La falta de herramientas de apoyo puede ser una barrera. Existen pocas herramientas específicas para la nutrición y la práctica dietética. Encontrarás algunas herramientas desarrolladas para otros fines, pero que pueden adaptarse a tu práctica, en la base de datos de recursos existente. Nuestro equipo también está desarrollando algunas herramientas para la práctica que están listas para su uso. Nos basaremos en ejemplos de ambos para que puedas practicar la búsqueda de herramientas útiles para ti.
Lee (~1 hora)
Para ayudarlo a responder esta pregunta, destacamos algunos ejemplos diversos de nuestros recursos existentes para que los vea.
1️⃣ Primero, elige uno de los siguientes recursos, o siéntete libre de buscar y filtrar la base de datos de recursos existente para encontrar otros que te parezcan más relevantes.
1 – Enseñanza de los Sistemas Alimentarios y la Sostenibilidad en la Educación Nutricional y la Formación Dietética: Lecciones para educadores – Este documento es una recopilación de planes de lecciones de educadores en alimentación, nutrición y dietética de universidades y organizaciones alimentarias de EEUU y Canadá.
2 – Un Punto Azul: Patrones alimentarios para dietas saludables y sostenibles – Este conjunto de herramientas web ofrece una serie de recursos descargables en PDF en los que se describen patrones alimentarios saludables y dietas sostenibles en el contexto europeo. Esto incluye resúmenes de evidencia, infografías, diapositivas de PowerPoint e ideas para intercambiar comidas.
3 – Marine Stewardship Council – El sitio web del Marine Stewardship Council (MSC) ofrece información sobre el proceso de certificación, así como recetas, guías alimentarias, material educativo y apoyo a los agentes de la cadena de suministro sobre productos del mar sostenibles en 18 idiomas.
2️⃣ En segundo lugar, en respuesta a la demanda de descripciones breves, descargables y específicas de «qué hacer» para empezar, nuestro equipo también ha desarrollado algunas ideas que puedes utilizar en la práctica. Por favor, echa un vistazo a una de las tres siguientes, o navega por las herramientas para la práctica para encontrar una más relevante para ti.
1 – Hacer que los servicios aliment arios institucionales sean más sanos y sostenibles – Esta actividad está dirigida a quienes desempeñan funciones en los servicios alimentarios y la administración y están interesados en el cambio de menús y políticas. Es relevante para América del Norte, Europa, Australasia y cualquier otro lugar con modelos de servicios de alimentación institucionales similares.
2 – Grandes Comidas para el Cambio – Esta actividad, basada en actividades lúdicas y divertidas para compartir comidas, está pensada para quienes desempeñan funciones en la comunidad, la educación y la investigación y están interesados en educar, desarrollar sus propios conocimientos y activar el cambio. Es relevante para cualquier región.
3 – Tradiciones alimentarias y sabiduría cultural – Esta actividad es un conjunto de actividades de nivel introductorio basadas en el debate para que los miembros de la comunidad, los compañeros de profesión o los clientes reflexionen sobre cómo sus propias tradiciones alimentarias y su sabiduría cultural se alinean con la sostenibilidad. Está diseñado para educadores dietéticos o nutricionistas involucrados en programas y educación comunitaria.
Refleja (~30 min)
Después de ver ejemplos de las herramientas existentes y resumidas para la práctica, reflexiona sobre las siguientes preguntas.
- ¿Alguno de estos recursos puede apoyar las ideas y soluciones que se te ocurrieron en LM3 Parte 1?
- En caso afirmativo, mantenga una lista de herramientas prácticas que pueda utilizar.
- Si no es así, ¿puede encontrar algún recurso o herramienta útil en la base de datos de recursos existente?
- ¿Alguna de las herramientas para la práctica le generó nuevas ideas sobre cómo puede abordar creativamente la sostenibilidad en su práctica?
- En caso afirmativo, ¿qué ideas surgieron? Cree una lista de lluvia de ideas o un mapa de ideas y guárdelo en sus archivos, o en la pared de su oficina para recordárselo. Anote cualquier herramienta que pueda resultarle útil.
Seguir aprendiendo
Continúa en la siguiente sección sobre compartir ideas para seguir aprendiendo sobre cómo contribuir a los sistemas alimentarios sostenibles en tu consulta.
¡Enhorabuena por terminar la Parte 2 del Módulo de Aprendizaje 3!
Continuar LM3 Parte 3: ¿Puedo compartir ideas y colaborar con otros en nutrición y dietética? (~40 min)
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