Il s’agit d’une ressource statique publiée en 2013. Il offre une perspective de nation en voie d’industrialisation sur les directives diététiques. Ces directives n’identifient pas explicitement la durabilité comme un principe, mais mettent l’accent sur les aliments entiers traditionnels, locaux, saisonniers, qui peuvent avoir des avantages durables et bénéfiques pour la santé.
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Nourrir l’Australie : Un plan décennal pour la science de la nutrition. Réaliser des opportunités en matière de santé, d’environnement et d’économie au profit de tous les Australiens (2019).
Nourrir l’Australie
est un plan décennal pour la science de la nutrition qui vise à réduire la présence du double fardeau de la malnutrition en Australie par l’utilisation d’un système alimentaire durable. Cet article met l’accent sur la relation entre la nutrition et la santé, tout en identifiant les cibles potentielles à atteindre dans le système alimentaire pour réduire le double fardeau tout en aidant l’environnement. Il a été élaboré par le Conseil australien de la recherche de l’Académie australienne des sciences avec un groupe de travail d’experts du Comité national de la nutrition. Les informations présentées dans cet article sont à la fois fiables et adaptables.
Le contenu de cette page a été produit par traduction automatique et n'a pas encore été vérifié pour son exactitude. Nous espérons que cela vous sera utile, mais attendez-vous à ce qu'il y ait probablement des problèmes avec la traduction.
Énoncé de rôle sur les systèmes alimentaires et la durabilité environnementale (2021)
Le groupe d’intérêt sur l’alimentation et l’environnement de la Dietetic Association of Australia a créé un énoncé de rôle pour identifier les nombreux rôles clés qu’un diététiste joue dans le domaine de la durabilité environnementale et des systèmes alimentaires. Cet énoncé de rôle définit les rôles potentiels des diététistes, leur vaste domaine de connaissances et «les défenseurs des services diététiques» dans un système alimentaire axé sur la durabilité environnementale.
Cette déclaration de rôle a été adoptée en 2019 et a été révisée en 2021 et le sera à nouveau en 2022. Il est axé en priorité sur la population australienne, mais peut être adapté à diverses régions géographiques.
Fourchette verte, le label de l’alimentation équilibrée
La Fourchette Verte a été créée à l’origine en 1993. Ce projet est ouvertement soutenu par Promotion Santé Suisse et les cantons.
FoodPrint (site web)
FoodPrint est une ressource en ligne qui aide les consommateurs à comprendre « ce qu’il faut pour que les aliments passent de la ferme à votre assiette ». FoodPrint s’efforce de faciliter autant que possible les choix alimentaires qui sont meilleurs pour les animaux, les personnes et l’environnement.
FoodPrint est une ressource dynamique développée par la Grace Communications Foundation (GCF) qui s’efforce de « faire avancer des solutions pragmatiques et humaines aux… problèmes dans les secteurs de l’alimentation, de l’environnement et de la santé publique ». GCF est une organisation nord-américaine et son contenu est applicable à l’Amérique du Nord et à des contextes similaires. Les organisations et projets partenaires sont clairement identifiés. Il y a de nombreux défis à relever et suffisamment de personnes
Ils ont mis au point de nombreux outils pour aider les gens à s’orienter dans le système alimentaire. Il contient de nombreuses ressources basées sur des thèmes de durabilité environnementale et sociale et sur la façon dont la nutrition joue un rôle dans chacun. Voici quelques exemples :
- Le défi « Réduisez votre empreinte alimentaire
- Le défi alimentaire saisonnier de FoodPrint
- L’ABC de la réduction du gaspillage alimentaire Réduire le gaspillage alimentaire
- Cultivez avec les ressources de jardinage de FoodPrint
- Sensibiliser les jeunes à l’empreinte alimentaire
- S’engager à réduire les plastiques à usage unique
- Prenez l’engagement de ne pas manger de viande le lundi
Scénarios de changement alimentaire et implications pour l’environnement, la nutrition, la santé humaine et les dimensions économiques de la durabilité alimentaire
Cette étude a été publiée dans une revue en libre accès à comité de lecture en 2019 et intègre une variété de régimes. Les informations présentes dans cet article peuvent être adaptées pour s’adapter à une multitude de contextes géographiques.
Trouvez votre guide
Ce guide alimentaire présente une perspective de nation industrialisée basée sur des preuves. Il s’agit d’un guide statique créé en 2014 par une agence gouvernementale et ne déclare aucune industrie ou autre affiliation.
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Un point bleu : Des habitudes alimentaires saines et durables : Un guide de référence pour les diététistes (août 2020)
Il s’agit d’une boîte à outils fondée sur des données probantes développée par et pour la British Dietetic Association (BDA) et mise à jour occasionnellement par le groupe de travail sur les régimes alimentaires durables de la BDA. Les sources de données et les affiliations sont clairement identifiées. Les données sont principalement spécifiques au Royaume-Uni et les divergences dans les tendances de l’alimentation et de la production alimentaire des régions voisines sont parfois mises en évidence. Les principes pourraient être adaptés et utilisés n’importe où.
Extrait du guide : Ce guide de référence constitue la base d’une boîte à outils qui développe la déclaration de politique sur les régimes alimentaires durables de la BDA. La politique stipule que la profession devrait mener des discussions sur la façon dont nos comportements alimentaires peuvent affecter à la fois la santé et l’environnement.
Nous sommes un point bleu
La tache sur la photographie prise par Voyager 1 alors qu’elle quittait notre système solaire, est la planète Terre. Il se trouve sur le bras spiral occidental d’une galaxie banale dans une partie banale de l’espace. Mais c’est notre maison. C’est le seul que nous ayons et, en fin de compte, la responsabilité d’en prendre soin nous incombe entièrement. En ce début de XXIe siècle, il est admis que nos habitudes alimentaires ont un impact négatif sur l’environnement et que nous mettons en danger l’avenir de la planète.
Il y a une pression croissante pour un changement radical de la part des principaux spécialistes de l’environnement, des organisations et des gouvernements – ainsi qu’un intérêt et un soutien croissants du public. Nous devons travailler ensemble pour lutter contre le changement climatique. En faisant des changements alimentaires, c’est gagnant-gagnant pour la planète et la santé si nous agissons tous maintenant.
Les diététistes BDA sont parfaitement placés pour aider les consommateurs, les clients et les parties prenantes à naviguer dans les messages complexes entourant ce sujet. Ils sont capables de traduire les orientations nationales et internationales pour aider le public à comprendre les changements pratiques qu’ils peuvent apporter pour améliorer à la fois leur propre santé et celle de notre planète – notre seul point bleu.
Changement climatique: décompresser le fardeau de la sécurité alimentaire
Ce document est produit par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, et les auteurs et perspectives sont clairement énoncés. Le document est statique en ce qu’il n’y a pas de plans explicites de mise à jour régulière. Les preuves sur lesquelles ils s’appuient sont incluses dans une longue liste de références. La perspective est d’envergure mondiale.
FOODprints par la Société Suisse de Nutrition (site web)
FOODprints est un outil qui contient de nombreuses ressources basées sur une alimentation plus saine et durable en allemand, français et italien. Certains navigateurs traduisent également dans d’autres langues. J’ai pu lire les pages web (pas les documents) en anglais.
La Société suisse de nutrition (SSN/SGE – l’acronyme dépend de la langue utilisée) est le centre de compétence national pour les questions alimentaires. Ils assument des mandats et développent des offres qui contribuent à renforcer les compétences alimentaires de la population et à rendre les conditions cadres plus favorables à une alimentation équilibrée. Pour ce faire, nous appliquons une politique qui permet à chacun de prendre en charge son propre comportement alimentaire et de comprendre l’information.
FOODprints est financé par le Fonds national suisse de la science et est basé sur la pyramide alimentaire suisse. Les informations présentes dans cette ressource sont adaptables, fiables et informatives sur les systèmes alimentaires et la nutrition durables. Certains documents de ces ressources sont destinés à la population suisse et aux professionnels de la nutrition.
En Suisse, près de 30 % des nuisances environnementales sont dues à l’alimentation. Ce que nous mangeons et buvons a un impact non seulement sur nous-mêmes et sur notre santé, mais aussi sur l’environnement, les êtres humains et les animaux. Les conseils pratiques de FOODprints® pour une alimentation quotidienne durable s’adressent à tous ceux qui ne sont pas indifférents aux conséquences de leur consommation.
Six bandes dessinées sont consacrées à une alimentation durable et équilibrée. Ces bandes dessinées ont été conçues dans le cadre du projet interdisciplinaire PNR 69 sur les recommandations pour une alimentation saine et durable (Sustainable and healthy diets : trade-offs and synergies), financé par le Fonds national suisse.
Les ressources téléchargeables comprennent
- Fiche d’information FOODprints
- Évaluation écologique des denrées alimentaires
- Articles de la revue Tabula sur le thème du développement durable
- Food waste
- L’équilibre écologique de l’alimentation
- Calendrier des saisons (Fédération francophone des consommateurs)
