El ICDA SFS Toolkit concedió un total de 12 subvenciones a Asociaciones de Nutrición/Dietética (NDA) de 2022-24. Para más información sobre las subvenciones, consulta Subvenciones a la sostenibilidad de las NDA. Se trata del primer grupo de subvenciones concedidas en 2022 y finalizadas en 2023.
🇦🇺 Dietistas Australia (DA)
DA creó PlanEATary Quest para promover la salud planetaria, bocado a bocado. El PlanEATary Quest anima a los dietistas a elegir su propia aventura para modificar sus propias prácticas relacionadas con la dieta de acuerdo con las pruebas actuales relativas a los resultados de la salud planetaria.
Visita el sitio PlanEATary Quest Google para emprender tu propia búsqueda en 4 sencillos pasos:
👣 Paso 1: Completa el cuestionario – Completa un cuestionario PlanEATary de 12 preguntas para ver dónde estás alcanzando tus objetivos y dónde puedes mejorar.
🐾 Paso 2: Diseña tu desafío – Selecciona entre más de 100 tareas para diseñar un desafío que te ayude a mejorar tu puntuación. Le sugerimos que elija entre 3 y 10 tareas, centrándose en las preguntas en las que haya obtenido la puntuación más baja en el cuestionario.
👣 Paso 3: Completa tu Desafío – ¡Es hora de ensuciarse las manos! Dedica 2-3 semanas a completar las tareas que hayas elegido. A medida que avanzas, quizá quieras reflexionar sobre lo que ayuda o dificulta tu búsqueda de la salud planetaria.
🐾 Paso 4: Repite el cuestionario – Repite el cuestionario PlanEATary para ver si has mejorado tu puntuación y estás interactuando con nuestro sistema alimentario de forma más sostenible.
Esta subvención fue gestionada por la Dra. Liza Barbour y Sandy Murray, ambas miembros activos de Grupo de Interés en Alimentación y Medio Ambiente de Dietistas de Australia. Establecieron un grupo de trabajo de 7 miembros y se reunieron mensualmente durante los 8 primeros meses de este proyecto, tiempo durante el cual revisamos los materiales existentes (el «Desafío de los alimentos ecológicos») y, basándonos en nuestra experiencia en el campo, desarrollamos una versión actualizada y basada en pruebas.
El PlanEATary Quest se puso a prueba con un grupo de dietistas y profesionales de la promoción de la salud en activo (n = 47) entre septiembre y noviembre, con un grupo de 5 Diplomados en Dietética durante sus prácticas de 8 semanas en salud pública. Reclutaron a los participantes de PlanEATary Quest, controlaron su nivel de compromiso a lo largo de la intervención y realizaron un seguimiento con una serie de entrevistas y grupos de discusión (n = 14). Consulta la infografía de las principales conclusiones de este proyecto piloto.
Aunque sus prácticas se centraron más en la «evaluación del proceso», también analizarán y redactarán otros resultados para su publicación en 2024. Está previsto realizar una prueba piloto con estudiantes de nutrición y dietética entre febrero y junio de 2024.
🇩🇪 Asociación Alemana de Dietistas (VDD)
Alemania Mayor concienciación de los dietistas de habla alemana de Alemania, Austria y Suiza sobre los logros sostenibles en el campo de la nutrición y la dietética y sobre cómo presentarlos dentro del SFS-Toolkit de la ICDA. (2022 Sept – 2023 Ago)
Manuela Thul dirigió el proyecto y elaboró varios productos de forma participativa, y los difundió a través de la caja de herramientas y de estructuras locales como seminarios weblos medios sociales, el congreso de la NDA y llegando a escuelas y universidades.
Manuela promocionó la beca y el #ICDAsfsToolkit en el Junior_Dietitian Instagram, en el chat digital del 64º congreso de la NDA 13-14 de mayo de 2022, y en un artículo en el Boletín de la NDA y en el Informe Anual de Actividades 2022 de la Asociación Alemana de Dietistas. Son formas estupendas de dar a conocer a tu NDA el #ICDAsfsToolkit y los recursos que contiene.
Otro resultado de esta promoción es el Asesora #ICDAsfsToolkit para Alemania, Elina Zwickert, que también fue destacada en el número de marzo de GROW — ¡esperamos que estés suscrito!
🇬🇷 Grecia: Asociación Helénica de Dietistas y Nutricionistas
Grecia mejoró y difundió el Canal YouTube «Directo de la Naturaleza«, que enseña sobre los alimentos tal y como proceden de la naturaleza, con el objetivo de apoyar la sostenibilidad alimentaria.
Despina Varaklas creó un canal de YouTube llamado Straight from Nature. El objetivo del canal es crear vídeos que hablen de productos alimentarios. Cada vídeo habla de un producto diferente, por ejemplo, aceite de oliva, ajo, cebolla, canela, etc. Como dietistas, aprendemos sobre los alimentos, sus valores nutricionales, etc., pero a menudo no conocemos suficientes detalles sobre cada uno de ellos, con lo que nuestros clientes y pacientes carecen de conocimientos valiosos que pueden redundar en beneficio de su salud. Utilizando este canal, los dietistas pueden conocer cada producto de la naturaleza, de dónde procede, sus beneficios para la salud y cómo puede incorporarse fácilmente a la dieta.
La subvención ayudó a promocionar el canal a través de las redes sociales, la asociación de dietética, seminarios web, entrevistas, talleres y conferencias, y pudo ayudar en las herramientas necesarias para hacer realidad los vídeos. Los abonados y las horas de visionado del canal han aumentado, pero sobre todo los comentarios son alegremente positivos.
Se aconseja a los dietistas y otros profesionales de la salud que escuchen estos vídeos y aprovechen su contenido. Compartir los vídeos es una forma de que tú también contribuyas al proyecto.
También puedes suscribirte a un grupo privado de Facebook, «Vivir sano: Aprender a equilibrar Alimentos, Pensamientos y Emociones«, donde pueden tener lugar conversaciones seguras con debates y comentarios.
🇪🇸 España: Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (El CGCODN)
España trabajó en un proyecto titulado «Transición hacia dietas sostenibles: una herramienta para identificar las barreras y los motivadores de las personas para seguir una dieta sostenible».
Júlia Muñoz-Martínez dirigió el desarrollo y la validación de un cuestionario para identificar los motivadores y las barreras para seguir una dieta sostenible entre los ciudadanos españoles sensibles a las diferencias socioeconómicas.
La herramienta se denomina cuestionario SALSA (Sostenibilidad y Dietas Saludables) y pretende proporcionar los medios a los dietistas y otras partes implicadas en la salud pública, para el desarrollo de intervenciones destinadas a promover equitativamente dietas saludables y sostenibles.
El proceso consistió en identificar todas las barreras y facilitadores para seguir una dieta sostenible entre los distintos grupos socioeconómicos de Barcelona, con el fin de elaborar un primer borrador de SALSA. Se administró a 9 expertos españoles en los campos de la sostenibilidad, la nutrición (incluido un miembro de la AND española), la psicología y la sociología para validar el contenido. En marzo de 2023, se realizó el pre-test de la encuesta con ciudadanos de la ciudad de Barcelona y su entorno urbano a través de 3 grupos de discusión y 5 entrevistas individuales.
- En febrero de 2025 se publicó un artículo de acceso abierto: El Cuestionario SALSA: creación y validación de una herramienta para evaluar las barreras y los facilitadores autopercibidos por las personas para seguir una dieta sostenible y saludable (2025 feb)
¿Preguntas? ¿Ideas? ¿Realimentación? Contacto: ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca
El ICDASFS Toolkit está hecho para ser utilizado y compartido libremente.
Por favor, cita a los autores de los recursos que utilices, y al ICDA SFS Toolkit si puedes:
InternationalDietetics.org/Sostenibilidad
