dans nos outils de pratique .

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Alimentation universitaire saine et durable au Canada atlantique

L’Université Acadia accueille environ 3 500 étudiants dans la vallée d’Annapolis en Nouvelle-Écosse, dans l’est du Canada. Au cours des six dernières années, les professeurs, le personnel et les étudiants concernés se sont engagés dans des efforts soutenus pour passer à une alimentation plus saine, durable et juste à Acadia. Les stratégies visant à rendre la nourriture institutionnelle à la fois plus saine et plus durable tout en s’efforçant de la garder abordable pour la population étudiante ont inclus la création d’environnements alimentaires qui font des choix meilleurs pour les gens et la planète le choix facile, l’accent mis sur la cuisine à gratter et les aliments entiers, fixer des objectifs pour les aliments produits localement et durablement qui sont peu transformés et passer à des menus à base de plantes.

Pour plus de détails, visitez : https://sustainability.acadiau.ca/food.html

Nous serions ravis de vous entendre parler de ce que fait votre université ! Partagez aussi votre histoire !

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Les diététiciens suédois s’efforcent de réduire le gaspillage alimentaire (2020)

Supported by great resources from the Swedish Food Agency (https://www.livsmedelsverket.se/en), dietitians are reducing the amount of food wasted in Swedish institutions, including schools, long term care facilities, and hospitals.  I’ll share the details in English, and then Swedish below 🙂

ENGLISH

Swedes throw away about 25% of the food and drink that we purchase per person, per year!  For individuals and households, it is because we buy too much, store it improperly, and throw away leftovers instead of using them. This is bad for the environment: food is produced unnecessarily, and food waste contributes to climate variability and environmental challenges. It is also costly for households. The goal moving forward is to halve the global food waste production per year, and Sweden has a plan that dietitians can contribute to.  Three Swedish agencies related to food, farming and environment have put forward a collaborative action plan, ”Fler gör mer,” that outlines strategic actions for various actors in the food system. Dietitians and food service workers are part of that. It is only available in Swedish, but Google Translate might be able to help with the « to-do » lists included 🙂

In the public sector (schools, hospitals, care facilities, etc.), food services have an important role in the work to reduce food waste, and to be good role models for cultural change.  Built on a successful model in Gothenburg, the Swedish Food Agency (SLV) has produced a handbook ”Handbok för minskat matsvinn”  that explains food waste and includes how-to information for reduction and measurement. The goal is that everyone involved in public sector food service will use this measurement model so that we can track and reduce our food waste accurately.  This is absolutely not easy! The handbook is only in Swedish, but Google Translate might be able to help 🙂

SWEDISH

I Sverige slänger vi ca 20 kg ätbar mat/person och år, plus 25 kg mat och dryck som hälls ut i slasken! Det är ungefär 25% av all den mat vi handlar/person och år. Som privatpersoner är det för att vi köper för mycket mat, förvarar maten fel och kastar överbliven mat istället för att använda resterna. För miljön är det dåligt med svinn. Mat produceras i onödan, och det belastar klimat och miljö. Och för ett hushåll blir det mycket pengar. Målet framåt är att halvera det globala matsvinnet per person. I Sverige har man ( Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Naturvårdsverket) tagit fram en handlingsplan för minskat matsvinn 2030 ”Fler gör mer”.

De offentliga måltidsverksamheterna har en viktig roll i svinnarbetet, och kan vara goda förebilder för sina matgäster. I Göteborgs kommun har man tagit fram en ”Göteborgsmodellen för mindre matsvinn”. Efter den har SLV tagit fram en ”Handbok för minskat matsvinn” som bygger på Gbg modellen, men har tillägg om ex tallrikssvinn, konsumtionsmätningar och SLVs nationella mätmetod för matsvinnsmätningar. Mätningarna vill man att alla offentliga kök ska börja med. Inte helt lätta kan jag försäkra!

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Programme scolaire d’éducation nutritionnelle

Développer un programme d’éducation nutritionnelle holistique pour les enfants.

22 février 2022 : Un lien vers ce travail sera partagé sous peu.

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La boîte à outils SFS de l’ICDA expliquée en allemand

Ce webinaire Zoom a été réalisé pour la promotion de la fantastique et diversifiée boîte à outils SFS auprès des diététistes germanophones. Il commence par une brève introduction de l’ICDA et de son contexte à l’Association allemande des diététiciens.

L’objectif principal de motiver les pairs se fait dans une introduction étape par étape des multiples possibilités de formation continue en matière de durabilité. Nous montrons à quel point il est simple de soumettre un projet en utilisant la boîte à outils pendant le webinaire et en guidant les gens tout au long du processus.

Vous pouvez envisager de faire quelque chose de similaire pour votre situation !

Voici un lien : 2022 VDD SFS toolkit Webinar_Nachhaltigkeit (172 mb)

Contribué par les conférenciers!