Estas cuestiones son relevantes para todos, y los profesionales de la dietética y la nutrición (D-N) estáis muy bien posicionados para contribuir positivamente, porque trabajáis en diversas funciones a lo largo y ancho de los sistemas alimentarios. Los profesionales de la D-N de todo el mundo definís estos títulos de forma ligeramente distinta, según la región y el lugar. Lo que tenéis en común es que trabajáis para mejorar la salud nutricional de individuos y grupos, desde el hogar hasta el nivel global. La sostenibilidad de los sistemas alimentarios repercute directamente en tu trabajo de muchas maneras.
Reloj
Empieza viendo este vídeo para ver algunos ejemplos de las distintas formas en que los dietistas pueden contribuir a construir un sistema alimentario sostenible.
Cómo los Dietistas Registrados están Liderando el Movimiento de Nutrición Sostenible (youtube.com) (3 mins)
Presentado por Food + Planet
Leer
En esta sección, te animamos a que aprendas de los dietistas que comparten cómo estos conocimientos son muy relevantes para mejorar la prestación de servicios en nutrición y dietética.
- Te pedimos que leas ejemplos de funciones que las D-N pueden asumir, y están asumiendo, para contribuir a los sistemas alimentarios sostenibles. Para ello te redirigimos a la Parte 2 (pg 6-14) de la publicación canadiense, El papel de los dietistas en los sistemas alimentarios sostenibles y las dietas sosteniblespresentada en la pregunta anterior de este Módulo de Aprendizaje.
- Después, explora los Resúmenes de los ODS, que no sólo destacan la relevancia para la práctica, sino que también generan sugerencias sobre posibles funciones para la dietética. Elige uno o dos escritos que te interesen.
Reflejar
Después de escuchar y leer, reflexione sobre las siguientes preguntas.
- ¿De qué manera contribuir a la SFS es relevante para los objetivos que tienes en tu consulta? Piensa en las formas en que tus clientes o tu empresa se benefician de tomar decisiones más sostenibles. Podría tratarse de sostenibilidad humana, ecológica o social, ¡o de todas ellas!
- ¿De qué 3 formas podrías contribuir al SFS en tu función actual como D-N?
- Aparte de las que son relevantes para ti, ¿cuáles son 3 funciones o acciones adicionales que los profesionales de D-N pueden utilizar para contribuir al SFS?
Sigue aprendiendo (Escucha opcional)
Para quienes estén interesados en profundizar en las intersecciones de los sistemas alimentarios, la sostenibilidad y las prácticas culturales, los siguientes podcasts ofrecen ricos puntos de vista de expertos en la materia. Estos recursos de escucha opcional ofrecen diversas perspectivas sobre la nutrición sostenible y la soberanía alimentaria, ayudando a ampliar tu comprensión de cómo se aplican estos temas en la práctica.
- Voces: Historias sobre la práctica de la nutrición sostenible habla con profesionales de la D-N de todo el mundo que comparten historias sobre la profundización de las conexiones entre las personas y los sistemas alimentarios y la educación de futuros dietistas para afrontar los retos del mundo real. Hay 3 episodios en total. Se grabaron con el apoyo del ICDA SFS Toolkit, pero las opiniones expresadas son de los propios ponentes.
- Food Sleuth radio con Melinda Hemmelgarn y la invitada A-dae Romero-Briones (Cochiti/Kiowa), Directora de Programas del Instituto de Desarrollo de las Primeras Naciones exploran las costumbres alimentarias indígenas, la soberanía alimentaria y la importancia de contar historias en la agricultura, ofreciendo valiosas perspectivas sobre la historia y la naturaleza de los sistemas agrícolas indígenas.
¡Enhorabuena por terminar la Parte 2 del Módulo de Aprendizaje 2!
Continúa en LM2 Parte 3: Resumen del Módulo de Aprendizaje 2 (~10 min)
Volver a la Página principal de los módulos de aprendizaje
El ICDASFS Toolkit está hecho para ser utilizado y compartido libremente.
Por favor, cita a los autores de los recursos que utilices, y al ICDA SFS Toolkit si puedes:
InternationalDietetics.org/Sostenibilidad
