Jackson, P., Yap, C., Parsons, K. et al. Sistemas alimentarios basados en valores: el papel de las asociaciones alimentarias locales en Inglaterra. Agric Hum Values (2024). https://doi.org/10.1007/s10460-024-10670-4 (acceso abierto)
Resumen
Este documento esboza el concepto de sistemas alimentarios basados en valores a partir de la idea afín de cadenas alimentarias basadas en valores (CBAV), términos cuya definición es difusa, pero que cohesionan en torno a un compromiso común con la sostenibilidad medioambiental y la justicia social. El documento examina el desarrollo de cuatro asociaciones alimentarias locales multiparticipativas en Birmingham, Bristol, Rotherham y Sheffield, y la red nacional Sustainable Food Places (Lugares Alimentarios Sostenibles) a la que están afiliadas.
Basándonos en nuestra investigación colaborativa con estas organizaciones y en una revisión de sus declaraciones públicas, el documento identifica los valores que guían su trabajo. A continuación, el documento se basa en las pruebas de una serie de talleres, que revelaron algunos de los retos a los que se enfrentan las asociaciones cuando intentan poner en práctica sus valores, centrándose en cuestiones de gobernanza (y los retos de financiación relacionados) y en la aplicación de políticas de equidad, diversidad e inclusión.
Nuestros resultados muestran que el trabajo de las asociaciones es coherente con el concepto de sistemas alimentarios basados en valores, aunque ellas mismas no utilicen el término. Nuestra investigación también muestra la variedad del trabajo que llevan a cabo estas asociaciones alimentarias locales, con mucho en común pero también algunas divergencias significativas en sus actividades. El documento concluye con algunas reflexiones sobre la escala y las diferencias entre nuestros estudios de casos ingleses y trabajos anteriores sobre los SLBCV en EEUU.