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Directrices de la AUDA NEPAD para el diseño y la ejecución de programas de alimentación escolar autóctonos en África (2022)

Las Directrices para el Diseño y la Implementación de la Agencia de Desarrollo de la Unión Africana (AUDA-NEPAD) Programas autóctonos de alimentación escolar en África es el resultado de un esfuerzo de colaboración apoyado por la Comisión de la Unión Africana para la Educación, la Ciencia, la Tecnología y la Innovación (AUC-ESTI) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA).

La Alimentación Escolar Casera ha sido reconocida por los líderes africanos por su contribución al desarrollo de los recursos humanos y del capital en el continente y por tener un papel importante en el desarrollo inclusivo, la salud, el desarrollo rural, la igualdad de género y la educación inclusiva, especialmente para las comunidades pobres y socialmente marginadas.

Estas directrices sobre el FSSG pretenden proporcionar una dirección u orientación general a los Estados Miembros de la Unión Africana que deseen establecer programas de FSSG o revisar los programas de alimentación escolar existentes para vincularlos más directamente con los pequeños agricultores y otros actores de la cadena de valor de la alimentación escolar, abordando al mismo tiempo el componente nutricional de forma más adecuada.

Las cinco normas de calidad de la alimentación escolar forman la estructura organizativa de estas directrices, a saber,
i) marco político y jurídico,
ii) capacidad financiera y financiación estable,
iii) Capacidad institucional de ejecución y coordinación,
iv) diseño y aplicación,
v) y la participación de la comunidad.

El mandato de AUDA-NEPAD es:
a) Coordinar y Ejecutar proyectos regionales y continentales prioritarios para promover la integración regional hacia la realización acelerada de la Agenda 2063; y
b) Reforzar la capacidad de los Estados Miembros de la Unión Africana y los organismos regionales, avanzar en el apoyo consultivo basado en el conocimiento, emprender toda la gama de movilización de recursos y servir de interfaz técnica del continente con todas las partes interesadas en el desarrollo de África y los socios para el desarrollo.

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AUDA NEPAD Manual de alimentación escolar casera (2020)

Esta Agencia de Desarrollo de la Unión Africana (AUDA-NEPAD) Manual de alimentación escolar casera (HGSF) se ha elaborado principalmente a partir de la experiencia y las lecciones de Botsuana, Ghana y Nigeria.

Estos tres países se encuentran entre los más avanzados en la aplicación de los FSSG, que cuentan con el apoyo y la dirección de su gobierno nacional.

El manual es una de las herramientas para compartir un ejemplo de enfoque a varios niveles de las intervenciones a nivel nacional para una ejecución eficaz en materia de nutrición y sistemas alimentarios.

El mandato de AUDA-NEPAD es:
a) Coordinar y Ejecutar proyectos regionales y continentales prioritarios para promover la integración regional hacia la realización acelerada de la Agenda 2063; y
b) Reforzar la capacidad de los Estados Miembros de la Unión Africana y los organismos regionales, avanzar en el apoyo consultivo basado en el conocimiento, emprender toda la gama de movilización de recursos y servir de interfaz técnica del continente con todas las partes interesadas en el desarrollo de África y los socios para el desarrollo.

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Hoja de ruta mundial de la FAO para alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 (ODS2) sin superar el umbral de 1,5°C (2023 dic)

¿No tienes tiempo para todo el informe?
¡Lee el Brief!

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) elaboró la Hoja de ruta mundial para alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 (ODS2) sin superar el umbral de 1,5°C con el objetivo de eliminar el hambre y todas las formas de malnutrición sin superar el umbral de 1,5°C establecido por el Acuerdo de París. La hoja de ruta esboza una estrategia integral para los próximos tres años que abarca una cartera diversa de soluciones en diez ámbitos de acción distintos.

Desafía la narrativa predominante de que aumentar la producción es sinónimo de mayores emisiones y degradación medioambiental. En lugar de ello, hace hincapié en la oportunidad que tienen los sistemas agroalimentarios de mejorar la eficiencia de la producción al tiempo que se alinean con los objetivos de mitigación, adaptación y resiliencia climáticas.

La hoja de ruta identifica 120 acciones e hitos clave dentro de diez dominios, apoyados por pruebas recopiladas por la FAO a lo largo de varios años. Estos ámbitos incluyen la energía limpia, los cultivos, la pesca y la acuicultura, la pérdida y el desperdicio de alimentos, los bosques y los humedales, las dietas sanas, la ganadería, el suelo y el agua, y los datos y las políticas inclusivas, estos dos últimos identificados como facilitadores sistémicos generales.

En cuanto a la alimentación y la nutrición, marca el camino para eliminar la desnutrición crónica para 2030 y garantizar el acceso a dietas sanas para todos para 2050. Otros hitos incluyen reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita en el mundo para 2030 y actualizar las Directrices alimentarias basadas en los alimentos (FBSG) por países para proporcionar recomendaciones cuantitativas adecuadas al contexto sobre los patrones alimentarios.

La hoja de ruta también hace hincapié en la relación simbiótica entre la transformación de los sistemas agroalimentarios y las acciones climáticas, instando a la movilización de financiación climática para su aplicación.

Destacando una transición justa en su núcleo, la hoja de ruta prevé transformar los sistemas agroalimentarios de emisores netos a sumideros de carbono. Exige métodos de producción alternativos, pautas de consumo ajustadas, una gestión forestal refinada y tecnologías innovadoras como la captura de carbono.

Abogando por una optimización global de los recursos más allá de la producción de cultivos, el plan sugiere reequilibrar los patrones de consumo y promover dietas sanas para todos. Subraya que la adaptabilidad a contextos específicos es crucial, advirtiendo contra las soluciones únicas para todos.

El proceso, presentado en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Clima COP28 como un paquete concreto de soluciones, se someterá a una amplia puesta a punto y elaboración durante los próximos tres años. LA COP29 profundizará en la adaptación regional y las opciones financieras, mientras que la COP30 esbozará paquetes concretos de inversiones y políticas a nivel nacional.

El texto anterior ha sido extraído de un comunicado de prensa de la FAO.

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Hoja de ruta de los Alimentos Acuáticos Regenerativos (RAF) (2023)

Cita: Alimentos + Planeta, CGIAR y GAIN. Hoja de ruta de los alimentos acuáticos regenerativos (Fundación Rockefeller, 2023); https://go.nature.com/3T9Tx7a

Durante una reunión celebrada en el Bellagio Center en julio de 2023, un grupo de expertos co-creó la Hoja de Ruta de los RAF, estrechamente alineada con los ODS. Los expertos, con experiencia en nutrición, conservación medioambiental, acuicultura, desarrollo de políticas económicas y prácticas comunitarias, reconocieron la necesidad de un esfuerzo universal entre organizaciones para promover los alimentos acuáticos regenerativos, haciendo hincapié en la sostenibilidad y los sistemas alimentarios equitativos.

Se acordó que los RAF son alimentos acuáticos procedentes de sistemas que mejoran los ecosistemas, en lugar de agotarlos, y que también ofrecen beneficios restauradores, fomentando relaciones positivas entre las personas y la naturaleza. Se empleó un marco cuatridimensional (4D) de sistemas alimentarios sostenibles (Fig. 1) para identificar los diversos beneficios de los RAF en las dimensiones nutricional, planetaria, sociocultural y económica.

Figura 1: Marco 4D

Esta hoja de ruta identifica las áreas estratégicas esenciales para aumentar la producción de RAF de forma sostenible:

  • Consumo:
    • integrar los RAF en las dietas creando productos atractivos, obteniendo el respaldo de los campeones de la alimentación, incluyendo los RAF en las directrices dietéticas y en las tablas de composición de los alimentos, y apoyando los esfuerzos de educación de los consumidores.
  • Prácticas basadas en la comunidad:
    • permitir a las comunidades locales e indígenas administrar y beneficiarse de los recursos de la RAF, mejorando la soberanía alimentaria y la gestión sostenible.
  • Servicios de los ecosistemas:
    • monetizar servicios como el ciclo del carbono, la recuperación de especies y la reducción de nutrientes para promover sistemas económicos que valoren la restauración ecológica y la conservación.
  • Inversión de capital:
    • fomentar métodos de producción innovadores y respetuosos con el medio ambiente mediante una financiación suficiente y mecanismos financieros eficaces.
  • Tecnología e innovación:
    • utilizar tecnologías avanzadas (por ejemplo, tecnología de vigilancia y previsión medioambiental, y programas de cría de especies autóctonas) para optimizar la producción y estructuras participativas de incentivos diseñadas por las comunidades locales para garantizar la sostenibilidad.

La Fundación Rockefeller y el Bellagio Center proporcionaron las instalaciones y la financiación para celebrar esta histórica reunión. También prestaron su apoyo (monetario y en especie) GAIN, The Nature Conservancy, Builders Initiative y Food + Planet.

Este texto ha sido adaptado de: Vogliano, C., Kennedy, G., Thilsted, S., Mbuya, M. N. N., Battista, W., Sadoff, C., White, G., Kim, J. K., Pucher, J., Koome, K., D’Cruz, G., Geagan, K., Chang, K., Sumaila, U. R., Palmer, S., & Alleway, H. (2024). Los alimentos acuáticos regenerativos pueden ser beneficiosos para la salud humana y planetaria. Nature Food, 5, 718-719 . https://doi.org/10.1038/s43016-024-01043-5.

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Colaboración sostenible: University College Dublin y Airfield Estate, Dublín, Irlanda (2024)

De un vistazo

  • Finca del Aeródromo y la Escuela de Salud Pública, Fisioterapia y Ciencias del Deporte (SPHPSS) del University College de Dublín (UCD) iniciaron una colaboración en 2017 que se amplió a la Escuela de Agricultura y Ciencias de la Alimentación (SAFS) en 2020.
  • Un académico superior de la UCD del SPHPSS ha contribuido al Comité de Educación e Investigación de Airfield desde 2020.
  • La colaboración ha permitido la formación de estudiantes y la investigación relacionada con los sistemas alimentarios sostenibles mediante prácticas de licenciatura en nutrición humana, y proyectos de licenciatura en dietética y doctorado en ciencias de la nutrición durante más de siete años. Ha permitido a Airfield Estate establecerse como organismo de investigación en escenarios nacionales e internacionales.
    • La UCD obtiene acceso al público y el uso de la granja, los jardines, el restaurante y la cocina de demostración para la formación práctica de los estudiantes y los estudios de investigación.
    • El Estado del Aeródromo accede a los procesos académicos y a la supervisión de los proyectos de investigación.
  • Esta colaboración UCD-Airfield Estate proporciona una estructura mutuamente beneficiosa y de coste relativamente bajo para crear investigación, formar estudiantes y acceder al público.

Antecedentes:

Airfield Estate es una granja de trabajo y jardines de 38 acres situada en los suburbios de Dublín (Irlanda). Abierta todos los días al público, su objetivo es convertirse en el Centro de Alimentación Sostenible de Dublín, en una ciudad líder mundial en alimentación sostenible. Gestionada como una granja ecológica y regenerativa, la finca completa la historia de la granja al plato con un restaurante y un mercado de agricultores abastecidos por la granja y los jardines. Como organización que recibe 230.000 visitantes al año, y que tiene un cometido tanto educativo como de investigación, ofrece a su Universidad local, la UCD, la oportunidad de colaborar en una serie de proyectos. La UCD, universidad pública de investigación con más de 38.000 estudiantes, es la mayor universidad de Irlanda.

Las colaboraciones entre Airfield Estate y la UCD abarcan desde prácticas profesionales de licenciatura (9 meses) hasta proyectos de máster y doctorado de posgrado. La finca también facilita conferencias de la UCD y visitas a escuelas de verano que se centran en la aplicación práctica de sistemas alimentarios sostenibles, así como en el cambio de comportamiento de los consumidores.

Los estudiantes y supervisores de la UCD trabajan en colaboración con el departamento de educación e investigación de Airfield Estate para crear proyectos de investigación, desde la hipótesis hasta la difusión. Para ello es fundamental facilitar la aprobación ética de estos proyectos a través de la Universidad. La participación de un académico de alto nivel de la UCD en el Comité de Educación e Investigación de Airfield Estate también es importante, ya que contribuye a que Airfield Estate se posicione para la solicitud de subvenciones académicas y garantiza que la finca participe en investigaciones relevantes.

El éxito del enfoque de colaboración entre la UCD y Airfield Estate se basa en ofrecer al personal académico y a los estudiantes una comprensión y un enfoque de los sistemas alimentarios que abarcan todo el sistema, así como el acceso a expertos en producción alimentaria y consumidores, y el trabajo con ellos. La investigación llevada a cabo por los estudiantes en la finca se centra en el consumidor y está orientada a la intervención, creando un banco de pruebas para programas con potencial para ser ampliados a escala nacional e internacional. Airfield Estate tiene acceso por correo electrónico y redes sociales a una gran cohorte de público que ofrece una reserva inestimable para realizar encuestas, crear grupos de discusión y acceder a audiencias para actos de difusión de la investigación. La UCD se encarga de la supervisión académica de todas las prácticas y proyectos, garantizando que se lleven a cabo de forma ética y rigurosa.

Lecciones aprendidas

1) La simbiosis de socios académicos y no académicos en la educación y la investigación crea nuevas oportunidades para la educación y la investigación.

Contar con un socio no académico centrado en la educación del público, la defensa de los sistemas alimentarios sostenibles y una gran base de datos de clientes, miembros y seguidores en las redes sociales ofrece al socio académico una oportunidad única para la educación y la investigación sobre el comportamiento de los consumidores y sus relaciones con los alimentos. Las instalaciones y la proximidad al socio académico (3 km) permiten un fácil acceso para las prácticas y la supervisión de los estudiantes, las visitas educativas de la escuela de verano, las salidas a conferencias y las charlas. La provisión de comidas de restaurante con alimentos suministrados por la granja y los huertos demuestra la aplicación práctica de un enfoque de sistemas alimentarios.

La UCD ha sido fundamental para el establecimiento del departamento de educación e investigación de Airfield, aportando la revisión ética y la aprobación de todos los proyectos de investigación emprendidos, de los estudiantes para realizar los proyectos y de la supervisión académica. Esto garantiza la existencia de un proceso ético y riguroso que protege a los grupos de población vulnerables, además de facilitar la presentación de resultados de investigación de alta calidad en congresos nacionales e internacionales y para su publicación revisada por expertos. Los estudiantes e investigadores de la UCD que trabajan con el Estado de Airfield también brindan al Estado la oportunidad de medir el impacto de los proyectos y programas impulsados internamente, lo que es fundamental para futuras solicitudes de subvenciones.

2) El socio no académico debe disponer de una estructura capaz de planificar y gestionar la investigación.

La estrategia de Airfield Estate contiene varios pilares, uno de los cuales es la «Potente Investigación». Como tal, ha creado un Comité de Educación e Investigación con partes interesadas tanto externas como internas que se reúne trimestralmente y ha creado su propia estrategia de investigación a 5 años. El Consejo, los fideicomisarios y la alta dirección del Polígono apoyan la investigación que se lleva a cabo en él, y se ha desarrollado un modelo de investigación interna (apoyado por prácticas de 9 meses de estudiantes de nutrición humana de licenciatura y un investigador interno) e internacional (proyectos Horizon de la Unión Europea).

3) La selección de los temas de investigación debe ser relevante y sólida para ambas partes.

Para no malgastar tiempo y recursos limitados, como organismo no académico autofinanciado, Airfield Estate necesita planificar y evaluar estratégica y críticamente la investigación que sea relevante para su cometido y para su potencial de presentar con éxito futuras solicitudes de subvención. Por tanto, el proceso de toma de decisiones sobre qué proyectos de investigación se emprenden debe ser sólido y satisfacer las necesidades tanto de los socios no académicos como de los académicos. Los datos de la investigación y el usuario final de la intervención también deben estar claramente identificados de antemano, utilizar la experiencia del personal académico y cumplir los requisitos del programa académico de los estudiantes.

Otros ejemplos relevantes

Food for Thought
– ¿Cómo puede un socio no académico ponerse en contacto con una universidad (y viceversa) para iniciar una conversación sobre la colaboración? ¿Existe una estructura en tu organización o universidad para ello?
– Los memorandos de entendimiento son importantes para definir los objetivos, las relaciones y los recursos necesarios para la asociación.
– Pilotar pequeñas intervenciones a través de socios locales no académicos da vida a la investigación para el público, enriquece la oferta y el potencial de subvención de la organización, y proporciona una experiencia de aprendizaje atractiva y de alta calidad para los estudiantes.

Información de contacto:

  • Profesora Clare Corish, Catedrática de Nutrición Clínica y Dietética, University College Dublin, clare.corish@ucd.ie
  • Director de Educación e Investigación, Airfield Estate, education@airfield.ie

Escrito en colaboración con la Dra. Kirstie McAdoo, antigua Directora de Educación e Investigación, Airfield Estate

2024 septiembre

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Directrices dietéticas austriacas (2024)

El sitio Directrices dietéticas austriacas 2024 fueron elaboradas por el Centro de Competencia para el Clima y la Salud de Austria GmbH (GÖG) junto con la Agencia Austriaca de Salud y Seguridad Alimentaria (AGES) y la Sociedad Austriaca de Nutrición (ÖGE). Se tuvieron en cuenta tanto los aspectos sanitarios como los climáticos.

Visita el enlace para descargar también el folleto «Alimentación sana, buena para el clima» (en alemán) o puedes acceder a él o pedirlo a través del servicio de folletos del Ministerio de Asuntos Sociales. El folleto contiene recetas sanas y respetuosas con el clima basadas en el modelo del plato. Fue desarrollado por tres universidades de ciencias aplicadas a la dietología por encargo del Ministerio de Sanidad.

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TABLA (sitio web)

La misión de TABLE: ingredientes para un mejor diálogo. TABLE es una plataforma de sistemas alimentarios que expone las pruebas, supuestos y valores que la gente aporta a los debates sobre futuros alimentarios resilientes y sostenibles. Exploran los datos, los prejuicios y las creencias que subyacen a esos debates para apoyar un diálogo, una toma de decisiones y una acción mejores.

MESA es para todos los que se interesan por la comida. Actuando como interfaz entre los mundos de la investigación y la práctica, nuestro trabajo refleja e interroga debates reales y relevantes sobre el sistema alimentario. Mantenemos un diálogo constante con las personas que trabajan en el sistema alimentario, incluida la sociedad civil, los responsables políticos, los defensores y los profesionales.

TABLE reúne muchos recursos, como explicadores, entradas de blog, podcasts, series de buzones, otras publicaciones en su biblioteca de recursos, y una lista de eventos y oportunidades de empleo. También tienen una página en español. TABLE es MESA en América Latina.

Un recurso útil para las personas ocupadas son sus series de resúmenes, que desglosan algunos de sus explicadores en un formato breve. Ya están disponibles los resúmenes breves de las siguientes explicaciones:

  • ¿Qué es la agricultura regenerativa?
  • ¿Qué es el ecomodernismo?
  • ¿Qué es la competencia alimentaria de los piensos?
  • ¿Qué es el continuo «escatimar tierras» y «compartir tierras»?
  • ¿Qué es la agroecología?
  • ¿Qué es la soberanía alimentaria?
  • Soja: alimentos, piensos y cambio en el uso de la tierra
  • La reforestación y sus implicaciones para la agricultura
  • Metano agrícola
  • ¿Qué es la desnutrición?
  • ¿Qué es la transición nutricional?
  • ¿Qué es la comida ultraprocesada? ¿Y por qué la gente no está de acuerdo sobre su utilidad como concepto?

TABLE se creó en colaboración con la Universidad de Oxfordbasándose en el trabajo de la Red de Investigación sobre el Clima Alimentario; la Universidad Sueca de Ciencias Agrarias (SLU), a través de la SLU Alimentos del Futuro y la Universidad e Investigación de Wageningeny luego se amplió para incluir a la Universidad de los Andes (Colombia), la Universidad Nacional Autónoma de Méxicoy el CALS de Cornell (EEUU).

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Determinar la salud: Informe sobre los sistemas alimentarios (2024)

Este informe temático explora las conexiones entre los sistemas alimentarios y la salud y el bienestar humanos en el contexto canadiense, como parte de la iniciativa Determinar la salud del Centro Colaborador Nacional sobre Determinantes de la Salud. También está disponible en francés. Este informe está dirigido a profesionales de la salud pública, responsables de la toma de decisiones, investigadores y estudiantes que deseen informarse sobre la relevancia para la salud pública de los sistemas alimentarios (industriales) y la urgente necesidad de su transformación.

El recurso está dividido en cuatro secciones:

  • La Sección 1 presenta los sistemas alimentarios y sus principales componentes, definiendo los sistemas alimentarios como las «redes de actividades, personas, instituciones y procesos que llevan los alimentos de los campos, bosques y aguas a nuestros platos, y más allá».
  • La Sección 2 explica por qué los sistemas alimentarios son importantes para la política y la práctica de la salud pública. Describe su importancia para satisfacer las necesidades nutricionales de la población y destaca los problemas clave de los sistemas alimentarios industriales de Canadá, el tipo de sistema alimentario dominante en el país.
  • La Sección 3 se basa en literatura revisada por expertos y literatura gris de 42 fuentes para explicar cinco vías que vinculan los sistemas alimentarios industriales con las desigualdades sanitarias.
  • La Sección 4 concluye el documento y subraya que todos los profesionales y organizaciones de salud pública tienen un papel que desempeñar para ayudar a construir sistemas alimentarios más sanos, sostenibles y justos.

Utiliza este recurso para

  • Desarrollar la comprensión de los sistemas alimentarios y sus principales componentes
  • Facilitar el debate sobre cómo los sistemas alimentarios industriales contribuyen a las desigualdades sanitarias en el contexto canadiense
  • Apoyar las intervenciones de salud pública relacionadas con el sistema alimentario

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Colaboración de Mujeres Africanas para Sistemas Alimentarios Saludables (2017)

La Colaboración de Mujeres Africanas para Sistemas Alimentarios Saludables se puso en marcha en 2017 a instancias de Elizabeth Mpofu, agricultora ecológica, activista y líder, que se sintió obligada a abordar la continua marginación de las mujeres campesinas e indígenas en África. Pronto se unieron a Elizabeth mujeres líderes campesinas e indígenas de seis países africanos que, juntas, forjaron la Declaración de Intenciones de la Colaboración.

Queremos destacar el importante papel y los derechos de las mujeres africanas en la producción, procesamiento y preparación de buenos alimentos para la población en los hogares y barrios de todo el continente, tanto rurales como urbanos. Nos comprometemos a que los alimentos que comemos sean nutritivos y sanos y formen parte de un modo de vida que respete y cuide a la Madre Tierra. Dos iniciativas clave son:

  • Semillas de Mujeres – La Colaboración destaca el papel y la contribución de las mujeres campesinas e indígenas en los sistemas alimentarios comunitarios. Las mujeres tienen una relación especial con las semillas como clasificadoras, ahorradoras y compartidoras. Reconocemos la importancia de las semillas sanas como fuente y fuerza de las plantas y animales que son fundamentales para nuestros sistemas alimentarios. Compartimos nuestros conocimientos y experiencia sobre las semillas de las mujeres e invitamos a otros a compartir sus perspectivas y acciones.
  • Mujeres y Agroecología – La Colaboración tiene un profundo conocimiento y respeto por la agroecología a través de la práctica diaria de las mujeres y niñas campesinas e indígenas de distintas partes de África. Al mismo tiempo, somos conscientes de la marginación generalizada y la mínima participación de las mujeres campesinas e indígenas en los procesos de toma de decisiones, así como de la falta de respeto por sus conocimientos y experiencia como profesionales en todos los aspectos del sistema alimentario. Reconocemos la necesidad de un marco conceptual compartido que pueda ser utilizado por individuos, organizaciones y redes para contrarrestar la discriminación, la desigualdad y la mala salud, promoviendo al mismo tiempo sistemas saludables y sostenibles en la política y en la práctica. Estamos llevando a cabo un proyecto de aprendizaje de un año para identificar nuestro propio camino y prioridades para las mujeres y la agroecología, al tiempo que establecemos conexiones con movimientos feministas y agroecológicos de amplia base que hacen campaña por los derechos de las mujeres y la justicia medioambiental. Se trata de una empresa importante para la Colaboración, dadas las crecientes presiones que sufren las mujeres rurales como productoras y procesadoras de alimentos debido al cambio climático, la explotación de los recursos naturales y la escalada de la agricultura industrial.

La Colaboración de Mujeres Africanas para Sistemas Alimentarios Saludables está creciendo rápidamente y agradece tu interés y apoyo. Si quieres ser voluntario, dinos cuáles son tus aptitudes, en qué país vives, qué idiomas hablas y de cuánto tiempo dispones. También aceptamos donativos para apoyar nuestro trabajo. info@africanfoodsystems.org

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Recetas para el éxito: Trabajando juntos por una alimentación sana y sostenible en Europa (2022)

Extractos de la introducción a la guía por Marinke van Riet, Tejedora Jefa, Healthy Food Healthy Planet:

  • En septiembre de 2022, 25 agentes de cambio de ocho países europeos se reunieron durante tres días en una granja a las afueras de Berlín. ¿El motivo? Para elaborar cerveza sobre hacia dónde tiene que ir ahora Healthy Food Healthy Planet como movimiento paneuropeo emergente.
  • Fue nuestro primer acto presencial, tras haber trabajado en línea durante más de dos años, cocreando una estrategia que reflejaba las voces y perspectivas de más de 120 organizaciones diferentes. Entre nosotros, en Berlín, había dietistas, médicos, responsables políticos, defensores del cambio climático, activistas por el bienestar animal y la equidad alimentaria, financiadores, agricultores y artivistas, unidos por una única reivindicación: entornos alimentarios sanos, justos y sostenibles, empezando por reequilibrar los alimentos de origen animal.
  • Esta guía, promovida por Comer Mejor muestra ejemplos a nivel nacional y local, donde empiezan los ingredientes de una receta de éxito. Porque juntos nuestro impacto es más poderoso e inevitable forma parte de nuestro propósito recién encontrado. Sólo podemos abordar este enorme reto juntos, la sociedad civil y los financiadores por igual, a nivel local, nacional, regional y mundial.

Del Resumen Ejecutivo:

  • Nuestro sistema alimentario es insostenible. Está empujando a nuestro planeta, que se está calentando, más allá de sus límites e impulsando la obesidad, las enfermedades evitables y la escasez de alimentos. Afortunadamente, la adopción de dietas más sanas y sostenibles a gran escala es una de las principales prioridades de la sociedad civil. No hay una solución clara; los problemas complicados requieren una amplia gama de grupos y personas que compartan sus conocimientos.
  • Muchas organizaciones de toda Europa se han dado cuenta de que es más eficaz abordar problemas complejos conjuntamente para poner en común recursos y conocimientos e introducir cambios dietéticos sostenibles. Hemos hablado de colaboraciones con diversas organizaciones y personas de toda Europa que trabajan en dietas sanas y sostenibles. Con espíritu de colaboración, queremos compartir contigo lo que hemos descubierto. Esperamos que les resulte útil e inspirador a quienes estén implicados e interesados en colaborar por el cambio alimentario.

Empezamos este proyecto para reunir nuestro aprendizaje de los últimos 9 años de Comer Mejor. Pero al hacerlo, descubrimos que hay mucho que aprender de las colaboraciones en otros lugares de Europa. Nos demostró una vez más que trabajar por encima de los compartimentos estancos y dentro de las culturas alimentarias nacionales es fundamental para avanzar hacia una alimentación más sana y sostenible».

– Simon Billing Director Ejecutivo Comer Mejor