De un vistazo
- Permacultura NeverEndingFood (NEF) es una divulgación doméstica y comunitaria que muestra enfoques de todos los aspectos de la vida sostenible, centrada en los recursos autóctonos de Malawi.
- El Manual de Nutrición Sostenible del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas se puede descargar gratuitamente y comparte el trabajo y las ideas de NEF y destaca que «las verdaderas soluciones a… los problemas alimentarios y de nutrición residen en las propias personas y en los sistemas agrícolas que utilizan para alimentarse». Hay múltiples manuales, folletos, carteles e imágenes para descargar desde el enlace.
- Las aldeas crean diseños como bosques de alimentos, cocinas de bajo consumo de combustible, recolección de agua, inodoros de compostaje, etc. en los hogares para la producción diversa de alimentos, combustible, forraje, fibras, medicinas, etc. para una mejor nutrición, conservación del agua y el suelo y para la transición lejos de las semillas sintéticas y los insumos químicos.
- Efecto dominó: proyectos como el Instituto Paraíso de Permacultura en Mchinji fueron iniciados por malauíes que aprendieron con NeverEndingFood.
En abril de 1997, Stacia y Kristof Nordin llegaron a Malawi a través del Cuerpo de Paz de los Estados Unidos para realizar trabajos de prevención del VIH. Stacia es dietista diplomada y Kristof es trabajador social de formación. Con el tiempo, llegaron a ver el VIH como lo veía el pueblo en el que estaban: como parte de un todo. Empezaron a ver que una enfermedad que ataca al sistema inmunitario está relacionada con la desnutrición que compromete el sistema inmunitario, que a su vez está relacionada con la diversidad de alimentos que se cultivan localmente, que a su vez está relacionada con la fertilidad del suelo y la disponibilidad de agua dulce, etc., un ciclo interconectado.
Durante este tiempo se les introdujo a los conceptos de permacultura que enfatizan:
- Cuida la tierra
- Cuidar a las personas
- Reparto equitativo de todos los recursos
Los Nordin, a los que se unió su hija Khalidwe en 2001, integran la permacultura en todos los aspectos de su vida. Crearon NeverEndingFood (NEF), su hogar en Chitedze, un pequeño pueblo a unos 30 km de la capital, Lilongwe. Su casa sirve de demostración de permacultura, así como de espacio para formar a becarios y recibir visitantes.
En NEF aplican un sistema bien diseñado que proporciona acceso perenne y durante todo el año a alimentos y medicinas diversos y nutritivos. Este enfoque ayuda a las familias a ser más autosuficientes, tener acceso a una mejor nutrición, ahorrar dinero al reducir la dependencia de insumos agrícolas costosos y acceder a ingresos adicionales a través del procesamiento de alimentos, mercados diversificados e ideas de productos únicos. Multiplican los recursos autóctonos y los comparten para que otros los multipliquen aún más.
El advenimiento de la agricultura monocultiva dependiente de insumos en gran parte de las tierras agrícolas de Malawi llevó a un enfoque agrícola y a la dependencia del maíz como cultivo principal. A pesar de estar bendecida con un clima tropical y abundante agua, la mayoría de las granjas ahora producen una cosecha de maíz al año, lo que conduce a la desnutrición debido a la dependencia de un solo cultivo para la mayor parte de las necesidades nutricionales de las personas. De acuerdo con las prácticas agrícolas tradicionales en todo el mundo, la permacultura diversifica la producción agrícola para incluir frutas y verduras locales, animales y productos de origen animal, especias y fibras. ¡Esto mejora la nutrición mientras conserva el agua, mejora la fertilidad del suelo y convierte la materia orgánica en un recurso!
Los Nordin creen que «todas las soluciones provienen de las personas mismas, lo que ayuda a proporcionar la confianza en sí mismos y la propiedad que se necesitarán para abordar los problemas futuros de una manera sostenible». Junto con el trabajo que se lleva a cabo en Chitedze, los esfuerzos y las relaciones en NEF han iniciado e inspirado muchos otros proyectos que utilizan un enfoque de permacultura integrado para abordar la sostenibilidad y la nutrición. Reconocer e incorporar estas interconexiones significa que muchas de las iniciativas contribuyen simultáneamente a ecosistemas más saludables y diversos, mejor salud y nutrición humanas, bienestar comunitario y resiliencia económica.
Para reflexionar
¿Qué especies autóctonas conoces donde TÚ estás?
¿Cómo influyen los sistemas alimentarios y agrícolas globalizados e industrializados en la producción de alimentos de tu zona?
Teniendo en cuenta estos sistemas más amplios, ¿qué soluciones ves que ofrezcan mejoras sinérgicas en nutrición Y sostenibilidad?
Información de contacto
Stacia y Kristof Nordin
neverendingfood.org
actualizado 2023 abril