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Estudios de caso

Los estudios de caso que se presentan a continuación son ejemplos de trabajos existentes que integran la sostenibilidad y la nutrición en la práctica. Los compartimos con la esperanza de que lo inspiren en sus esfuerzos por aplicar la sostenibilidad a la práctica dietética y permitan el aprendizaje entre pares en torno a desafíos y éxitos prácticos. Esperamos que ayuden a contextualizar la aplicación de la sostenibilidad a través de ejemplos relevantes a nivel regional y cultural. Cada estudio de caso comparte la historia de una iniciativa, programa, documento u organización en particular de varias partes del mundo, destacando aprendizajes y conclusiones clave.

Los miembros de la ICDA que participaron en la investigación de la encuesta Delphi (que proporcionó la base para este conjunto de herramientas) identificaron las barreras específicas a las que se enfrentan los dietistas-nutricionistas para integrar la sostenibilidad. Cada estudio de caso está etiquetado para indicar cuál de estas barreras específicas aborda el ejemplo, para ayudarle a identificar los casos más relevantes para su situación particular.

  1. Los beneficios como prioridad
  2. Seguridad alimentaria
  3. Diferentes tendencias entre las regiones: sistemas industrializados y capitalistas frente a la falta de infraestructura, procesamiento y almacenamiento
  4. Precios de los alimentos
  5. Degradación del medio ambiente
  6. La cultura profesional y el cambio, y
  7. Encontrar un terreno común.

La información de contacto de organizaciones o personas se incluye en cada caso; utilícela para iniciar un contacto directo, analizar problemas y oportunidades específicos y profundizar su aprendizaje.

Si desea presentar su estudio de caso, puede hacerlo de varias maneras:


Recuperación de las adicciones a las drogas y la nutrición

Reducir el desperdicio de alimentos mediante la utilización de productos "imperfectos" a través de distribuidores en Alemania

Ago 2022

CommunautéSanté publique
Changement de menuChangement de politiqueProgrammation
Beneficios como prioridadPrecios de comida

Educación nutricional en una escuela para personas con discapacidad auditiva y del habla – Chennai, India

Apoyando la soberanía alimentaria a través de la educación nutricional de las personas con discapacidad auditiva y del habla

Ago 2022

CommunautéSanté publique
ÉducationProgrammation
Falta de infraestructura

Sostenibilidad alimentaria y nutrición en la prevención de la violencia

Apoyo a la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en la prevención de la violencia juvenil en Jamaica

Ago 2022

CommunautéSanté publiqueService alimentaire
Changement de menuChangement de politiqueProgrammation
Falta de apoyo en la cultura profesionalPrecios de comida

SecondBite

Usar los excedentes de alimentos como una oportunidad para reducir el hambre y el desperdicio

Ago 2022

CommunautéSanté publiqueService alimentaire
Changement de politiqueProgrammation
Precios de comidaSeguridad alimenticia

Respondiendo a la crisis en el municipio de Sudáfrica: innovación comunitaria para alimentos nutritivos en la época del COVID-19

Creando oportunidades para impactar la seguridad alimentaria durante una pandemia en un municipio de Sudáfrica

Ago 2022

CommunautéSanté publiqueService alimentaire
Changement de menuChangement de politiqueProgrammation
Falta de apoyo en la cultura profesionalFalta de infraestructuraSeguridad alimenticia

Sistemas alimentarios sostenibles en educación dietética

Ago 2022

Éducateur en diététique
Éducation
Encontrar un terreno comúnFalta de apoyo en la cultura profesional

Reactivación de la producción y el consumo tradicionales de cereales

Oportunidades para integrar sostenibilidad, salud y desarrollo económico rural en India

Ago 2022

CommunautéSanté publiqueService alimentaireSoins nutritionnels
Changement de menuChangement de politique
Falta de infraestructuraPrecios de comidaSeguridad alimenticia

Consejo de Política Alimentaria de Toronto

Diálogo de múltiples partes interesadas y cambio de políticas para sistemas alimentarios sostenibles en Canadá

Ago 2022

CommunautéSanté publique
Changement de politiqueProgrammation
Degradación ambientalEncontrar un terreno comúnPrecios de comida

Símbolo del pequeño productor (SPP)

Incorporación de la sostenibilidad social y el papel de las certificaciones

Ago 2022

Éducateur en diététiqueService alimentaire
Changement de menuChangement de politique
Precios de comidaSistemas capitalistas industrializados

Comida sin fin

Uso de un enfoque de permacultura para la nutrición y el bienestar comunitario en Malawi

Ago 2022

Communauté
ÉducationProgrammation
Degradación ambientalPrecios de comidaSistemas capitalistas industrializados

Programa Nacional de Almuerzos Escolares

Desarrollar habilidades y hábitos para una alimentación saludable y sostenible en la infancia en Japón

Ago 2022

AdministrationCommunautéSanté publique
Changement de politiqueProgrammation
Encontrar un terreno comúnPrecios de comida