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Cursos de Sostenibilidad

En esta sección, recomendamos cursos existentes que lo ayudarán a profundizar su conocimiento sobre los sistemas alimentarios sostenibles (SFS). La disponibilidad de algunos cursos puede cambiar con el tiempo. También hemos puesto el enlace de la página principal para que pueda navegar por los temas. No dude en sugerir otros cursos a través de Toolkit’s Foros de debate de la Comunidad de Práctica.

Tutoriales y cursos cortos (~días)

E-Learn de las Naciones Unidas sobre el cambio climático:

Navegue por los Cursos de aprendizaje electrónico sobre el cambio climático de las Naciones Unidas : son un valioso recurso para quienes buscan profundizar sus conocimientos sobre temas específicos de cambio climático, sostenibilidad y nutrición. Estos cursos cortos y tutoriales en Internet son gratuitos y tienen una duración de entre 30 minutos y 12 horas. Tienen un ritmo propio, algunos con múltiples opciones lingüísticas, y abarcan sistemáticamente temas como la dieta sostenible, la salud humana y el cambio climático, el agua, el género y el medio ambiente, y la introducción a las finanzas sostenibles. Sugerimos los siguientes lugares para empezar:

Personas sanas, planeta sano: un enfoque flexitariano de las dietas saludables sostenibles (curso de autoaprendizaje)

Este curso de educación continua autodidacta ha sido desarrollado por Christine McCullum-Gomez, PhD, RDN, LD con Today’s Dietitian y es gratuito hasta el 31 de enero de 2023 con el apoyo de Danone North America. Fue aprobado por la Comisión de Registro Dietético para ofrecer 2 Unidades de Educación Profesional Continua. El curso se condensa en un resumen de 7 páginas de la Comisión EAT-Lancet dieta de salud planetaria 2019, que es una dieta flexitariana basada en gran parte en plantas, e incluye investigaciones sobre los beneficios y las barreras para lograr la dieta. El curso discute los principios de una dieta flexitariana, describe las ventajas nutricionales de una dieta flexitariana, examina los beneficios para la salud y el medio ambiente de una dieta flexitariana; y proporciona estrategias que los Dietistas-Nutricionistas (D-Ns) pueden utilizar al aconsejar a sus clientes sobre la implementación de una dieta flexitariana. Hay un breve cuestionario y una evaluación para recibir el certificado.

Nota del editor: Este curso se centra en la parte del consumo de dietas sostenibles mediante el equilibrio de alimentos vegetales y animales. Los sistemas de los que proceden nuestras plantas y animales son tan importantes como el equilibrio de nuestra dieta. Como D-N también podemos apoyar la producción sostenible, el envasado y los sistemas que sean equitativos para las personas. Consulte los Módulos de Aprendizaje (LMs) en este Kit de Herramientas de SFS de la ICDA, especialmente el LM3: Cómo Contribuir a los Sistemas Alimentarios y Dietas Sostenibles en su Práctica.

Cursos más largos (~semanas)

Clase Central (Tasas del curso para el certificado)

Explore Class Central para obtener cursos a distancia más detallados que se ofrecen como MOOCS (cursos masivos abiertos en línea) de varias universidades de todo el mundo. Esta es una base de datos de cursos en línea gratuitos administrados por una pequeña empresa con la misión de hacer que la educación sea accesible. La lista contiene más de 100 cursos relacionados con los ODS de la ONU, varios de los cuales son de relevancia directa para la salud y la sostenibilidad. Los detalles varían según el curso, pero la mayoría dura entre 4 y 8 semanas y cuentan con instructores que brindan comentarios. Algunos no son accesibles desde todas las regiones geográficas y, si bien la auditoría generalmente es gratuita, se requiere el pago para recibir una certificación oficial. Sugerimos los siguientes como buenos lugares para comenzar.

Sostenibilidad de los sistemas socioecológicos: el nexo entre agua, energía y alimentos
(Gratuito – El precio del curso para obtener el certificado)
Pensamiento sistémico en salud pública
(Gratuito – El precio del curso para obtener el certificado)
Sistemas alimentarios sostenibles: una perspectiva mediterránea
(Gratuito – El precio del curso para obtener el certificado)
Alimentos del futuro: sistemas alimentarios sostenibles para el siglo XXI
(Gratuito – El precio del curso para obtener el certificado)
Alimentos y nuestro futuro: sistemas alimentarios sostenibles en el sudeste asiático
(Gratuito – El precio del curso para obtener el certificado)
Adaptación climática en África
(Gratuito – El precio del curso para obtener el certificado)
La ética de comer
(Precio del curso)

Cursos de crédito

Los siguientes cursos de educación a distancia ofrecen créditos. Añadiremos cursos y actualizaremos los enlaces a medida que conozcamos más oportunidades de aprendizaje de alta calidad.

EFAD Sustainability in Dietetics (módulos de aprendizaje gratuitos a su propio ritmo)

La Federación Europea de Asociaciones de Dietistas (EFAD) ha creado este curso a partir de las voces de los dietistas y de la idea de que sería útil para los dietistas aumentar sus conocimientos y disponer de materiales y recursos prácticos para integrar la sostenibilidad en su práctica dietética. En nuestro mundo moderno, todos debemos contribuir a reducir el impacto global del cambio climático y considerar los aspectos sociales y económicos relacionados con la elección e ingesta de alimentos. Los dietistas tienen un papel en la promoción de dietas sostenibles y saludables.

A lo largo de los cuatro módulos de aprendizaje autodirigido, 16 destacados expertos explican algunos de los complejos conceptos de la sostenibilidad y proporcionan herramientas para llevar los conocimientos a la práctica mediante conferencias, estudios de casos, comidas y recetas sostenibles, así como enlaces y recursos adicionales.

MÓDULO 1: Sistemas alimentarios y dietas sostenibles
MÓDULO 2: Estrategias para lograr dietas sostenibles
MÓDULO 3: El ciclo alimentario
MÓDULO 4: Sostenibilidad en la práctica dietética

Haga clic en este enlace para acceder al curso EFAD de Sostenibilidad en Dietética que concluye con una evaluación y un certificado con 7 puntos EFAD asociados.

Centro de Innovación para el Desarrollo de Wageningen (cursos de pago)

El Centro de Innovación para el Desarrollo de Wageningen ofrece varios cursos relacionados con los sistemas alimentarios. A continuación se muestran ejemplos de una página. Visite otras páginas para ver más opciones sobre agricultura y clima:

  • 2022 Sep – Alimentando Ciudades: Mejorar los sistemas alimentarios en las zonas urbanas
  • 2022 Oct – Global One Health: hacia la salud humana, animal y vegetal
  • 2023 Feb – Sistemas alimentarios para dietas más saludables y sostenibles
  • 2023 mar – Gobernanza y seguridad alimentaria en las cadenas alimentarias internacionales
  • 2023 de mayo – Poner la agricultura al servicio de la seguridad alimentaria y nutricional

Blekinge Tekniska Högskola (cursos de pago)

Cursos autónomos de Liderazgo Estratégico hacia la Sosten ibilidad – Cursos a distancia del Departamento de Desarrollo Estratégico Sostenible centrados en el liderazgo y la innovación para la sostenibilidad. Educan, investigan y colaboran con el objetivo de proporcionar apoyo metodológico a las organizaciones que quieren trabajar estratégicamente con la sostenibilidad, y así contribuir a la transición de la sociedad hacia la sostenibilidad. Los cursos incluyen:

  • Liderazgo avanzado para la sostenibilidad, 15 créditos
  • Cambio de comportamiento para la sostenibilidad, 6-7,5 créditos
  • Facilitar las transiciones verdes y sostenibles, 7,5 créditos
  • Fundamentos para el desarrollo estratégico sostenible, 7,5 créditos
  • Sostenibilidad social en el desarrollo de productos y servicios, 7,5 créditos
  • Sistemas de transporte sostenible, 7,5 créditos
  • Introducción al desarrollo de productos sostenibles, 3 créditos
  • Comprender las transiciones verdes y sostenibles, 7,5 créditos
  • Gestión medioambiental, 7,5 créditos
¿Realimentación? ¿Preguntas? ¿Ideas? Comuníquese con el Coordinador de ICDA SFS:  ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca