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Cette présentation de l’histoire de l’Australie, qui a positionné les systèmes alimentaires durables dans les engagements et les rôles des diététiciens, a été faite par Liza Barbour, PhD, diététicienne praticienne accréditée et maître de conférences à l’Université Monash, en Australie, à l’occasion de la conférence sur les systèmes alimentaires durables de l’Université Monash. 🌍 Événement mondial de réseautage sur les systèmes alimentaires durables dans l’enseignement de la nutrition et de la diététique (2023 Jun 7-8).
Au cours des six dernières années, Dietitians Australia a pris conscience de la nécessité urgente de se concentrer sur la durabilité de l’environnement et la santé de la planète. Cette évolution est due à plusieurs facteurs, dont un leadership interne fort et des efforts de sensibilisation de la part de membres passionnés. Liza décrit le processus d’élaboration de la déclaration de rôle de Dietitians Australia sur les systèmes alimentaires et la durabilité environnementale, ainsi que son lancement.
Déclaration de position sur les régimes alimentaires sains et durables
.
Elle présente une vue d’ensemble du contenu et donne des exemples de la manière dont ces engagements ont influencé les efforts de sensibilisation et les processus d’élaboration des politiques depuis leur publication, ainsi que des exemples d’application des principales recommandations de la déclaration de position. L’une d’entre elles consiste à investir dans des activités de renforcement des capacités afin de doter la main-d’œuvre actuelle et future des moyens nécessaires pour promouvoir des systèmes alimentaires durables. Liza a fait le point sur
un projet actuellement financé par l’ICDA
qui vise à accroître les capacités des diététiciens en matière de SFS dans tous les domaines de pratique par le biais d’un défi amusant et expérimental. En ce qui concerne la future main-d’œuvre, elle décrit les normes de compétences australiennes pertinentes et le paysage tertiaire actuel pour les étudiants en nutrition et diététique qui s’engagent dans l’enseignement des systèmes alimentaires, y compris une réflexion historique sur comment et pourquoi cela s’est amélioré au cours des six dernières années.