De un vistazo
- Este Hogar y Escuela Secundaria Dr. MGR para Discapacitados Auditivos y del Habla fue fundada en 1990 por el Dr. MGR para ayudar a aumentar la accesibilidad de la educación y los recursos para las personas con discapacidades del habla y auditivas en la India.
- El capítulo de Chennai se creó para incorporar dietistas y evaluaciones nutricionales en la escuela para ayudar a mejorar el estado nutricional de los estudiantes.
- Lecciones aprendidas: La integración de huertos escolares que incorporen tanto a los estudiantes como a los padres puede tener un impacto positivo tanto en el menú del almuerzo como en el estado nutricional de los niños en el hogar.
Historia
El Hogar y Escuela Secundaria Superior Dr.MGR para Discapacitados Auditivos y del Habla fue fundado en 1990 por el Dr. MGR. La visión y la misión de esta institución es ayudar a la rehabilitación de los discapacitados para que aprendan hasta la educación secundaria superior en ciencias, informática y escritura. Además, los profesores de esta institución ayudan a enseñar habilidades de gimnasia, yoga y danza para contribuir al desarrollo personal general. Este hogar también ofrece recursos adicionales en cuanto a dispositivos de amplificación para ayudar con la audición y el habla para una formación práctica orientada al trabajo que les permita sentirse más cómodos en la sociedad, la escuela y las carreras. Gracias a la dedicación de su personal, esta institución puede proporcionar una valiosa educación a sus alumnos y busca continuamente formas de ayudarles en todos los aspectos de la vida, incluida la nutrición.
Implementación nutricional
En 2005/2006, el presidente de la Asociación Dietética India creó la sección de Chennai, que empezó a realizar análisis nutricionales a los niños de la escuela y recibió ayuda tanto del director como del Colegio Médico e Instituto de Investigación Sri Ramachandra para recuperar la información médica necesaria. La sección de Chennai estaba formada por dietistas y estudiantes que acudían a la escuela durante varias semanas para recabar información dietética y educar a los niños y a sus padres. Los dietistas pudieron identificar a niños concretos que estaban desnutridos y darles a ellos y a sus familias asesoramiento adicional sobre cómo contrarrestar la desnutrición. Se evaluó a los niños durante un periodo de dos años y se observaron mejoras nutricionales.
La sección de Chennai también colaboró con el programa de almuerzos escolares para ayudar a aumentar la cantidad y la calidad de las verduras que se ofrecían. Para ayudar a aumentar las verduras, la escuela se puso en contacto con el Dr. Sultan Ahmed Ismail , director de la Fundación de Investigación EcoScience, para que les ayudara a utilizar su gran extensión de terreno como huerto. Mientras los niños estaban en clase, los padres se quedaban y ayudaban en el desarrollo del huerto, que empezó a cultivar tomates, papaya y verduras de hoja verde, así como cilantro y menta. Con la ayuda de la educación tanto de los niños como de los padres, el huerto pudo abastecer el menú del almuerzo escolar con importantes verduras necesarias para su nutrición.
En 2016, se presentaron dos carteles en el ICD de Granada (España) por el trabajo de investigación realizado en Chennai. Estos carteles se crearon y presentaron en colaboración con la Universidad del Sur de Queensland y la Universidad Central de Washington. Más recientemente, en febrero de 2020, el Dr. Ethan Bergman llevó a cabo una investigación adicional en la misma escuela sobre el análisis nutricional de los almuerzos escolares y las medidas antropométricas en una escuela privada y pública de Chennai, India.
Food for Thought
¿Cómo pueden los Dietistas-Nutricionistas desempeñar un papel en el aumento de la horticultura, la recolección y el consumo de verduras tanto por parte de los alumnos como de los padres en el sistema escolar?
¿Cómo pueden los Dietistas-Nutricionistas desempeñar un papel en la defensa de las políticas que rodean el aumento de los huertos locales como fuente de alimentos más allá de las escuelas, como hospitales y restaurantes?
¿Qué tipo de sostenibilidad social y/o medioambiental se vería positivamente afectada por la adaptación de los huertos escolares?
Información del contacto
- Dharini Krishnan Doctora en Filosofía y Letras, Chennai, India, dhar.krish@gmail.com, Sitio web: http://mgrhome.in