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Educación nutricional en una escuela para personas con discapacidad auditiva y del habla – Chennai, India

Apoyando la soberanía alimentaria a través de la educación nutricional de las personas con discapacidad auditiva y del habla

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Falta de infraestructura

De un vistazo

  • Esto Dr. MGR Home & Secondary School para personas con discapacidad auditiva y del habla fue fundada en 1990 por el Dr. MGR para ayudar a aumentar la accesibilidad de la educación y los recursos para las personas con capacidades diferentes en términos de habla y audición en la India.
  • El capítulo de Chennai se creó para incorporar dietistas y evaluaciones nutricionales en la escuela para ayudar a mejorar el estado nutricional de los estudiantes.
  • Lecciones aprendidas: La integración de huertos escolares que incorporen tanto a los estudiantes como a los padres puede tener un impacto positivo tanto en el menú del almuerzo como en el estado nutricional de los niños en el hogar.

Historia

El Dr. MGR Home & Higher Secondary School for the Speech & Hearing Impaired fue fundado en 1990 por el Dr. MGR. La visión y misión de esta institución es ayudar a la rehabilitación de personas con capacidades diferentes para que aprendan hasta la educación secundaria superior en ciencias, computación y escritura. Además, los maestros de esta institución ayudan a enseñar habilidades de gimnasia, yoga y danza para ayudar en el desarrollo personal en general. Esta casa también ofrece recursos adicionales en términos de dispositivos de amplificación para ayudar con la audición y el habla para una capacitación práctica orientada al trabajo que les permita sentirse más cómodos en la sociedad, la escuela y la carrera. A través de la dedicación de su personal, esta institución puede brindar una educación valiosa a sus estudiantes y busca continuamente formas de ayudarlos en todos los aspectos de la vida, incluida la nutrición.

Foto de Elaine Casap – Unsplash

Implementación nutricional

En 2005/2006, el presidente de la Asociación Dietética de la India creó el capítulo de Chennai, que inició la evaluación nutricional de los niños dentro de la escuela y recibió ayuda tanto del director como del Instituto de Investigación y Facultad de Medicina Sri Ramachandra para recuperar la información médica necesaria. El capítulo de Chennai estaba formado por dietistas y estudiantes que iban a la escuela durante varias semanas para recuperar información sobre la dieta y dar educación sobre la dieta a los niños y sus padres. Los dietistas pudieron identificar a niños específicos que estaban desnutridos y pudieron brindarles a ellos y a su familia más orientación sobre cómo contrarrestar la desnutrición. Los niños fueron evaluados durante un período de dos años y se observaron mejoras nutricionales.
El capítulo de Chennai también colaboró con el programa de almuerzos escolares para ayudar a aumentar la cantidad y calidad de las verduras que se ofrecían. Para ayudar con el aumento de verduras, la escuela se acercó a Dr. Sultan Ahmed Ismail quien es el director de la Fundación de Investigación EcoScience para ayudar a utilizar su gran cantidad de tierra como una forma de jardinería. Mientras los niños estaban en clase, los padres se quedaban y ayudaban con el desarrollo del huerto, que comenzó a cultivar tomates, papaya y vegetales de hojas verdes, así como cilantro y menta. Con la ayuda de la educación tanto de los niños como de los padres, el huerto pudo proporcionar al menú del almuerzo de la escuela las verduras importantes necesarias para su nutrición.

En 2016, se presentaron dos carteles en el ICD Granada, España para el trabajo de investigación que se realizó en Chennai. Estos carteles fueron creados y presentados en colaboración con la Universidad del Sur de Queensland y la Universidad Central de Washington. Más recientemente, en febrero de 2020, el Dr. Ethan Bergman realizó una investigación adicional en la misma escuela con respecto a la Almuerzos escolares de análisis de nutrientes y medidas antropométricas en una escuela pública y privada en Chennai, India .

Comida para el pensamiento
¿Cómo pueden los dietistas-nutricionistas desempeñar un papel en el aumento de la jardinería, la cosecha y el consumo de verduras tanto por parte de los estudiantes como de los padres en el sistema escolar?
¿Cómo pueden los dietistas-nutricionistas desempeñar un papel en la promoción de políticas en torno al aumento de los huertos locales como fuente de alimentos más allá de las escuelas, como hospitales y restaurantes?
¿Qué tipo de sostenibilidad social y / o medioambiental se vería afectada positivamente por la adaptación de los huertos escolares?

Información del contacto
Dharini Krishnan Ph.D., RD
Chennai, India
Correo electrónico: dhar.krish@gmail.com
Sitio web: http://mgrhome.in