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Colaboración sostenible: University College Dublin y Airfield Estate, Dublín, Irlanda (2024)

De un vistazo

  • Finca del Aeródromo y la Escuela de Salud Pública, Fisioterapia y Ciencias del Deporte (SPHPSS) del University College de Dublín (UCD) iniciaron una colaboración en 2017 que se amplió a la Escuela de Agricultura y Ciencias de la Alimentación (SAFS) en 2020.
  • Un académico superior de la UCD del SPHPSS ha contribuido al Comité de Educación e Investigación de Airfield desde 2020.
  • La colaboración ha permitido la formación de estudiantes y la investigación relacionada con los sistemas alimentarios sostenibles mediante prácticas de licenciatura en nutrición humana, y proyectos de licenciatura en dietética y doctorado en ciencias de la nutrición durante más de siete años. Ha permitido a Airfield Estate establecerse como organismo de investigación en escenarios nacionales e internacionales.
    • La UCD obtiene acceso al público y el uso de la granja, los jardines, el restaurante y la cocina de demostración para la formación práctica de los estudiantes y los estudios de investigación.
    • El Estado del Aeródromo accede a los procesos académicos y a la supervisión de los proyectos de investigación.
  • Esta colaboración UCD-Airfield Estate proporciona una estructura mutuamente beneficiosa y de coste relativamente bajo para crear investigación, formar estudiantes y acceder al público.

Antecedentes:

Airfield Estate es una granja de trabajo y jardines de 38 acres situada en los suburbios de Dublín (Irlanda). Abierta todos los días al público, su objetivo es convertirse en el Centro de Alimentación Sostenible de Dublín, en una ciudad líder mundial en alimentación sostenible. Gestionada como una granja ecológica y regenerativa, la finca completa la historia de la granja al plato con un restaurante y un mercado de agricultores abastecidos por la granja y los jardines. Como organización que recibe 230.000 visitantes al año, y que tiene un cometido tanto educativo como de investigación, ofrece a su Universidad local, la UCD, la oportunidad de colaborar en una serie de proyectos. La UCD, universidad pública de investigación con más de 38.000 estudiantes, es la mayor universidad de Irlanda.

Las colaboraciones entre Airfield Estate y la UCD abarcan desde prácticas profesionales de licenciatura (9 meses) hasta proyectos de máster y doctorado de posgrado. La finca también facilita conferencias de la UCD y visitas a escuelas de verano que se centran en la aplicación práctica de sistemas alimentarios sostenibles, así como en el cambio de comportamiento de los consumidores.

Los estudiantes y supervisores de la UCD trabajan en colaboración con el departamento de educación e investigación de Airfield Estate para crear proyectos de investigación, desde la hipótesis hasta la difusión. Para ello es fundamental facilitar la aprobación ética de estos proyectos a través de la Universidad. La participación de un académico de alto nivel de la UCD en el Comité de Educación e Investigación de Airfield Estate también es importante, ya que contribuye a que Airfield Estate se posicione para la solicitud de subvenciones académicas y garantiza que la finca participe en investigaciones relevantes.

El éxito del enfoque de colaboración entre la UCD y Airfield Estate se basa en ofrecer al personal académico y a los estudiantes una comprensión y un enfoque de los sistemas alimentarios que abarcan todo el sistema, así como el acceso a expertos en producción alimentaria y consumidores, y el trabajo con ellos. La investigación llevada a cabo por los estudiantes en la finca se centra en el consumidor y está orientada a la intervención, creando un banco de pruebas para programas con potencial para ser ampliados a escala nacional e internacional. Airfield Estate tiene acceso por correo electrónico y redes sociales a una gran cohorte de público que ofrece una reserva inestimable para realizar encuestas, crear grupos de discusión y acceder a audiencias para actos de difusión de la investigación. La UCD se encarga de la supervisión académica de todas las prácticas y proyectos, garantizando que se lleven a cabo de forma ética y rigurosa.

Lecciones aprendidas

1) La simbiosis de socios académicos y no académicos en la educación y la investigación crea nuevas oportunidades para la educación y la investigación.

Contar con un socio no académico centrado en la educación del público, la defensa de los sistemas alimentarios sostenibles y una gran base de datos de clientes, miembros y seguidores en las redes sociales ofrece al socio académico una oportunidad única para la educación y la investigación sobre el comportamiento de los consumidores y sus relaciones con los alimentos. Las instalaciones y la proximidad al socio académico (3 km) permiten un fácil acceso para las prácticas y la supervisión de los estudiantes, las visitas educativas de las escuelas de verano, las salidas a conferencias y las charlas. La provisión de comidas de restaurante con alimentos suministrados por la granja y los huertos demuestra la aplicación práctica de un enfoque de sistemas alimentarios.

La UCD ha sido fundamental para el establecimiento del departamento de educación e investigación de Airfield, aportando la revisión ética y la aprobación de todos los proyectos de investigación emprendidos, de los estudiantes para realizar los proyectos y de la supervisión académica. Esto garantiza la existencia de un proceso ético y riguroso que protege a los grupos de población vulnerables, además de facilitar la presentación de resultados de investigación de alta calidad en congresos nacionales e internacionales y para su publicación revisada por expertos. Los estudiantes e investigadores de la UCD que trabajan con el Estado de Airfield también brindan al Estado la oportunidad de medir el impacto de los proyectos y programas impulsados internamente, lo que es fundamental para futuras solicitudes de subvenciones.

2) El socio no académico debe disponer de una estructura capaz de planificar y gestionar la investigación.

La estrategia de Airfield Estate contiene varios pilares, uno de los cuales es la «Potente Investigación». Como tal, ha creado un Comité de Educación e Investigación con partes interesadas tanto externas como internas que se reúne trimestralmente y ha creado su propia estrategia de investigación a 5 años. El Consejo, los fideicomisarios y los altos directivos del Polígono apoyan la investigación que se lleva a cabo en él, y se ha desarrollado un modelo de investigación interna (con el apoyo de prácticas de 9 meses de estudiantes de licenciatura en nutrición humana y un investigador interno) e internacional (proyectos Horizon de la Unión Europea).

3) La selección de los temas de investigación debe ser relevante y sólida para ambas partes.

Para no malgastar tiempo y recursos limitados, como organismo no académico autofinanciado, Airfield Estate necesita planificar y evaluar estratégica y críticamente la investigación que sea relevante para su cometido y para su potencial de presentar con éxito futuras solicitudes de subvención. Por tanto, el proceso de toma de decisiones sobre qué proyectos de investigación se emprenden debe ser sólido y satisfacer las necesidades tanto de los socios no académicos como de los académicos. Los datos de la investigación y el usuario final de la intervención también deben estar claramente identificados de antemano, utilizar la experiencia del personal académico y cumplir los requisitos del programa académico de los estudiantes.

Otros ejemplos relevantes

Food for Thought
– ¿Cómo puede un socio no académico ponerse en contacto con una universidad (y viceversa) para iniciar una conversación sobre la colaboración? ¿Existe una estructura en tu organización o universidad para ello?
– Los memorandos de entendimiento son importantes para definir los objetivos, las relaciones y los recursos necesarios para la asociación.
– Pilotar pequeñas intervenciones a través de socios locales no académicos da vida a la investigación para el público, enriquece la oferta y el potencial de subvención de la organización, y proporciona una experiencia de aprendizaje atractiva y de alta calidad para los estudiantes.

Información de contacto:

  • Profesora Clare Corish, Catedrática de Nutrición Clínica y Dietética, University College Dublin, clare.corish@ucd.ie
  • Director de Educación e Investigación, Airfield Estate, education@airfield.ie

Escrito en colaboración con la Dra. Kirstie McAdoo, antigua Directora de Educación e Investigación, Airfield Estate

2024 septiembre

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Red de Sistemas Alimentarios Sostenibles (EUFIC)

Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC)Red de Sistemas Alimentarios Sostenibles facilita la comunicación y la colaboración entre las partes interesadas en los sistemas alimentarios sostenibles (SFS) en todo el mundo. En esta comunidad encontrará responsables políticos, profesionales de la empresa, organizaciones de la sociedad civil, investigadores, ONG/organizaciones sin ánimo de lucro, organismos de financiación y ciudadanos interesados. La red permite a sus miembros:

  • Añada y utilice la sección de recursos
  • Póngase en contacto con miembros a través del chat en un campo/tema que le interese. Establezca contactos, haga preguntas, tienda puentes. Las conversaciones por chat son privadas y confidenciales.
  • Publica sobre eventos que está organizando en relación con la SFS (por término medio, entre 30 y 120 miembros asisten a los eventos compartidos en el feed).
  • Consulte el calendario de eventos compartidos por otros miembros.
  • Comparta convocatorias, documentos, informes etc. que considere interesantes para toda la comunidad.
  • Pida opiniones a la comunidad e inicie una conversación, por ejemplo, creando una encuesta.
  • Comparta las ofertas de empleo como «oportunidades». La red abarca actualmente a más de 2000 personas, y sus redes personales se extienden mucho más allá.

Los responsables de la Comunidad SFSN envían un boletín quincenal con eventos compartidos destacados, oportunidades, publicaciones y nuevos miembros para su mayor difusión.

Si tiene algún comentario, pregunta o desea participar más activamente, envíe un correo electrónico a sfsn@eufic.org o póngase en contacto con nosotros directamente a través del chat (busque Community Managers).

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Por qué importan las abejas – La importancia de las abejas y otros polinizadores para la alimentación y la agricultura (2018)

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) colaboró con el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Alimentación de la República de Eslovenia para crear este folleto en 2018 con motivo del Día Mundial de las Abejas: Por qué importan las abejas – La importancia de las abejas y otros polinizadores para la alimentación y la agricultura. Informa de que 3 de cada 4 cultivos de todo el mundo que producen frutos o semillas para uso humano como alimento dependen, al menos en parte, de los polinizadores.

«El Día Mundial de la Abeja representa una oportunidad para reconocer el papel de la apicultura, las abejas y otros polinizadores en el aumento de la seguridad alimentaria, la mejora de la nutrición y la lucha contra el hambre, así como en la prestación de servicios ecosistémicos clave para la agricultura.» – José Graziano da Silva, Director General de la FAO.

La FAO tiene una página dedicada a los polinizadores.

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Asociación para la polinización (sitio web)

La misión de Pollinator Partnership tiene como misión promover la salud de los polinizadores, fundamentales para la alimentación y los ecosistemas, mediante la conservación, la educación y la investigación. Los nutricionistas pueden diseñar menús y/o planes de paisajismo para sus propios hogares, o con sus comunidades en jardines, huertos o lugares comunes como parques, agricultura, silvicultura, pesca, escuelas, centros religiosos, hospitales, prisiones, restaurantes… ¡y mucho más!

Hay tres recursos en particular que pueden ser útiles para los nutricionistas:

  1. Folleto sobre la protección de los polinizadores, las personas y el planeta que ofrece una visión general de la importancia de los polinizadores
  2. Su salud depende de los polinizadores
  3. Libro de Cocina Amigable con los Polinizadores