Estudios de caso

Los estudios de caso que se presentan a continuación son ejemplos de trabajos existentes que integran la sostenibilidad y la nutrición en la práctica. Los compartimos con la esperanza de que lo inspiren en sus esfuerzos por aplicar la sostenibilidad a la práctica dietética y permitan el aprendizaje entre pares en torno a desafíos y éxitos prácticos. Esperamos que ayuden a contextualizar la aplicación de la sostenibilidad a través de ejemplos relevantes a nivel regional y cultural. Cada estudio de caso comparte la historia de una iniciativa, programa, documento u organización en particular de varias partes del mundo, destacando aprendizajes y conclusiones clave.

Los miembros de la ICDA que participaron en la investigación de la encuesta Delphi (que proporcionó la base para este conjunto de herramientas) identificaron las barreras específicas a las que se enfrentan los dietistas-nutricionistas para integrar la sostenibilidad. Cada estudio de caso está etiquetado para indicar cuál de estas barreras específicas aborda el ejemplo, para ayudarle a identificar los casos más relevantes para su situación particular.

1. Los beneficios como prioridad
2. Seguridad alimentaria
3. Diferentes tendencias entre las regiones: sistemas industrializados y capitalistas frente a la falta de infraestructura, procesamiento y almacenamiento
4. Precios de los alimentos
5. Degradación del medio ambiente
6. La cultura profesional y el cambio, y
7. Encontrar un terreno común.

La información de contacto de organizaciones o personas se incluye en cada caso; utilícela para iniciar un contacto directo, analizar problemas y oportunidades específicos y profundizar su aprendizaje.

Si desea presentar su estudio de caso, puede hacerlo de varias maneras:

• 💻 Envíe un correo electrónico al coordinador de la ICDA: ICDAsfs.coordinator@acadiau.ca
• ⌨️ Presente un ejemplo de sostenibilidad en la práctica en nuestra Comunidad de Práctica (COP)
• 🖥 Comparte en nuestro foro de debate en la COP