Los estudios de caso que se presentan a continuación son ejemplos de trabajos existentes que integran la sostenibilidad y la nutrición en la práctica. Los compartimos con la esperanza de que lo inspiren en sus esfuerzos por aplicar la sostenibilidad a la práctica dietética y permitan el aprendizaje entre pares en torno a desafíos y éxitos prácticos. Esperamos que ayuden a contextualizar la aplicación de la sostenibilidad a través de ejemplos relevantes a nivel regional y cultural. Cada estudio de caso comparte la historia de una iniciativa, programa, documento u organización en particular de varias partes del mundo, destacando aprendizajes y conclusiones clave.
Los miembros de la ICDA que participaron en la investigación de la encuesta Delphi (que proporcionó la base para este conjunto de herramientas) identificaron las barreras específicas a las que se enfrentan los dietistas-nutricionistas para integrar la sostenibilidad. Cada estudio de caso está etiquetado para indicar cuál de estas barreras específicas aborda el ejemplo, para ayudarle a identificar los casos más relevantes para su situación particular.
- Los beneficios como prioridad
- Seguridad alimentaria
- Diferentes tendencias entre las regiones: sistemas industrializados y capitalistas frente a la falta de infraestructura, procesamiento y almacenamiento
- Precios de los alimentos
- Degradación del medio ambiente
- La cultura profesional y el cambio, y
- Encontrar un terreno común.
La información de contacto de organizaciones o personas se incluye en cada caso; utilícela para iniciar un contacto directo, analizar problemas y oportunidades específicos y profundizar su aprendizaje.
Si desea presentar su estudio de caso, puede hacerlo de varias maneras:
- 💻 Envíe un correo electrónico al coordinador de la ICDA: ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca
- ⌨️ Presente un ejemplo de sostenibilidad en la práctica en nuestra Comunidad de Práctica (COP)
- 🖥 Comparte en nuestro foro de debate en la COP
Recuperación de la adicción a las drogas y nutrición (Alemania)
Reducir el desperdicio de alimentos mediante la utilización de productos "imperfectos" a través de distribuidores en Alemania
Sep 2022
Educación nutricional en una escuela para personas con discapacidad auditiva y del habla – Chennai, India
Apoyando la soberanía alimentaria a través de la educación nutricional de las personas con discapacidad auditiva y del habla
Sep 2022
Sostenibilidad alimentaria y nutrición en la prevención de la violencia (Jamaica)
Apoyo a la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en la prevención de la violencia juvenil en Jamaica
Sep 2022
SecondBite (Austrailia)
Usar los excedentes de alimentos como una oportunidad para reducir el hambre y el desperdicio
Sep 2022
Respondiendo a la crisis en el municipio de Sudáfrica: innovación comunitaria para alimentos nutritivos en la época del COVID-19
Creando oportunidades para impactar la seguridad alimentaria durante una pandemia en un municipio de Sudáfrica
Sep 2022
Reactivar la producción y el consumo de cereales tradicionales (India)
Oportunidades para integrar sostenibilidad, salud y desarrollo económico rural en India
Sep 2022
Consejo de Política Alimentaria de Toronto
Diálogo de múltiples partes interesadas y cambio de políticas para sistemas alimentarios sostenibles en Canadá
Sep 2022
Símbolo del pequeño productor (SPP)
Incorporación de la sostenibilidad social y el papel de las certificaciones
Sep 2022
NeverEndingFood Permaculture (Malawi)
Uso de un enfoque de permacultura para la nutrición y el bienestar comunitario en Malawi
Sep 2022
Programa Nacional de Comidas Escolares (Japón)
Desarrollar habilidades y hábitos para una alimentación saludable y sostenible en la infancia en Japón
Sep 2022
Directrices Alimentarias para la Población Brasileña (2014, 2019)
Integración de la sostenibilidad, las dietas tradicionales y la sabiduría cultural en las pautas dietéticas nacionales
Sep 2022
¿Realimentación? ¿Preguntas? ¿Ideas? Comuníquese con el Coordinador de ICDA SFS: ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca