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Kit de alimentos acuáticos (2023)

Un mundo de recursos de alimentos acuáticos: Recursos de libre acceso diseñados para capacitar a chefs, servicios de alimentación, empresarios de bienes de consumo envasados, profesionales sanitarios y otros defensores de los alimentos acuáticos en la promoción de los bivalvos y las algas marinas.

🌐 Obtendrás: Conjuntos de herramientas gratuitos y de libre acceso, repletos de recursos basados en pruebas, opiniones de los consumidores, mensajes probados, orientación nutricional y recetas inspiradoras. Acceso a un mapa interactivo del ecosistema de alimentos acuáticos, para que pueda ponerse en contacto con otras personas que crean impacto a través de las verduras de mar y los bivalvos.

Los alimentos acuáticos (derivados de animales acuáticos, plantas o algas) han sido disfrutados tradicionalmente por muchas culturas a lo largo de los siglos. Han sido destacadas en recientes informes de referencia por su capacidad para ayudar a construir un futuro alimentario sano, diversificado, equitativo y sostenible. Pocos temas hay hoy en día en la intersección de la alimentación, la cocina, la salud y la sostenibilidad más apasionantes que el vasto potencial de los alimentos procedentes del mar.

Para este proyecto, Liga de Alimentos por el Clima unió fuerzas con Alimentos + Planeta (F+P) y se propusieron desarrollar narrativas que puedan equipar a los profesionales de la restauración, los bienes de consumo, la venta al por menor y la nutrición para comercializar y promover con éxito alimentos acuáticos sostenibles. Con financiación de Iniciativa Builders desarrollaron mensajes y narrativas de salud y bienestar basados en pruebas para alimentos acuáticos sostenibles y nutritivos, concretamente bivalvos y algas marinas.

🪸 La investigación descrita en nuestros kits de herramientas es una mezcla de trabajo cualitativo y cuantitativo realizado en 2022 para comprender el panorama de los alimentos acuáticos, incluidos los puntos de interés actuales y potenciales y las narrativas en torno a los alimentos acuáticos sostenibles.

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