Comment contribuer à des systèmes alimentaires et à des régimes alimentaires durables dans votre pratique

Comprendre les concepts de durabilité est la première étape. Comprendre comment ils sont pertinents pour vous en est une autre. Le faire est très différent et il n’y a pas qu’une seule façon de le faire. Dans ce module d’apprentissage, nous vous dirigerons vers les ressources de la boîte à outils qui vous aideront à répondre aux questions suivantes:

  • De quelles manières d’autres ont-ils intégré la durabilité dans la pratique?
  • Y a-t-il des outils que je peux utiliser et adapter pour une utilisation dans ma pratique?
  • Puis-je partager des idées et collaborer avec d’autres en nutrition et diététique?

De quelles manières d’autres ont-ils intégré la durabilité dans la pratique?

Alors que la plupart des diététistes conviennent que les systèmes alimentaires et les régimes alimentaires durables sont des sujets importants pour la diététique, nous devons souligner que tout le monde n’est pas d’accord. Certains estiment qu’il s’agit d’un domaine de spécialisation. Votre carrière est, bien sûr, votre propre cheminement, et nous vous encourageons à considérer la durabilité comme une lentille à travers laquelle vous regardez, plutôt que comme un ensemble particulier de directives alimentaires ou d’actions que vous devez ajouter à votre charge de travail.

Pour explorer la question qui guide cette section, nous vous demandons d’examiner deux études de cas. Alternativement, vous pouvez en choisir deux autres que vous trouvez plus intéressantes ou pertinentes. le Études de cas fournir quelques exemples de travaux auxquels les praticiens de la nutrition et de la diététique ont participé directement ou indirectement. Certains fournissent simplement de bons exemples qui pourraient inspirer une prise de décision durable dans votre pratique. Ils montrent une grande variété de types de travail, utilisant différents rôles et provenant de différentes régions. Nous ajouterons périodiquement aux études de cas pour actualiser les exemples pour vous.

Lis

Lisez les deux études de cas ci-dessous (ou choisissez-en deux que vous trouvez les plus intéressantes et pertinentes).

Programme national de repas scolaires
Jamais de nourriture

Réfléchir

Après avoir lu les deux études de cas à gauche et choisi un exemple dans le champ (à gauche), réfléchissez aux questions suivantes:

  1. Choisissez 2-3 exemples de façons dont les systèmes alimentaires ne sont pas viables et ont un impact sur la santé nutritionnelle dans votre région.
  2. Quelles solutions voyez-vous qui offrent des améliorations synergiques en nutrition et durabilité? Astuce, voir Module d’apprentissage précédent par exemple, des documents de rôle pour des idées réalisables. Demande toi:
    • De quelles façons pouvez-vous contribuer à intégrer des aliments sains et durables dans les menus de votre lieu de travail?
    • Comment pouvez-vous aider les clients à faire des choix alimentaires durables?
    • De quelles manières pouvez-vous créer ou soutenir des politiques qui soutiennent des systèmes alimentaires et des régimes alimentaires durables?
  3. Qu’est-ce qui encouragera les décideurs de votre organisation ou communauté à voir la valeur de fournir une alimentation saine et durable?

Continue d’apprendre

Nous vous encourageons à explorer ce que les autres ont partagé sous Exemples de durabilité en pratique . Selon le moment où vous travaillez sur ce module d’apprentissage, les exemples disponibles varieront. Recherchez ce qui existe et trouvez-en un qui vous intéresse et qui vous convient.

  • Pouvez-vous identifier une histoire partagée qui est similaire aux solutions que vous avez identifiées à la question n ° 2 ci-dessus?

Ensuite, connectez-vous avec votre les gens de votre région pour savoir s’il existe des leaders dans le domaine vers lesquels vous pouvez vous tourner pour le partage d’idées et le mentorat.

Y a-t-il des outils que je peux utiliser et adapter pour une utilisation dans ma pratique?

Un manque d’outils de soutien peut être un obstacle. Il existe peu d’outils spécifiques à la nutrition et à la pratique diététique. Vous trouverez des outils développés à d’autres fins, mais pouvant être adaptés à votre pratique, dans le base de données de ressources existante . Notre équipe développe également des outils de pratique qui sont prêts à l’emploi. Nous nous inspirerons d’exemples des deux afin que vous puissiez vous entraîner à trouver des outils qui vous sont utiles.

Lis

Pour vous aider à répondre à cette question, nous mettons en évidence quelques exemples divers de nos ressources existantes que vous pourrez consulter. Choisissez l’une des trois options suivantes ou n’hésitez pas à rechercher et filtrer les base de données de ressources existante pour en trouver d’autres que vous trouvez plus pertinentes.

Enseigner les systèmes alimentaires et la durabilité dans l’éducation nutritionnelle et la formation en diététique: leçons pour les éducateurs

Ce document est une compilation de plans de cours préparés par des éducateurs en alimentation, nutrition et diététique dans des universités et des organisations alimentaires aux États-Unis et au Canada.

Un point bleu: des habitudes alimentaires pour une alimentation saine et durable

Cette boîte à outils en ligne propose une série de ressources PDF téléchargeables décrivant les habitudes alimentaires saines et les régimes alimentaires durables dans le contexte européen. Cela comprend des résumés de preuves, des infographies, des diapositives PowerPoint et des idées d’échange de repas.

Conseil d’intendance maritime

Le site Web du Marine Stewardship Council (MSC) propose des informations sur le processus de certification ainsi que des recettes, des guides alimentaires, du matériel pédagogique et un soutien aux acteurs de la chaîne d’approvisionnement sur les produits de la mer durables en 18 langues.

En réponse à une demande de descriptions courtes, téléchargeables et spécifiques de «ce qu’il faut faire» pour commencer, notre équipe a également développé quelques idées que vous pouvez utiliser dans la pratique. Jetez un œil à l’une des trois options suivantes ou parcourez le outils de pratique pour en trouver un plus pertinent pour vous.

Rendre les services alimentaires institutionnels plus sains et plus durables

Cette activité s’adresse aux personnes occupant des postes de restauration et d’administration qui s’intéressent au changement de menu et de politique. Il est pertinent pour l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Australasie et partout ailleurs avec un service de restauration institutionnel similaire
des modèles. Les objectifs de cette activité sont les suivants:

  • Envisagez et identifiez les opportunités de rendre les aliments de votre organisation plus sains et plus durables
  • Identifier des stratégies et des perspectives efficaces pour communiquer les avantages de la fabrication
    changements de menu et de politique dans le cadre institutionnel
  • Créer un plan stratégique pour aller de l’avant dans la création de changements pratiques

De bons repas pour changer

Cette activité, basée sur des activités de partage de repas amusantes et ludiques, est destinée à ceux qui ont des rôles dans la communauté, l’éducation et la recherche qui s’intéressent à l’éducation, développent leurs propres connaissances et activent le changement. Il est pertinent pour n’importe quelle région. Les objectifs de l’activité sont les suivants:

  • Suscitez des conversations sur les systèmes alimentaires durables
  • Partage des expériences sur la durabilité, l’alimentation durable et les systèmes alimentaires
  • Adoptez un comportement durable grâce à l’apprentissage social

Traditions alimentaires et sagesse culturelle

Cette activité est une suite de niveau d’introduction d’activités basées sur la discussion pour amener les membres de la communauté, les collègues professionnels ou les clients à réfléchir à la façon dont leurs propres traditions alimentaires et leur sagesse culturelle s’alignent sur la durabilité. Il est conçu pour les éducateurs en diététique ou les nutritionnistes communautaires impliqués dans l’éducation et la programmation communautaires. Les objectifs sont de:

  • Articuler les traditions alimentaires locales et les notions culturelles entourant la nutrition
  • Faire des liens entre les traditions alimentaires et la sagesse culturelle et la nutrition scientifique occidentale
    des modèles
  • Identifier les contradictions entre ces deux
  • Considérez comment valoriser et célébrer les traditions alimentaires locales et la sagesse culturelle peuvent soutenir
    une compréhension intégrée des interconnexions entre nutrition et durabilité

Réfléchir

Après avoir examiné des exemples d’outils existants et résumés pour la pratique, veuillez réfléchir aux questions suivantes.

  1. L’une de ces ressources est-elle en mesure de soutenir les idées et les solutions que vous avez proposées à la question 2 ci-dessus? Si oui, gardez une liste d’outils pratiques que vous pouvez utiliser. Sinon, pouvez-vous trouver des ressources ou des outils utiles dans le base de données de ressources existante ?
  2. L’un des outils de pratique a-t-il suscité de nouvelles idées pour vous sur la façon dont vous pouvez aborder de manière créative la durabilité dans votre pratique? Si oui, quelles idées ont été suscitées? Créez une liste de brainstorming ou une carte d’idées et conservez-la dans vos fichiers ou sur le mur de votre bureau pour vous le rappeler. Notez tous les outils qui pourraient être utiles.

Continue d’apprendre

Voir les activités ci-dessous sur le partage d’idées pour un apprentissage continu sur la façon de contribuer à des systèmes alimentaires durables dans votre pratique.

Puis-je partager des idées et collaborer avec d’autres en nutrition et diététique?

Dans cette section, nous encourageons l’apprentissage par l’action. Nous vous demandons de lire, de réfléchir et de partager des histoires avec vos collègues.

Lis

Lisez quelques-unes des histoires partagées par vos collègues qui montrent exemples de durabilité dans la pratique . Familiarisez-vous avec ce que font les autres, comment ils partagent leur histoire.

Réfléchir

Après avoir lu les histoires de vos pairs, réfléchissez de manière critique aux questions suivantes.

  1. Les histoires qu’ils partagent contribuent-elles à la durabilité et aux systèmes alimentaires durables tels que vous les comprenez? Astuce, revisitez le premier module d’apprentissage explorer ces sujets pour rafraîchir votre compréhension des concepts.
  2. Pouvez-vous réfléchir à la manière d’adapter leurs idées à votre propre pratique et à votre propre contexte?
  3. Pouvez-vous penser à une histoire similaire à partager, soit sur votre propre travail, soit sur celle d’un collègue de votre région qui mérite d’être reconnue?

Partager

Partagez votre histoire avec nous. Cela aidera à construire le réseau d’idées. Vous pouvez participer au forum de discussion pour discuter de vos idées et questions avec vos collègues.

Sommaire

Dans ce module d’apprentissage, vous avez exploré les ressources de la boîte à outils qui vous aident à répondre aux questions suivantes:

  • De quelles manières d’autres ont-ils intégré la durabilité dans la pratique?
  • Y a-t-il des outils que je peux utiliser et adapter pour une utilisation dans ma pratique?
  • Puis-je partager des idées et collaborer avec d’autres en nutrition et diététique?

Vous êtes invités à explorer les autres modules d’apprentissage si vous ne l’avez pas déjà fait. Ou, parcourez librement la boîte à outils pour trouver des supports qui vous sont utiles. Bonne chance!