- Propósito: Los dietistas (DR) están bien posicionados para impulsar la transformación del sistema alimentario apoyando patrones dietéticos procedentes de sistemas alimentarios sostenibles (SSA). El objetivo de esta investigación es identificar cómo las DR conceptualizan la sostenibilidad, describen las actividades de los SSA, definen el éxito y determinan los conocimientos y habilidades necesarios para ejercer en este ámbito.
- Métodos: Una muestra de conveniencia de DR canadienses completó una encuesta transversal con preguntas abiertas y cerradas. Los datos cuantitativos se analizaron mediante estadísticas descriptivas. Las respuestas cualitativas se analizaron temáticamente. Se cartografiaron las actividades prácticas utilizando el Marco Socioecológico (MSE).
- Resultados: Una muestra diversa (n = 92) declaró utilizar definiciones, marcos u otros documentos comunes del SFS. Se informó de actividades prácticas en todos los niveles del SFS. Los dietistas informaron de éxitos; sin embargo, la vaguedad de las respuestas sugería que era demasiado pronto para cuantificarlos. Los dietistas informaron de que necesitaban conocimientos y habilidades básicos y específicos del área de práctica, así como ejemplos prácticos para apoyar la SFS en la práctica.
- Conclusiones: Las DR canadienses de este estudio demostraron un trabajo significativo en SFS utilizando las habilidades que desarrollaron para ejercer en otras áreas de la dietética. Existe la oportunidad de ampliar el impacto compartiendo los recursos existentes, desarrollando nuevos apoyos que incluyan las perspectivas indígenas y el pensamiento sistémico, evolucionando las funciones de las DR, aumentando las estrategias a nivel macro e identificando indicadores de éxito para controlar el impacto.
Cita: Tracy Everitt RD, PhD, Liesel Carlsson RD, PhD, y Jessica Wegener RD, PhD. Sostenibilidad en la práctica dietética canadiense. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research. e-First https://doi.org/10.3148/cjdpr-2025-022 (también en francés)