Esta serie está serie de seminarios web organizados por las Federaciones Europeas de Asociaciones de Dietistas apoyado por subvenciones educativas sin restricciones de Nestlé y Danone y se guardan con los hilos de conversación y las encuestas de los participantes para su uso continuado. Hay una serie de 5 webinars: (1) El Prof. Filippo Arfini y la Sra. Raquel Bernácer introdujeron el concepto y los pilares de la sostenibilidad, así como el contexto y los retos de las dietas sostenibles. (2) El Dr. Christopher A Birt y el Sr. Manuel Moñino, sobre la estrategia europea «De la granja a la mesa» y otras iniciativas mundiales hacia sistemas alimentarios más sostenibles. (3) La Dra. Ana Islas Ramos, de la FAO, nos puso al día sobre cómo se elaboran y aplican las directrices dietéticas basadas en los alimentos para mejorar su eficacia e integrar la sostenibilidad, y el profesor Rune Blomhoff repasó cómo los países nórdicos y bálticos integraron la sostenibilidad en las directrices dietéticas basadas en la salud. (4) La Sra. Laura Batlle-Bayer presentó los aspectos relacionados con la producción de alimentos/agricultura y el análisis del ciclo de vida. El Sr. Pierre Garin habló de la transformación de los alimentos y su impacto en la sostenibilidad, el etiquetado de alimentos sostenibles y cómo hacer que los productos alimentarios sean más sostenibles. Por último, la Dra. Sarah Browne, repasó el desperdicio de alimentos y la calidad de la nutrición. (5) Ujué Fresán sobre cómo seguir de forma práctica una dieta saludable y sostenible, y Daniela Grach sobre las propuestas para implementar la nutrición sostenible en los ámbitos profesionales de la dietética.