Michelle Tigchelaar, Jim Leape, Fiorenza Micheli, Edward H. Allison, Xavier Basurto, Abigail Bennett, Simon R. Bush, Ling Cao, William W.L. Cheung, Beatrice Crona, Fabrice DeClerck, Jessica Fanzo, Stefan Gelcich, Jessica A. Gephart, Christopher D. Golden, Benjamin S. Halpern, Christina C. Hicks, Malin Jonell, Avinash Kishore, J. Zachary Koehn, David C. Little, Rosamond L. Naylor, Michael J. Phillips, Elizabeth R. Selig, Rebecca E. Short, U. Rashid Sumaila, Shakuntala H. Thilsted, Max Troell, Colette C.C. Wabnitz. El papel vital de los alimentos azules en el sistema alimentario mundial. Seguridad alimentaria mundial 33 (2022) https://doi.org/10.1016/j.gfs.2022.100637
Destacados
- Los alimentos azules son diversos, ricos en nutrientes esenciales y ácidos grasos, y pueden ofrecer alternativas sostenibles a los alimentos de origen animal terrestre.
- Los alimentos azules suelen estar ausentes de los análisis, las políticas y las inversiones en sistemas alimentarios.
- Este documento ofrece tres recomendaciones para aprovechar el potencial de los alimentos azules en sistemas alimentarios sostenibles, sanos y justos.
Resumen
- Los alimentos azules desempeñan un papel fundamental en la seguridad alimentaria y nutricional de miles de millones de personas y son la piedra angular de los medios de subsistencia, las economías y las culturas de muchas comunidades costeras y ribereñas. Los alimentos azules son extraordinariamente diversos, suelen ser ricos en micronutrientes y ácidos grasos esenciales, y a menudo pueden producirse de forma más sostenible para el medio ambiente que los alimentos de origen animal terrestre. La pesca de captura constituye el mayor recurso alimentario silvestre de extracción humana que sería difícil sustituir.
- Sin embargo, a pesar de su valor único, los alimentos azules han quedado a menudo al margen de los análisis, las políticas y las inversiones en sistemas alimentarios.
- Aquí nos centramos en tres imperativos para hacer realidad el potencial de los alimentos azules: (1) Llevar los alimentos azules al centro de la toma de decisiones del sistema alimentario; (2) Proteger y desarrollar el potencial de los alimentos azules para ayudar a acabar con la malnutrición; y (3) Apoyar el papel central de los actores a pequeña escala en la pesca y la acuicultura. El reconocimiento de la importancia de los alimentos azules para la seguridad alimentaria y nutricional constituye una justificación fundamental para preservar la integridad y diversidad de las especies y ecosistemas acuáticos.
Fig. 1. Visión general de los beneficios y retos de los alimentos azules y de las tres áreas de actuación política identificadas en este documento que ayudarían a hacer realidad el potencial de los alimentos azules para contribuir a unos resultados sostenibles, saludables y justos del sistema alimentario.
- Para defender la integración de los alimentos azules en la toma de decisiones del sistema alimentario mundial, nos basamos en las conclusiones de la Evaluación de los alimentos azules .
- Estas recomendaciones políticas no deben considerarse exhaustivas. Por el contrario, son un punto de entrada para que los alimentos azules formen parte de las transformaciones de los sistemas alimentarios.