À propos du projet

Cette boîte à outils en ligne sert de réponse aux commentaires des membres de la International Confederation of Dietetic Associations dans le cadre de la Food Sustainability Initiative résumée dans ce rapport. Les diététistes-nutritionnistes partagent leur vision en matière de systèmes alimentaires durables et affirment que si la plupart des professionnels de la nutrition et de la diététique estiment qu’il est important de contribuer à des systèmes alimentaires durables, ils sont confrontés à plusieurs obstacles en ce sens. Le premier obstacle est la culture professionnelle qui ne soutient pas l’inclusion de la durabilité dans la pratique. Le deuxième obstacle consiste le manque de vision et de langage communs pour orienter les mesures à prendre. En raison de ces obstacles, un soutien est nécessaire et cette boîte à outils est destinée à faciliter l’apprentissage et la collaboration entre les membres de la International Confederation of Dietetic Associations.

Notre vision

Les diététistes-nutritionnistes apportent à leur pratique une compréhension approfondie des systèmes alimentaires durables. L’accès à une gamme d’outils et de ressources utiles, fondés sur des données probantes et adaptées au contexte aide tous les diététistes-nutritionnistes à contribuer concrètement à la durabilité. Les diététistes-nutritionnistes jouent un rôle de premier plan : ils favorisent des communautés saines et veillent à la transition vers des systèmes alimentaires durables.

Nos objectifs :

  1. – fournir des renseignements accessibles, pertinents et transférables sur les interconnexions des systèmes alimentaires durables et de la santé humaine;
  2. – fournir des outils pratiques qui se fondent sur des données probantes pour intégrer la durabilité à la pratique diététique et qui tiennent compte des multiples rôles et contextes culturels;
  3. -faciliter l’apprentissage par les pairs et la collaboration pour approfondir la compréhension et de soutenir l’intégration de la durabilité dans la pratique diététique.

Nos principes directeurs:

Pour développer cette boîte à outils, nous utilisons les principes directeurs décrits ci-dessus comme filtres.

  • Durabilité : approches systémiques qui tiennent compte des répercussions environnementales, sociales et économiques, tout en favorisant la santé, la résilience et la continuité dans tous ces systèmes.
  • Transparence : réfléchir et préciser nos hypothèses, nos perspectives et nos positions sociales.
  • La diversité : tenir compte d’une gamme de contextes géographiques, linguistiques, culturels, sociaux et écologiques ainsi que diverses approches épistémologiques et méthodologiques.
  • Équité : chercher activement à reconnaître, à ternir compte des dynamiques de pouvoir et de les aborder, y compris celles intégrées dans les systèmes de connaissances.
  • Curiosité : faire preuve d’ouverture d’esprit en matière d’apprentissage et de formation continue.
  • Dynamisme : répondre aux changements en ce qui a trait à notre compréhension de la santé et de la durabilité.
  • Données probantes : évaluer systématiquement et de façon continue les sources de connaissances et les perspectives.

Bien que nous ayons organisé les ressources et interprété leurs forces et leurs points à améliorer, nous reconnaissons que le tout se fonde sur nos perspectives. Par conséquent, nous veillons à demeurer transparents en ce qui trait aux sources utilisées pour vous aider à évaluer de manière éclairée la qualité, la pertinence et l’applicabilité des ressources dans vos propres contextes.

À propos de l’équipe

Liesel Carlsson

Liesel est diététiste et professeure adjointe à la School of Nutrition and Dietetics de l’Université Acadia, au Canada. Elle a coprésidé l’équipe de leadership des Diététistes du Canada sur les systèmes alimentaires durables de 2016 à 2019. Ses recherches et son travail communautaire mettent l’accent sur l’engagement communautaire à l’égard des systèmes alimentaires et des régimes alimentaires durables et sur le rôle stratégique des diététistes. Elle travaille sur la ICDA Food Sustainability Initiative depuis 2017.

Edith Callaghan

La Dre Edith Callaghan est professeure de stratégie commerciale à la F.C. Manning School of Business de l’Université Acadia et coordonnatrice du Environment & Sustainability Studies Program de l’Université Acadia. Elle occupe également un poste de chercheuse invitée au Strategic Sustainable Development du Blekinge Institute of Technology en Suède. Ses recherches portent sur le changement organisationnel pour la durabilité et mettent l’accent sur les systèmes alimentaires durables et le leadership pour le changement. La Dr Callaghan est diplômée de la Boston University (2002), School of Management, et titulaire d’un doctorat en administration des affaires. Elle a obtenu une maîtrise ès arts, spécialisation en politique urbaine et environnementale de l’Université Tufts,en 1994. Elle travaille sur la ICDA Food Sustainability Initiative depuis 2017.

Chaiti Seth

Chaiti Seth est membre du corps professoral à temps partiel du Department of Community Development at Acadia University, Canada. Elle est éducatrice en environnement et spécialiste des systèmes alimentaires durables. Ses recherches de maîtrise visaient à déterminer les facteurs pour faciliter la transition vers des systèmes alimentaires institutionnels sains, durables et justes. Chaiti a grandi en Inde, a vécu et travailler au Japon, et vit maintenant au Canada. Chaiti a coordonné le développement de cette boîte à outils en ligne et a largement contribué à l’idéation, à la conception et au développement de nouveau contenu.

Haley Jenkins

Haley est récemment diplômée de la School of Nutrition and Dietetics de l’Université Acadia, au Canada. Originaire d’une petite ville canadienne de Terre-Neuve-et-Labrador, elle a toujours eu le désir d’aider les autres et faire une différence dans le monde, qu’elle soit grande ou petite. C’est grâce à ce désir, à une combinaison d’expériences de bénévolat international et à l’occasion de participer à une étude indépendante de l’Université Acadia qu’elle a découvert sa passion pour les systèmes alimentaires durables. Cette chance unique de travailler à la ICDA Sustainable Food Systems Initiative a fait naître chez elle un profond sentiment de gratitude pour tous ceux qui défendent, appuient ou intègrent la durabilité dans leur vie, sous quelque forme que ce soit. Haley travaille activement à la conception et au contenu de ce site depuis 2018, tout en poursuivant ses cours et en agissant à titre d’assistante de recherche.

Sheela Krishnaswamy

Sheela Krishnaswamy, RD, est consultante en nutrition et bien-être à Bangalore, en Inde. Elle a 37 ans d’expérience professionnelle dans les domaines clinique, corporatif et de la communication. Formée en Inde et à l’étranger, elle est active au sein d’associations diététiques nationales et internationales. Actuellement, Sheela travaille de manière indépendante en tant que conseillère, écrivaine, formatrice en entreprise, conseillère et présentatrice. Sheela est membre du conseil d’administration de la ICDA Board of Directors et participe activement à la Food Sustainability Initiative.

Conseillers

Cette boîte à outils a été conçue selon les commentaires et le soutien d’une équipe de conseillers internationaux. Nous tenons à remercier chaleureusement les personnes suivantes :

Ariel Ho, (Shih-Ying), RD, Taïwan Barb Seed, PHN, PhD, Canada Bolajoko Opeyemi, PhD, Nigéria Catherine Pereira-Kotze, RD, PhD (candidate), Afrique du Sud Eduardo A. Gómez Infante, Lic. Nut., MSP, PhD, Mexique Jo McCormack, Australie Kathy Faulkner, PHN, Australie Liza Barbour, Advanced APD, PhD (Candidate), Australie Manuel Monino Gomez, RD, Espagne

Margaretha af Trolle, RD, Suède Marie Spiker, PhD, MSPH, RDN, États-Unis Patricia Thompson, RNutr. M.Sc., DMS. SNS, MSN, Jamaïque Roshan Delabandara, Rnutr., MSc., Sri Lanka Roxane Wagner, RD, MBA, agriculteur, Canada Sandra Murray, APD, MSc, Tasmanie Seema Puri, RD, PhD, Inde Sylvie Borloz, RD, Suisse Tânia Cordeiro, nutritionniste, PhD, Portugal