La postura de Dietitians Australia es que, para promover la salud humana y planetaria, es necesaria una transformación del sistema alimentario que ayude a la población a adoptar prácticas dietéticas saludables y sostenibles.
COMUNICADO DE PRENSA Lunes 28 de marzo de 2022 (ver pdf completo más abajo)
Australia se está comiendo su camino hacia un planeta enfermo. Se necesitarían seis planetas Tierra y medio para producir alimentos en 2050 si el mundo adoptara los hábitos alimentarios de Australia.
A declaración de posición publicada recientemente por Dietitians Australia revela que a medida que la salud del planeta sigue empeorando, también lo hace la de los australianos, ya que nuestro país favorece la cantidad frente a la calidad en lo que se refiere a la alimentación. Dietitians Australia pide al gobierno que intervenga urgentemente planificando estratégicamente los sistemas alimentarios de la nación en favor de un camino sostenible, asequible y nutritivo. «La dieta de Australia provoca las mayores emisiones de gases de efecto invernadero per cápita de todos los países del G20, y muchos de estos alimentos son densos en energía y pobres en nutrientes, que no son necesarios para la salud», ha declarado Robert Hunt, director general de Dietitians Australia. «Tenemos que dejar de centrarnos sólo en producir más alimentos y concentrarnos en cómo podemos producir de forma sostenible alimentos nutritivos que sean asequibles».
Dietitians Australia cree que el conocimiento aborigen y/o de los isleños del Estrecho de Torres es clave para la sostenibilidad en el futuro, y que esto debe recogerse en una Estrategia Nacional de Nutrición que apoye un planeta sano. «Como nación, debemos trabajar en colaboración con los Pueblos de las Primeras Naciones y respetar sus conocimientos sobre el cuidado de la tierra, las aguas y los ecosistemas. Plasmar esto en una Estrategia Nacional de Nutrición ayudaría a abrir el camino para que en nuestras comunidades fluyeran pautas alimentarias sanas y sostenibles. La estrategia podría incorporar la sostenibilidad a las Guías Alimentarias Australianas y tenerse en cuenta en las comidas que se sirven en hospitales, residencias de ancianos, centros educativos y centros penitenciarios. También apoyaría la evolución de los alimentos en las estanterías de nuestros supermercados para satisfacer la demanda de los consumidores de opciones sanas y sostenibles.»
El informe, publicado en Nutrition & Dietetics, explica cómo Australia y Nueva Zelanda se encuentran entre los países con mayores tasas de niños con sobrepeso, con un 16,9%, frente a una media mundial del 5,7%. La obesidad en adultos también es extraordinariamente alta, con un 30,7%, frente a una media mundial del 13,2%. A pesar de ser considerado «el país afortunado», el 12,3% de los australianos tiene problemas para costearse o acceder a los alimentos, frente a una media del 7,6% entre otros países de renta alta. Al comparar la puntuación del sistema alimentario australiano con los del ámbito mundial, el informe concluyó que se requiere una acción urgente para contribuir a los esfuerzos transformadores globales.
Barbour L, Bicknell E, Brimblecombe J, Carino S, Fairweather M, Lawrence M, et al. Declaración de posición de Dietitians Australia sobre dietas saludables y sostenibles. Nutrición y Dietética. 2022;79(1). 10.1111/1747-0080.12726
