Comprender los conceptos de sostenibilidad es el primer paso. Comprender cómo son relevantes para ti es otra. Hacerlo es muy diferente y no hay una única forma de hacerlo. En este Módulo de aprendizaje (LM) de desarrollo profesional (PD), lo dirigiremos a los recursos del kit de herramientas que lo ayudarán a responder las siguientes preguntas:
- ¿Cuáles son algunas de las formas en que otros han integrado la sostenibilidad en la práctica?
- ¿Existe alguna herramienta que pueda utilizar y adaptar para utilizar en mi consulta?
- ¿Puedo compartir ideas y colaborar con otros en nutrición y dietética?
¿Cuáles son algunas de las formas en que otros han integrado la sostenibilidad en la práctica?
Si bien la mayoría de los dietistas están de acuerdo en que los sistemas alimentarios y las dietas sostenibles son temas importantes para la dietética, debemos destacar que no todos están de acuerdo. Algunos sienten que esta es un área de especialización. Su carrera es, por supuesto, su propio viaje, y lo alentamos a pensar en la sostenibilidad como un lente a través del cual mirar, en lugar de un conjunto particular de pautas dietéticas o acciones que debe agregar a su carga de trabajo.
Para explorar la pregunta que guía esta sección, le pedimos que examine algunos Casos prácticos ejemplos de trabajos en los que han participado profesionales de la nutrición y la dietética. Esto podría inspirar la toma de decisiones sostenibles en su práctica. Muestran una amplia variedad de tipos de trabajo, utilizando diferentes roles y de diferentes regiones. Periódicamente, agregaremos a los estudios de caso para actualizar ejemplos para usted.
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A continuación se muestran 4 ejemplos de nuestro página de estudios de caso (o elija otros que le parezcan más interesantes y relevantes).
Reflejar
Después de leer los estudios de caso, reflexiona sobre las siguientes preguntas:
- Elija de 2 a 3 ejemplos de formas en que los sistemas alimentarios son insostenibles y tienen un impacto en la salud nutricional en su área.
- What solutions do you see that offer synergistic improvements in nutrition and sustainability? Tip, see Learning Module 2 for example role papers for actionable ideas. Ask yourself:
- ¿Cuáles son las formas en las que puede ayudar a que los alimentos saludables y sostenibles formen parte de los menús de su lugar de trabajo?
- ¿Cuáles son las formas en que puede ayudar a los clientes a elegir una dieta sostenible?
- ¿Cuáles son las formas en que puede crear o apoyar políticas que apoyen los sistemas alimentarios y las dietas sostenibles?
- ¿Qué animará a los responsables de la toma de decisiones en su organización o comunidad a ver el valor de proporcionar alimentos saludables y sostenibles?
Seguir aprendiendo
Ponte en contacto con la gente de en tu región para averiguar si hay algún líder en el campo al que puedas acudir para compartir ideas y recibir asesoramiento.
¿Existe alguna herramienta que pueda utilizar y adaptar para utilizar en mi consulta?
La falta de herramientas de apoyo puede ser una barrera. Existen pocas herramientas específicas para la nutrición y la práctica dietética. En la base de datos de recursos existente encontrará algunas herramientas desarrolladas para otros fines, pero que pueden adaptarse a su práctica . Nuestro equipo también está desarrollando herramientas para la práctica listas para su uso. Tomaremos de ejemplos de ambos para que pueda practicar la búsqueda de herramientas útiles para usted.
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Para ayudarlo a responder esta pregunta, destacamos algunos ejemplos diversos de nuestros recursos existentes para que los vea.
En primer lugar, elija uno de los siguientes recursos, o siéntase libre de buscar y filtrar el base de datos de recursos existentes para encontrar otros que le parezcan más relevantes.
- Teaching Food Systems and Sustainability in Nutrition Education and Dietetic Training: Lessons for Educators – This document is compilation of lesson plans from food, nutrition and dietetic educators at universities and food organizations in the US and Canada.
- Un punto azul: Patrones alimentarios para dietas sanas y sostenibles – Este conjunto de herramientas en línea ofrece una serie de recursos descargables en PDF en los que se describen pautas alimentarias saludables y dietas sostenibles en el contexto europeo. Esto incluye resúmenes de evidencia, infografías, diapositivas de PowerPoint e ideas para intercambiar comidas.
- Marine Stewardship Council – The Marine Stewardship Council (MSC) website offers information on the certification process as well as recipes, food guides, educational materials and support for supply chain actors about sustainable seafood in 18 languages.
En segundo lugar, en respuesta a la demanda de descripciones breves, descargables y específicas de «lo que hay que hacer» para empezar, nuestro equipo también ha desarrollado algunas ideas que puede utilizar en la práctica. Por favor, eche un vistazo a una de las tres siguientes, o navegue por las herramientas para la práctica para encontrar la que más le interese.
- Cómo hacer que los servicios de restauración institucionales sean más sanos y sostenibles – Esta actividad está dirigida a los responsables de los servicios de restauración y la administración interesados en el cambio de menús y políticas. Es relevante para América del Norte, Europa, Australasia y cualquier otro lugar con modelos de servicios de alimentación institucionales similares.
- Grandes comidas para el cambio – Esta actividad, basada en actividades lúdicas y divertidas para compartir comidas, está pensada para quienes desempeñan funciones en la comunidad, la educación y la investigación y están interesados en educar, desarrollar sus propios conocimientos y activar el cambio. Es relevante para cualquier región.
- Tradiciones alimentarias y sabiduría cultural – Esta actividad es un conjunto introductorio de actividades basadas en el debate para que los miembros de la comunidad, compañeros de profesión o clientes reflexionen sobre cómo sus propias tradiciones alimentarias y sabiduría cultural se alinean con la sostenibilidad. Está diseñado para educadores dietéticos o nutricionistas que participan en la educación y la programación de la comunidad.
Reflejar
Después de ver ejemplos de las herramientas existentes y resumidas para la práctica, reflexione sobre las siguientes preguntas.
- ¿Alguno de estos recursos puede respaldar las ideas y soluciones que se le ocurrieron en la pregunta n. ° 2 anterior?
- En caso afirmativo, mantenga una lista de herramientas prácticas que pueda utilizar.
- Si no es así, ¿puede encontrar algún recurso o herramienta útil en la base de datos de recursos existente?
- ¿Alguna de las herramientas para la práctica le generó nuevas ideas sobre cómo puede abordar creativamente la sostenibilidad en su práctica?
- En caso afirmativo, ¿qué ideas surgieron? Cree una lista de lluvia de ideas o un mapa de ideas y guárdelo en sus archivos, o en la pared de su oficina para recordárselo. Anote cualquier herramienta que pueda resultarle útil.
Seguir aprendiendo
Vea las actividades a continuación sobre cómo compartir ideas para un aprendizaje continuo sobre cómo contribuir a los sistemas alimentarios sostenibles en su práctica.
¿Puedo compartir ideas y colaborar con otros en nutrición y dietética?
En esta sección fomentamos el aprendizaje práctico. Te pedimos que leas, reflexiones y compartas historias con tus compañeros.
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Lea algunos de los casos prácticos compartidos por sus colegas que muestren ejemplos de sostenibilidad en la práctica. Familiarízate con lo que hacen los demás, con cómo comparten su historia.
Reflejar
Después de leer las historias de sus compañeros, reflexione críticamente sobre las siguientes preguntas.
- ¿Las historias que comparten están contribuyendo a la sostenibilidad y los sistemas alimentarios sostenibles como usted los entiende? Consejo, vuelva a visitar el primer módulo de aprendizaje que explora estos temas para refrescar su comprensión de los conceptos.
- ¿Puedes pensar en cómo adaptar sus ideas a tu propia práctica y contexto?
- ¿Puede pensar en una historia similar para compartir, ya sea sobre su propio trabajo o el de un colega en su región que merezca reconocimiento?
Resumen
En este módulo de aprendizaje, exploró los recursos del kit de herramientas que le ayudarán a responder las siguientes preguntas:
- ¿Cuáles son algunas de las formas en que otros han integrado la sostenibilidad en la práctica?
- ¿Existe alguna herramienta que pueda utilizar y adaptar para utilizar en mi consulta?
- ¿Puedo compartir ideas y colaborar con otros en nutrición y dietética?
Le invitamos a explorar los otros módulos de aprendizaje si aún no lo ha hecho.
O navegue libremente a través del kit de herramientas para encontrar apoyos que le sean útiles.
¿Realimentación? ¿Preguntas? ¿Ideas? Comuníquese con el Coordinador de ICDA SFS: ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca
