En un coup d’oeil:
- Cette étude de cas présente Basil’s Harvest, une organisation à but non lucratif basée à Chicago, dont l’objectif est de transformer les systèmes alimentaires régionaux pour un avenir plus sain.
- Grâce à l’assistance technique, à la formation et à la sensibilisation, Basil’s Harvest dirige des collaborations transdisciplinaires et donne aux nouveaux dirigeants les moyens d’intégrer les principes « Food is Health » et « One Health » dans les institutions qu’ils dirigent.
- Basil’s Harvest est actuellement en partenariat avec la Garde nationale, l’université d’État de l’Iowa, le collège de médecine de l’université de l’Illinois, l’université du Wisconsin Stevens Point et OSF HealthCare.
- Grâce à ces collaborations, Basil’s Harvest favorise un changement systémique dans le domaine de l’alimentation et de la santé.
Basil’s Harvest est convaincu que la santé des sols est fondamentale pour la santé humaine. Nous sommes témoins d’un changement transformateur – à mesure que de plus en plus d’agriculteurs adoptent des pratiques régénératrices, nous constatons des avantages tangibles pour la santé humaine, le bien-être des animaux, les moyens de subsistance des producteurs et l’environnement. En encourageant les institutions communautaires telles que les hôpitaux, les écoles et l’armée à soutenir les pratiques régénératrices par le biais de leur pouvoir d’achat, nous donnons la priorité à la santé des sols et au bien-être général de nos communautés.
Notre mission est claire : nous visons à transformer les systèmes alimentaires régionaux pour un avenir plus sain. En tirant parti de collaborations transdisciplinaires et en donnant à de nouveaux dirigeants les moyens d’agir grâce à une formation pratique, nous provoquons un changement systémique dans le paysage de l’alimentation et de la santé.
NOTRE THÉORIE DU CHANGEMENT
Sur la base d’un dialogue avec des responsables des systèmes alimentaires, agricoles et de santé et d’une réflexion approfondie, nous avons créé une carte du système qui décrit le contexte dans lequel nous opérons et les dynamiques que nous nous efforçons de transformer. Bien que cette carte ne vise pas à représenter l’ensemble du système, elle articule les dynamiques et les interconnexions que nous soulevons et sur lesquelles nous nous concentrons dans notre travail. Nous espérons qu’il s’agit d’un moyen efficace d’être transparent sur la manière dont nous travaillons pour apporter des changements, et qu’il nous servira d’outil pour nous aider à dialoguer et à nous aligner avec les partenaires et les collaborateurs dans l’ensemble du système.
Cette présentation est disponible dans un format interactif – vous pouvez cliquer sur n’importe quel titre de boucle, élément ou connexion pour approfondir. Pour visionner et explorer, visitez le site https://basilsharvest.org/theory-of-change/.
Tout commence par la terre.
La croissance de l’agriculture régénératrice est aujourd’hui une dynamique essentielle. À mesure que ces systèmes agricoles s’enracinent, ils favorisent la disponibilité et l’expansion des débouchés pour les aliments issus de l’agriculture régénératrice.
L’augmentation du nombre de marchés locaux et régionaux pour les aliments régénérateurs favorise la viabilité des exploitations familiales indépendantes et renforce le succès de l’agriculture régénératrice.
Il est important de noter que l’agriculture régénératrice améliore la santé de l’environnement dans son ensemble, en particulier la santé des sols. Cela favorise l’adaptation au climat, les services écosystémiques bénéfiques, la conservation et la régénération des ressources naturelles, la résilience des exploitations et la santé humaine.
Des paysages résilients sont synonymes d’entreprises agricoles résilientes.
À mesure que de plus en plus d’exploitations agricoles adoptent des pratiques agricoles régénératrices, l’amélioration de la santé des sols renforcera les écosystèmes et les activités de l’exploitation, en atténuant les perturbations telles que les sécheresses et les chaleurs extrêmes.
Une résilience accrue favorise la viabilité d’un plus grand nombre d’exploitations agricoles. Cela renforce à son tour les avantages des pratiques régénératrices dans les exploitations agricoles.
La santé des sols nourrit la santé humaine.
L’amélioration de la santé des sols favorise la viabilité des exploitations agricoles ; l’amélioration de la santé des plantes renforce la valeur nutritionnelle des cultures vivrières ; des aliments plus nutritifs améliorent la santé humaine.
Par conséquent, les exploitations agricoles qui adoptent des pratiques régénératrices réduisent les problèmes de santé des travailleurs agricoles et des communautés avoisinantes.
À mesure que l’agriculture régénératrice se développe, un plus grand nombre de personnes ont accès à une alimentation saine, ce qui renforce les débouchés et les revenus des exploitations agricoles familiales.
Les chaînes d’approvisionnement renforcent le succès de l’agriculture régénératrice.
La réussite de l’agriculture régénératrice passe par la création de nouvelles infrastructures de la chaîne d’approvisionnement, telles que des installations d’agrégation, de transformation et de valorisation.
À mesure que cette infrastructure se développe, elle ouvre de nouvelles voies commerciales alternatives qui, à leur tour, soutiennent la viabilité des exploitations et renforcent l’agriculture régénératrice.
La politique est le moteur de la réussite de l’agriculture régénératrice.
Comme de plus en plus de gens soutiennent les aliments issus de l’agriculture régénérative et y ont accès, les gouvernements sont incités à adopter des politiques qui favorisent davantage les systèmes alimentaires régénératifs (à la fois dans les exploitations agricoles et tout au long de la chaîne d’approvisionnement), ce qui, à son tour, améliore les voies de commercialisation qui renforcent l’accessibilité financière de ces produits.
Les définitions et les normes créent une base claire.
À mesure que les définitions, les normes de certification et les processus réglementaires relatifs à l’agriculture régénératrice deviennent clairs, l’incertitude diminue pour les agriculteurs qui explorent les méthodes régénératrices pour produire des aliments et des fibres. L’adoption accrue de l’agriculture régénératrice montre aux autres agriculteurs et éleveurs régénérateurs que les politiques sont favorables et que les marchés sont accessibles. L’adoption à long terme de pratiques agricoles régénératrices se généralise dans la région et entraîne une augmentation du volume de denrées alimentaires cultivées selon ces méthodes, ce qui nécessite de développer davantage de débouchés pour les aliments régénérateurs.
Freins à la consolidation.
À mesure que la consolidation s’intensifie dans les systèmes agricoles et alimentaires, les plus grandes entités du système, y compris les sociétés de gestion des services alimentaires et les détaillants, sont en mesure d’exercer un plus grand pouvoir sur le marché et de s’assurer des profits plus importants au détriment des producteurs agricoles indépendants. Les interventions politiques qui soutiennent des systèmes agricoles et alimentaires diversifiés, régionaux et régénératifs contribuent à freiner la consolidation galopante.
Les institutions disposent d’un levier inhabituel pour modifier le système.
Les écoles et les universités, les bases militaires, les hôpitaux, les banques alimentaires, les prisons et les établissements de soins pour personnes âgées sont des institutions communautaires qui remplissent des fonctions sociétales et qui fonctionnent généralement dans le cadre d’une structure formelle et de processus bureaucratiques. Les services de restauration des institutions constituent un point d’accès avec un pouvoir de marché important pour les produits régionaux et régénératifs. L’approvisionnement en ingrédients de ce type pour la restauration collective permet non seulement de soutenir les exploitations agricoles régionales, mais aussi de fournir une source constante d’aliments riches en nutriments pour garantir la santé et le bien-être des étudiants, des patients, des militaires et des employés.
Les institutions ont besoin de champions.
Les champions au sein de ces institutions sont essentiels pour conduire le changement et soutenir les changements structurels et procéduraux internes nécessaires pour permettre un approvisionnement alimentaire régional et régénérateur. À mesure que des leaders de confiance affirment les liens entre l’alimentation, l’agriculture et la santé humaine, nous constatons une acceptation croissante des paradigmes « food is health » et « One Health », qui considèrent l’alimentation non seulement comme un carburant, mais aussi comme un facteur de prévention contre les maladies non transmissibles. L’acceptation de ce concept s’accompagne d’une base de soutien pour le changement institutionnel.
Les institutions soutiennent l’équité en matière de santé.
En servant davantage d’aliments régionaux et régénérateurs, les institutions les rendent plus accessibles à l’ensemble de la communauté, ce qui contribue à une plus grande équité en matière de santé et, par conséquent, à la résilience et au bien-être général. En fin de compte, cela favorise une communauté plus forte, ce qui renforce les effets positifs de l’approvisionnement en aliments régionaux et régénératifs pour les services de restauration collective.
Toutes ces dynamiques s’entremêlent et constituent la base du travail de Basil’s Harvest dans le monde. Nous nous efforçons de transformer le paysage de l’alimentation et de la santé en utilisant trois interventions principales (représentées par des diamants dorés) :
- Assistance technique : Nous travaillons en partenariat avec les institutions et les fournisseurs pour transformer leurs systèmes alimentaires grâce à un soutien stratégique. Notre travail consiste notamment à élaborer des plans d’approvisionnement qui mettent en relation les agriculteurs régionaux et les acheteurs institutionnels afin d’améliorer la logistique de la chaîne d’approvisionnement, à créer de délicieuses recettes et à effectuer des analyses nutritionnelles pour s’assurer que les directives fédérales sont respectées, ainsi qu’à naviguer dans les réglementations relatives à la sécurité alimentaire.
- Formation : Nous co-développons des programmes d’études fondés sur des données probantes qui renforcent les connaissances des praticiens dans les secteurs de la santé et de la restauration. Nos programmes intègrent la médecine culinaire dans l’enseignement médical, enseignent aux professionnels de la santé les liens entre la santé des sols et la densité nutritionnelle, et forment le personnel des services alimentaires à incorporer des ingrédients régionaux, entiers et peu transformés dans les menus institutionnels. Nous donnons aux professionnels des connaissances sur les thèmes » Food is Health » et » One Health » afin qu’ils puissent promouvoir des systèmes alimentaires durables au sein de leurs institutions.
- Sensibilisation : Nous partageons des histoires transformatrices et des idées pratiques par l’intermédiaire de notre bibliothèque d’impact, de notre boîte à outils « de la ferme à l’institution » (F2I) et de nos partenariats de leadership éclairé. Nous donnons aux professionnels de la santé, aux diététiciens, aux prestataires de services alimentaires et aux directeurs du développement durable des ressources pratiques pour mettre en œuvre le changement. Notre action crée un réseau de champions – des agriculteurs aux décideurs politiques – qui comprennent comment les systèmes alimentaires régionaux et régénératifs améliorent la santé humaine et planétaire. Inscrivez-vous à notre liste de diffusion pour recevoir des informations et des mises à jour sur notre travail !
Basil’s Harvest soutient ses partenaires par le biais de deux interventions secondaires (représentées par des losanges bleus) :
- La recherche : Nous soutenons la recherche collaborative afin d’accroître la disponibilité et la qualité des données démontrant les liens entre la santé des sols et la santé humaine. Ces données soutiennent et amplifient l’efficacité de nos autres interventions en contribuant à la création d’une base de connaissances pour les projets de collaboration, les programmes de formation et la sensibilisation des dirigeants des chaînes d’approvisionnement institutionnelles.
- Défense des politiques : Nous soutenons les actions politiques qui favorisent l’agriculture régionale et régénératrice et les chaînes d’approvisionnement, ainsi que l’accessibilité des aliments sains et cultivés de manière régénératrice. Ces types de politiques soutiennent nos autres interventions en créant davantage d’opportunités de financement et d’infrastructures pour les programmes et les partenariats d’agriculture régionale et régénératrice.
Nous nous engageons avec nos partenaires en utilisant ces interventions primaires et secondaires autour de points d’intervention clés (représentés par un halo doré), pour influencer trois points de levier (représentés par des pentagones), ou les « leviers de changement » qui ont un grand potentiel pour transformer les systèmes alimentaires, agricoles et de santé.
En d’autres termes, ces points d’appui offrent des opportunités significatives…
- Il est de plus en plus reconnu que la façon dont les aliments sont cultivés a une incidence sur la nutrition et la santé humaines.
- Les décideurs politiques sont prêts à soutenir les initiatives qui renforcent la santé et la richesse des communautés et qui s’attaquent au changement climatique.
- L’infrastructure de soutien aux pratiques de gestion régénératrice des terres se développe et les exemples de la manière dont ces pratiques profitent au triple bilan des agriculteurs (économique, social et écologique) se multiplient.
- Les communautés acquièrent des connaissances et des compétences pour favoriser la vitalité, l’équité et la résilience.
- Les institutions ont le pouvoir de soutenir la santé et la richesse de la communauté au sens large et de favoriser une gestion régénératrice des terres.
- L’apprentissage par l’expérience favorise un lien profond avec la terre et les gens.
- Lorsque les gens feront l’expérience d’une véritable nourriture cultivée de manière régénératrice et préparée avec soin, ils seront inspirés et ne reviendront pas à l’ancienne façon de faire les choses.
- Le mouvement croissant visant à remodeler l’avenir de l’alimentation apporte un soutien aux systèmes alimentaires régénératifs.
…pour favoriser la transformation des systèmes alimentaires, agricoles et de santé.
- Les communautés de la région ont accès à des aliments abordables, produits localement et riches en nutriments, et les choisissent.
- Les communautés les plus touchées historiquement par les mauvais résultats en matière de santé sont prospères et en bonne santé ; l’équité en matière de santé est forte.
- Un plus grand nombre d’exploitations et de superficies sont exploitées dans le cadre de systèmes de production qui favorisent la santé des agroécosystèmes.
- Un plus grand nombre d’exploitations agricoles et d’agriculteurs prospèrent grâce à des marchés locaux solides et à l’infrastructure de la chaîne d’approvisionnement.
- Les communautés rurales et urbaines résistent aux perturbations économiques et environnementales.
- Il est de notoriété publique que la façon dont les aliments sont cultivés influe sur la santé et la nutrition des communautés.
- Les dirigeants et les institutions du secteur de la santé promeuvent l’idée que l’alimentation est un médicament, en utilisant l’optique de la nutrition environnementale.
- Tous ceux qui s’efforcent de participer au bien-être de la communauté par le biais de l’alimentation bénéficient du soutien spirituel et communautaire dont ils ont besoin pour opérer ces changements.
NOTRE THÉORIE DU CHANGEMENT EN ACTION
- Le projet « Regenerative Agriculture in the Heartland » a servi d’exemple concret d’un modèle « de la ferme à l’hôpital » mis en œuvre dans la région du Midwest supérieur des États-Unis, en apportant de l’avoine régénératrice de Doubting Thomas Farms dans les plateaux de l’hôpital OSF Saint Francis Medical Center.
- Publiée dans Frontiers in Nutrition, cette revue intitulée From soil to health advancing regenerative agriculture for improved food quality and nutrition security (Du sol à la santé : faire progresser l’agriculture régénératrice pour améliorer la qualité de l’alimentation et la sécurité nutritionnelle) « examine les défis mondiaux posés par le modèle d’agriculture industrielle, notamment en ce qui concerne la dégradation des écosystèmes et l’incapacité à répondre aux besoins nutritionnels de l’homme… » Carl L. Rosier, Anya Knecht, Jasia S. Steinmetz, Amy Weckle, Kelly Bloedorn, Erin Meyer (16 octobre 2025)
- L’agriculture régénératrice dans le Heartland : Paving the Path to a Regional Farm-to-Military Value Chain (Ouvrir la voie à une chaîne de valeur régionale de la ferme à l’armée) est une initiative de la ferme à l’armée qui vise à transformer l’alimentation militaire en intégrant la durabilité et la santé dans la logistique de la défense nationale. Il vise à créer un nouveau circuit de commercialisation de la ferme à l’institution entre les producteurs locaux et la Garde nationale de l’Illinois et du Minnesota, et est mis en œuvre dans le cadre de l’initiative « Go For Green » (G4G) du ministère de la défense.
- Healing from the Ground Up est un sommet d’un jour et demi organisé par Basil’s Harvest qui comble le fossé entre l’agriculture, les systèmes alimentaires et les soins de santé ! Avec des présentations d’experts, des discussions de groupe et des échanges d’informations, le sommet offre aux participants la possibilité de s’engager, d’apprendre et de se développer.
Food for Thought
- Quelles sont les compétences, l’expertise ou les ressources spécifiques que vous apportez à la collaboration intersectorielle ?
- Réfléchissez à la manière dont votre expérience (soins de santé, agriculture, éducation, politique, recherche) peut contribuer à jeter des ponts entre les secteurs.
- Sont Vous cherchez à faire progresser une initiative de la ferme à l’institution et vous avez besoin de conseils ? Nous vous encourageons à suivre notre Boîte à outils « de la ferme à l’institution » (F2I) aujourd’hui !
Contact Information
- La récolte du basilic
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Créé le 2025 octobre
