Ya está abierta la tercera convocatoria de subvenciones para el SFS Toolkit de la NDA.
✍🏽 Las solicitudes deben presentarse antes del 15 de enero de 2024
Lea los objetivos, criterios y formulario de solicitud de la subvención, coméntelos con su AND y presente la solicitud. Siete Asociaciones Dietéticas Nacionales (NDA) miembros de la ICDA recibieron subvenciones para el Kit de Herramientas de Sistemas Alimentarios Sostenibles (SFS) en 2022 y 2023. Vea a continuación sus progresos / resultados.
En general, las subvenciones tienen por objeto
➛ Aumentar la diversidad de perspectivas, lenguas y culturas compartidas en el ICDA SFS Toolkit.
➛ Difundir la sostenibilidad (véanse los módulos de aprendizaje del SFS)
➛ Maximizar la participación y el aprendizaje entre los miembros de su AND
➛ Producir nuevas herramientas y/o aprendizajes del ICDA SFS Toolkit.
➛ Aumentar la puesta en común sobre soluciones y aplicación práctica para una amplia variedad de Dietistas-Nutricionistas.
Criterios y formularios desolicitud
➡︎ Criterios en coreano
➡︎ Aplicación en coreano
➡︎ Criterios en inglés
➡︎ Solicitud en inglés
➡︎ Criterios en español
➡︎ Solicitud en español
En 2022 se concedieron 4 subvenciones en septiembre:
🇦🇺 Australia está revisando y ampliando su «Eco-Friendly Food Challenge».
- El recurso actualizado animará a los dietistas a embarcarse en una búsqueda de «elige tu propia aventura» para modificar sus propias prácticas relacionadas con la dieta, en consonancia con las pruebas actuales sobre los resultados planetarios en materia de salud.
- Liza Barbour y Sandra Murray explican que el grupo de trabajo sigue reuniéndose mensualmente y se encuentra en las fases finales de priorización y perfeccionamiento de las preguntas del cuestionario. Cada pregunta del cuestionario pide a los participantes que reflexionen y puntúen sus prácticas alimentarias actuales. También hay una breve explicación de por qué es importante para la salud del planeta y una serie de tareas que pueden completar como parte del reto para mejorar su puntuación.
- El grupo de trabajo sigue colaborando con Dietitians Australia, Dietitians Australia’s Food and Environment Interest Group y un diseñador gráfico para preparar el borrador del cuestionario, listo para una prueba piloto inicial a finales de 2023.
🇩🇪 Alemania Aumento de la concienciación de los dietistas de habla alemana en Alemania, Austria y Suiza sobre los logros sostenibles en el campo de la nutrición y la dietética y cómo presentarlos dentro del ICDA SFS-Toolkit. (2022 Sept – 2023 Ago)
- Manuela Thul dirigió el proyecto y elaboró una serie de productos de forma participativa, y los difundió a través de la caja de herramientas y de estructuras locales como: Seminarios web medios de comunicación social, el congreso de la NDA y en escuelas y universidades.
- Manuela promocionó la subvención y el #ICDAsfsToolkit en el Junior_Dietitian Instagram , en el chat digital del 64º congreso de la NDA 13.-14.05.2022, y en un artículo en NDA Newsletter y en el Informe anual de actividades 2022 de la Asociación Alemana de Dietistas . Estas son formas estupendas de ayudar a tu NDA a conocer el #ICDAsfsToolkit y los recursos que contiene.
- Otro resultado de esta promoción es el Asesor #ICDAsfsToolkit para Alemania, Elina Zwickert que también fue destacada en el número de marzo de GROW — ¡esperamos que esté suscrito!
🇬🇷 Grecia está mejorando y difundiendo el canal de YouTube «Straight from Nature«, que enseña los alimentos tal y como proceden de la naturaleza de una forma exhaustiva con el objetivo de apoyar la sostenibilidad alimentaria.
- La subvención ayudará a ampliar el trabajo aumentando el número de vídeos/productos y llegando a un público más amplio.
- Sus dos últimos vídeos ya han duplicado con creces el número de espectadores.
- Contacto Despina Varaklas si esto le interesa.
🇪🇸 España está trabajando en «Transición hacia dietas sostenibles: una herramienta para identificar las barreras y motivadores de las personas para seguir una dieta sostenible».
- Desarrollarán y validarán un cuestionario para identificar los motivadores y las barreras para seguir una dieta sostenible entre los ciudadanos españoles que viven en una zona urbanizada y son sensibles a las diferencias socioeconómicas. La herramienta que se desarrollará pretende proporcionar los medios a los dietistas, y a otras partes interesadas en la salud pública, para el desarrollo de intervenciones destinadas a promover equitativamente dietas saludables y sostenibles.
- Júlia Muñoz informa de que las etapas 1 y 2 se completaron con éxito en 2022. Tras identificar todas las barreras y facilitadores para seguir una dieta sostenible entre los diferentes grupos socioeconómicos de Barcelona, se elaboró un primer borrador del cuestionario. Se administró a 9 expertos españoles en los campos de la sostenibilidad, la nutrición (incluido un miembro de la AND española), la psicología y la sociología para validar el contenido.
- En marzo de 2023, se realizó el ensayo previo de la encuesta con ciudadanos de la ciudad de Barcelona y su entorno urbano a través de 3 grupos de discusión y 5 entrevistas individuales. Entre abril y junio se espera administrar la encuesta en línea a una muestra de 300-500 personas en toda España. Los resultados se utilizarán para la reducción de ítems, la extracción de factores, la dimensionalidad de la prueba y la fiabilidad.
Se concedieron 3 subvenciones 2023 enero:
🇳🇬 La Asociación de Dietistas de Nigeria (DAN) está aumentando los conocimientos de los dietistas-nutricionistas locales sobre los alimentos autóctonos para promover su consumo como parte de una dieta sostenible. En sus primeros 6 meses de aplicación de la subvención han:
- Celebra una serie de reuniones con el Consejo DAN para informarles sobre el proyecto y crea un comité de proyecto con un mandato y formularios de información. Miembros clave del Consejo de DAN y coordinadores de las seis (6) regiones geográficas de Nigeria. Se están celebrando reuniones y debates virtuales a través de diversas plataformas, incluido WhatsApp.
- Elaboración de un cuestionario, con pruebas previas y validación, para recopilar y cotejar las variedades de alimentos autóctonos de cada región. Se celebró una reunión virtual con todos los miembros de DAN animándoles a rellenar el cuestionario.
- Los capítulos regionales/estatales están calculando los valores energéticos y nutricionales de los alimentos autóctonos identificados y recopilando sus detalles culinarios. De las respuestas se desprende que muchos alimentos ricos en nutrientes autóctonos de diversas regiones están a punto de extinguirse. Se están recogiendo sugerencias para despertar de nuevo el interés por su cultivo y preparación con recetas mejoradas.
- El objetivo final es: 1) Desarrollar un recurso imprimible para dietistas-nutricionistas que documente la variedad de alimentos autóctonos de cada región según cada grupo de alimentos de las directrices dietéticas nacionales y presente información nutricional y culinaria relevante. 2) Organizar un seminario web para compartir el recurso con las secciones estatales de DAN. 3) Llevar a cabo diálogos comunitarios para OBC por parte de los capítulos regionales.
🇿🇦 Sudáfrica genera cada año unos 10 millones de toneladas de residuos alimentarios a lo largo de toda la cadena de suministro. El objetivo del proyecto es aumentar los conocimientos y la concienciación de nutricionistas y dietistas locales sobre el desperdicio de alimentos en los hogares, así como en las instituciones, para promover la alfabetización sobre el desperdicio de alimentos entre consumidores y gestores institucionales.
- La meta del Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3 es, para 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita en el mundo a nivel de minoristas y consumidores y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha.
- Sudáfrica creará una herramienta multilingüe (infografía) y animará a completar los módulos en línea de la ICDA SFS. Un recurso multilingüe imprimible que los dietistas y nutricionistas pueden utilizar para transmitir a los consumidores con el fin de mejorar la alfabetización alimentaria sobre el desperdicio de alimentos en el hogar, que documenta el desglose del desperdicio de alimentos en el hogar (cantidad, tipos de alimentos, coste e impacto medioambiental) y cómo reducir el desperdicio de alimentos en el hogar mediante consejos de cocina inteligente, recetas de desperdicio cero, reciclaje, etc.
- Un taller en el Congreso de Nutrición 2023. Número de miembros que han completado los módulos en línea de ICDA.
🇱🇰 Sri Lanka está trabajando para reducir el desperdicio de alimentos y los costes alimentarios asociados en hospitales (seleccionados) en un 30% en un plazo de 12 meses mediante la introducción del kit de herramientas para el desperdicio de alimentos.
- Desarrollarán e introducirán el «kit de herramientas para el desperdicio mínimo de alimentos comestibles» para dietistas introduce el concepto de dieta sostenible para el medio ambiente, basándose en herramientas ya desarrolladas. La herramienta se compartirá en el ICDA SFS Toolkit para su difusión entre los miembros. Hasta ahora lo han hecho:
- Obtención de la autorización ética de la Universidad Wayamba de Sri Lanka y de las administraciones de los hospitales seleccionados. Formación de dietistas en gestión de inventarios alimentarios y cálculo de costes de comidas con un chef ejecutivo y un ejecutivo de gestión de suministros alimentarios para dietistas de Sri Lanka. Realización de estudios piloto en hospitales quirúrgicos y de especialidades múltiples sobre cómo implantar sistemas de seguimiento de residuos para controlar y analizar los patrones de desperdicio de alimentos, identificar áreas de mejora y fijar objetivos de reducción.
- Se empezó a elaborar material educativo para concienciar a pacientes, personal y visitantes sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos y ofrecer consejos para una alimentación consciente. Se creará un videoclip que se mostrará en la televisión de la habitación del paciente, en el mostrador de admisión, en la zona de recepción del paciente y se enviará como mensaje de la aplicación WhatsApp al teléfono personal del paciente. El Consejo de la Asociación de Dietistas de Sri Lanka pidió que el programa se ejecutara con un uso mínimo de papel o sin papel, por lo que los materiales educativos serán folletos digitales o videoclips.
- Dirigió reuniones para aplicar estrategias eficaces de comunicación y colaboración con el personal de cocina, la administración del hospital y otras partes interesadas para integrar la reducción de residuos en las operaciones sanitarias. Contacto oficial con el equipo de RRHH de otros hospitales seleccionados para incluir la formación del personal sobre gestión de residuos alimentarios en su calendario de formación mensual.
- Próximos pasos: Antes de implantar el «kit de herramientas para el desperdicio mínimo de alimentos comestibles», los dietistas deben desarrollar y utilizar una herramienta de detección del apetito del paciente. Las preguntas para la primera versión de la validación de la herramienta de cribado del apetito del paciente están siendo desarrolladas por los autores en consulta con dietistas en ejercicio en Sri Lanka. Podrá estar terminado en la segunda semana de octubre de 2023.
- Contacto Roshan Delabandara para cualquier pregunta o sugerencia.
¿Realimentación? ¿Preguntas? ¿Ideas? Comuníquese con el Coordinador de ICDA SFS: ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca