De un vistazo
- Permacultura NeverEndingFood (NEF) es una divulgación doméstica y comunitaria que muestra enfoques de todos los aspectos de la vida sostenible, centrada en los recursos autóctonos de Malawi.
- El Manual de Nutrición Sostenible del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas se puede descargar gratuitamente y comparte el trabajo y las ideas de NEF y destaca que «las verdaderas soluciones a… los problemas alimentarios y de nutrición residen en las propias personas y en los sistemas agrícolas que utilizan para alimentarse». Hay múltiples manuales, folletos, carteles e imágenes para descargar desde el enlace.
- Las aldeas crean diseños como bosques de alimentos, cocinas de bajo consumo de combustible, recolección de agua, inodoros de compostaje, etc. en los hogares para la producción diversa de alimentos, combustible, forraje, fibras, medicinas, etc. para una mejor nutrición, conservación del agua y el suelo y para la transición lejos de las semillas sintéticas y los insumos químicos.
- Efectos multiplicadores: Organizaciones como el Instituto Paraíso de la Permacultura en Mchinji fueron creadas por malauíes que aprendieron con NeverEndingFood. Los Nordin participan activamente en las estructuras de gobierno, influyendo en las políticas y programas a muchos niveles.
En abril de 1997, Stacia y Kristof Nordin llegaron a Malawi a través del Cuerpo de Paz de los Estados Unidos para realizar trabajos de prevención del VIH. Stacia es dietista diplomada y Kristof es trabajador social de formación. Con el tiempo, llegaron a ver el VIH como lo veía el pueblo en el que estaban: como parte de un todo. Empezaron a ver que una enfermedad que ataca al sistema inmunitario está relacionada con la desnutrición que compromete el sistema inmunitario, que está relacionada con la diversidad de alimentos que se cultivan localmente, que está relacionada con la fertilidad del suelo y la disponibilidad de agua dulce, etc., un ciclo interconectado.
Durante este tiempo, se les introdujo en los conceptos de la Permacultura, que hacen hincapié en:
- Cuidado de la Tierra
- Cuidar a las personas
- Reparto equitativo de todos los recursos
Los Nordin, a los que se unió su hija Khalidwe en 2001, integran la Permacultura en todos los aspectos de su vida. Crearon NeverEndingFood (NEF), su hogar en Chitedze, un pequeño pueblo a unos 30 km de la capital, Lilongwe. Su casa sirve de demostración de Permacultura, así como de espacio para formar a becarios y acoger a visitantes.
En NEF aplican un sistema bien diseñado que proporciona acceso perenne, durante todo el año, a alimentos y medicinas diversos y nutritivos. Este enfoque ayuda a las familias a ser más autosuficientes, a tener acceso a una mejor nutrición, a ahorrar dinero reduciendo la dependencia de costosos insumos agrícolas, a tener una mejor gestión del suelo, el saneamiento y el agua, y a acceder a ingresos adicionales mediante el procesamiento de alimentos, mercados diversificados e ideas de productos únicos. Multiplican los recursos autóctonos y los comparten para que otros los multipliquen aún más.
La llegada del monocultivo dependiente de insumos a gran parte de las tierras agrícolas de Malawi condujo a una agricultura centrada y dependiente del maíz como cultivo principal, que no es autóctono de Malawi. A pesar de estar bendecido con un clima tropical y abundante agua, y de la biodiversidad autóctona, la mayoría de la población produce ahora principalmente un cultivo de maíz al año, lo que conduce a la malnutrición debido a la dependencia de un único cultivo para la mayor parte de las necesidades nutricionales de la población.
En consonancia con las prácticas agrícolas tradicionales de todo el mundo, la Permacultura diversifica la producción agrícola para incluir legumbres, frutos secos, frutas, verduras, almidones, grasas, animales, especies medicinales, especias, forraje, combustible y fibras locales. Esto mejora la nutrición al tiempo que conserva el agua, mejora la fertilidad del suelo, proporciona energía, convierte la materia orgánica en un recurso, ¡y mucho más!
Los Nordin creen que todas las soluciones proceden de la propia gente, lo que contribuye a proporcionar la autoconfianza y la propiedad necesarias para abordar los problemas futuros de forma sostenible. Junto con el trabajo que se realiza en Chitedze, los esfuerzos y las relaciones de la NEF han iniciado e inspirado muchos otros proyectos que utilizan un enfoque integrado de Permacultura para abordar la sostenibilidad y la nutrición. Reconocer e incorporar estas interconexiones significa que muchas de las iniciativas contribuyen simultáneamente a ecosistemas más saludables y diversos, mejor salud y nutrición humanas, bienestar comunitario y resiliencia económica.
Otros ejemplos relevantes
- Mapa de partes interesadas de la Red de Permacultura de Malawi
- Mapa mundial de las partes interesadas en la permacultura
- Coalición Agroecológica
- Mapa de Agroecología
Comida para el pensamiento
- ¿Qué especies autóctonas conoces y utilizas donde estás?
- ¿Cómo influyen los sistemas alimentarios y agrícolas globalizados e industrializados en los sistemas alimentarios de tu zona?
- Teniendo en cuenta estos sistemas más amplios, ¿qué soluciones ves que ofrezcan mejoras sinérgicas en la nutrición humana y la sostenibilidad medioambiental?
Información del contacto
- Stacia y Kristof Nordin, https://linktr.ee/NeverEndingFood.Permaculture
¿Preguntas? ¿Ideas? ¿Realimentación? Contacto: ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca
El ICDASFS Toolkit está hecho para ser utilizado y compartido libremente.
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InternationalDietetics.org/Sostenibilidad
Creado en 2021, actualizado en 2025 Mayo