Récupérer les toxicomanies et la nutrition

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Les bénéfices comme prioritéLes prix de la nourriture

À un coup d’œil

  • Cette étude de cas provient d’une diététiste en Allemagne qui a partagé son histoire via un webinaire organisé par l’équipe de la boîte à outils ICDA-SFS.
  • La législation alimentaire européenne stipulant que seuls des fruits et légumes 100% parfaits ont créé une opportunité de réduire le gaspillage alimentaire et d’économiser de l’argent pour récupérer les toxicomanes en Allemagne.
  • Leçons apprises: Les fruits et légumes des distributeurs qu’ils sont tenus de ne pas vendre car les produits ne sont pas «parfaits à 100%», peuvent être utiles pour pratiquer la réduction du gaspillage alimentaire et utiliser ces produits pour créer des confitures, des chutney, etc. peut être utilisé dans les repas et donné.

Contexte

Les lois concernant la nourriture et la distribution alimentaire sont différentes d’une région à l’autre et peuvent avoir un impact sur ce qu’il advient de la nourriture dans tout le système alimentaire, en particulier dans le processus de distribution. La législation alimentaire européenne interdit aux distributeurs de vendre des fruits ou des légumes qui ne sont pas parfaits à 100%. Par exemple, « si une seule pêche dans un plateau présente de petits dommages, le plateau entier n’est pas autorisé à être vendu », comme l’explique la source de cette étude de cas. Avec une norme aussi élevée pour les fruits et légumes, les distributeurs essaient de trouver des partenaires fiables qui peuvent ramasser et transformer les fruits et légumes qui ne peuvent pas être vendus. Heureusement, la diététiste pour une communauté de vie ouverte pour la récupération des toxicomanes en Allemagne a pu profiter de ces distributeurs et de leurs produits.

Mise en œuvre et impact

Une communauté de vie ouverte pour le rétablissement des toxicomanes en Allemagne se compose de professionnels, y compris un diététiste, qui visent à aider à renforcer les compétences de vie globales de ces membres. Une partie de leur thérapie comprend le travail dans l’agriculture sociale, qui a ouvert l’opportunité d’aider à créer une solution durable pour le gaspillage alimentaire créé par la distribution de fruits et légumes. La diététiste a organisé pour les membres de cette communauté la collecte des produits et des marchandises auprès des distributeurs deux fois par semaine, tout en apprenant à filtrer les fruits et légumes fins pouvant être utilisés pour la consommation future. Après avoir filtré les produits, les membres peuvent, grâce à des conseils, transformer ces fruits et légumes en confitures, jus, chutneys, sirop, gâteaux et bien plus encore. Ces produits sont ensuite ajoutés à leurs plans de repas pour aider à augmenter la consommation de fruits et légumes de manière durable et pratique, ce qui contribue à créer un sentiment de fierté et de valeur pour les membres de cette communauté. Toute surproduction de ces produits est ensuite donnée sous forme de dons des membres de cette communauté vivante ouverte. De plus, grâce à l’argent qu’ils ont économisé en ressourçant ces produits, ils ont pu acheter une table de billard pour leur satisfaction personnelle et leur travail acharné. Grâce à cette initiative, les membres du groupe acquièrent des compétences ingénieuses pour réduire le gaspillage alimentaire, tout en créant des compétences personnelles utiles dans de nombreux aspects du rétablissement.

Photo par: Daria Gudoshnikova via Unsplash

Nourriture pour la pensée
De quelles lois ou réglementations les communautés / groupes de votre région pourraient-ils bénéficier pour optimiser le gaspillage alimentaire?
Outre le gaspillage alimentaire, quel autre thème de durabilité sociale / environnementale est impacté par cette initiative?
Les diététistes devraient-ils jouer un rôle pour assurer la réduction du gaspillage alimentaire de ces distributeurs? Si oui, quel rôle?

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