

La ICDA SFS Toolkit Regional Contact for Spain, Júlia Muñoz (@juliamunoz_dn en nuestro COP), colaboró con sus colegas (Dra, RD Elena Carrillo, RD Marta Anguera, y Dra Irene Cussó) en el desarrollo de este documento para ayudar a los ciudadanos a seguir una dieta más saludable y sostenible al mínimo coste. Esta directriz se basa en los resultados de una investigación europea llevada a cabo en la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna Universidad Ramon Llull para promover una dieta saludable y económica para diferentes tipos de familias. A continuación trabajaron con el Ayuntamiento de Barcelona publicar dos documentos:
1) Guía para una dieta sana y económica para familias con niños . La guía puede servir a los profesionales municipales y a otros agentes o entidades sociales para apoyar a las familias en situación de vulnerabilidad social en el ámbito de la alimentación. El objetivo final es disponer de una herramienta útil que las familias y entidades puedan utilizar para gestionar rápidamente el derecho fundamental a una alimentación adecuada con un presupuesto reducido.
2) Un folleto sobre Alimentación sana y económica para familias con niños. Se trata de un folleto práctico para todos los ciudadanos, dirigido principalmente a familias con niños y adolescentes de 18 meses a 18 años, especialmente en situaciones de dificultades económicas, que les ofrece orientación y recomendaciones para preparar comidas diarias sanas y económicas. La guía ofrece una lista de la compra para distintos tipos de familias, menús de temporada y un coste estimado para una persona. Los menús de muestra se prepararon basándose en las recomendaciones de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y de la Agencia de Salud Pública de Cataluña .
Júlia explica que las recomendaciones incluyen prácticas de sostenibilidad alimentaria como el aprovechamiento de las sobras para crear nuevas recetas o la selección de alimentos de temporada. Dada la situación actual de creciente inseguridad alimentaria debido a la subida de los precios de los alimentos, y reconociendo que cuando las personas sufren estrés tienden a consumir alimentos cómodos y poco saludables (que tienen un alto impacto medioambiental además de perjudicar la salud), es importante identificar este tipo de recursos para seguir promoviendo dietas sostenibles de forma práctica.